杨铁锋 http://www.chinavalue.net/880781/Default.aspx [收藏]
基本资料
价值中国网
单位:沣之道餐饮管理机构
职务:首席专家导师
现居:
简介:杨铁锋 著名餐饮管理专家,中国烹饪协会、中国饭店协会专家,沣之道餐饮管理机构首席专家导师,沣之道餐饮店长特训营总教练,沣之道餐饮联盟主席。
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百年老字号全聚德网页、微博上也在纷纷转载:全聚德外卖烤鸭关张,试水外卖终告失败。有网友跟帖为全聚德举旗哀呼:现在这年轻人的钱不好赚啊。小编也奇了怪了,外卖这个事儿,为什么海底捞、金百万们都做成了,而全聚德却失利了?原因之一:品牌口…
发表于:2017-08-18 13:54 阅读全文
作为餐饮店的店长,店长的一言一行都会影响员工和店铺,下面是店长最容易犯的12个错误,看看你有吗?1、控制欲他们有想要操纵万物的欲望,绝不将权利下放。一个优秀的店长知道如何去激励员工高效地工作,相反,糟糕的店长就显得像是一个控制狂魔,各…
发表于:2017-08-18 13:45 阅读全文
作为餐饮管理者,必定有来自各方面的压力,面对外界竞争,总是想着各种应对策略,思考着如何改变才能出奇制胜。但是,当你致力于推行这些改变措施时,却在与员工的沟通中四处碰壁。有时候,心里越急,越不能谅解为何员工就是不愿意改变。员工真的不…
发表于:2017-08-18 13:38 阅读全文
餐厅经营久了,自然会沉淀下一批老资历的员工,简称老员工。老员工没有功劳也有苦劳,管理起来多少也会有些难管。俗称老油条!那么应该怎么管理呢?每当我们讨论起老员工的管理问题时,脑子中通常会浮现这样的一些印象,爱摆架子,说不得,罚不得,…
发表于:2017-08-18 13:29 阅读全文
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