杨铁锋 http://www.chinavalue.net/880781/Default.aspx [收藏]
基本资料
价值中国网
单位:沣之道餐饮管理机构
职务:首席专家导师
现居:
简介:杨铁锋 著名餐饮管理专家,中国烹饪协会、中国饭店协会专家,沣之道餐饮管理机构首席专家导师,沣之道餐饮店长特训营总教练,沣之道餐饮联盟主席。
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当代餐饮行业的主流观点大致可以分为以下几个派别:服务至上派、匠心独运派、产品主义派、颜值爆表派华山论剑,各有各的观点,各有各的立场。今天,我们决定用对号入座的方法来梳理一下,这些餐饮流派该如何理解,又该如何取其精华,去其糟粕,为我…
发表于:2017-02-24 21:09 阅读全文
近两年,跨界餐饮的人前仆后继,而新手开餐厅失败的案例也越来越多。新手开餐厅应该规避哪些问题,开业前的准备工作应该如何做。入行前先看清餐饮的真面目现在为什么越来越多的人都想跨界进餐饮行业,除了大环境的影响之外,大多数人都被餐饮行业的…
发表于:2017-02-24 21:05 阅读全文
餐饮行业,开店的人很多,但是关门的也不少。多少人栽了好几次跟斗,摔得头崩血流的。正所谓当局者迷,在成功或者失败后回头看看,你会发现当初觉得没什么的问题,其实恰巧是你的致命伤!盲目上项目想的是新产品可以因新鲜、奇特取胜。但想象不等于…
发表于:2017-02-24 21:03 阅读全文
随着越来越多的90后加入了职场,随之而来的就是很多店长的抱怨:是不是90后都叛逆?怎么这么难管啊?怎么说都不听!你是怎么与员工沟通的?店长A:有个员工上班总是迟到,我说过不止一次两次了,但是现在的情况是我越说她越迟到,扣工资也没有效果,…
发表于:2017-02-24 21:00 阅读全文
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