杨铁锋 http://www.chinavalue.net/880781/Default.aspx [收藏]
基本资料
价值中国网
单位:沣之道餐饮管理机构
职务:首席专家导师
现居:
简介:杨铁锋 著名餐饮管理专家,中国烹饪协会、中国饭店协会专家,沣之道餐饮管理机构首席专家导师,沣之道餐饮店长特训营总教练,沣之道餐饮联盟主席。
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最新日志
公司在选择人才时,价值观放在第一位,能力是第二考核因素。基于能力价值观体系,他将人才分为五类。第一类是能力一般(也就是业绩和绩效很一般),价值观又与企业文化不匹配的人,在内部称之为废铁。这样的员工在招聘的时候一般就不要。第二类是价…
发表于:2017-06-24 16:45 阅读全文
餐饮店长既是老板思想的执行人,又是下面员工的管理者,更是最大的服务员,直接面对客户和市场。怎样做一名优秀又相对轻松的店长呢?日常管理常用这三三四四,店长省一半精力!三个关键1、关键岗位由关键人员把关;2、关键时刻关键人员要到场;3、关…
发表于:2017-06-24 16:18 阅读全文
管理一支拥有老员工的团队具有一定挑战性,但这对创业者和员工来说,也是他们获得有益经验的机会。创业者队伍目前正呈现年轻化的趋势。而同时,父辈一代中的很多老员工,却因为裁员、经济不景气或社会结构变化,正面临失业的危机。有意思的是,现在…
发表于:2017-06-24 16:12 阅读全文
只因看了一条短信,就被老板扣了一个月工资。固然,老板的做法是有不妥,怎么能一下子把厨师养家活儿的辛苦钱全扣了?但我们作为厨师的,也应该要从自身做起,不要让人家揪到小辫子,毕竟扣一两百也是钱啊!到最后,吃亏的还是自己。所以,厨师朋友…
发表于:2017-06-24 16:06 阅读全文
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