杨铁锋 http://www.chinavalue.net/880781/Default.aspx [收藏]
基本资料
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单位:沣之道餐饮管理机构
职务:首席专家导师
现居:
简介:杨铁锋 著名餐饮管理专家,中国烹饪协会、中国饭店协会专家,沣之道餐饮管理机构首席专家导师,沣之道餐饮店长特训营总教练,沣之道餐饮联盟主席。
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最新日志
什么是轻餐饮?顾名思义,轻餐饮是与重餐饮相对而言的,如茶楼、咖啡店、面包店等,它们的共同特点是:更注重用餐时的综合体验、加工过程简单、出餐速度快、无太大噪音或污染等;而以炒菜、热食为主,加工过程中会产生大量油烟垃圾和噪音污染的餐饮…
发表于:2018-08-16 21:56 阅读全文
乍一看,想讨好顾客,就要把他们当傻子是不是都惊呆了?是不是不禁怀疑这么做的老板不是不想赚钱了,就是傻子?别着急,往下看哈,此傻非彼傻。开餐厅想要赚钱,说白了就是要讨好顾客,无论是从产品还是服务上。但往往在讨好的过程中,很多老板都认…
发表于:2018-08-16 21:47 阅读全文
托尔斯泰曾经说过:幸福的家庭都是相同的,不幸的家庭各有不同的不幸。这句话放在餐饮行业就是,火爆的餐厅都是相同的,惨淡的餐厅各有各的惨法。有的餐饮店一开即收获很高的人气,赚得盆满钵满;有的一路惨淡下去,最终关门;而也有一些餐厅更换经…
发表于:2018-08-16 21:40 阅读全文
总有人对餐饮跃跃欲试,而餐饮总是隐藏着许多看不见的雷区,甚至连不少餐饮老手也中招。本文列举做餐饮的8个雷区,看你有没有遇到过。秘方打遍天下好多人说,我有秘方,可以打遍天下了。实际上,秘方等于零,没用。只要有食物成品,技术人员分分钟还…
发表于:2018-08-16 21:33 阅读全文
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