杨铁锋 http://www.chinavalue.net/880781/Default.aspx [收藏]
基本资料
价值中国网
单位:沣之道餐饮管理机构
职务:首席专家导师
现居:
简介:杨铁锋 著名餐饮管理专家,中国烹饪协会、中国饭店协会专家,沣之道餐饮管理机构首席专家导师,沣之道餐饮店长特训营总教练,沣之道餐饮联盟主席。
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最新日志
越没有生意,越要舍得。千万别走入越没有生意,越节省费用,连灯都舍不得开,更别说空调。越不开灯,店面就向"黑店",就越没有生意。越不开空调,环境不好,顾客越不愿进来,进来越不愿停留。自然生意越差,这样就走入了节约费用的恶性循环怪圈。…
发表于:2017-12-12 22:27 阅读全文
近日,不断有餐厅老板反应:我这餐厅客流量大,菜味道不错,服务员颜值高,为什么营业额总是无法突破呢?羊毛出在羊身上,要想提高客单价,方法无非两种:一是让顾客多点菜;二是让顾客点贵的菜。客单价提高可以拉升餐厅的营业额,也可以为餐厅创造…
发表于:2017-12-12 22:21 阅读全文
来自北京的张先生后台留言:最近在朋友的撺掇下想开个餐厅,以前没经验,就想请问小编在开餐厅前需要做哪些准备?看到别人开餐厅生意很红火,自己也来开一家,这是很正常的事情,说的好听点,这是紧跟市场,难听点的话就是盲目跟风了。那么一个不是…
发表于:2017-12-12 22:15 阅读全文
餐厅生意不好时,老板常常愁眉苦脸,一边抱怨厨师菜品出品不行,一边训斥服务员服务态度差,为了节约成本,更是灯都不开,更别提空调。餐厅一旦这样失了精气神,露出败相,就离倒闭不远了!越没生意,越要表现出生意很好的样子,这样才有一线生机!…
发表于:2017-12-12 22:11 阅读全文
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