杨铁锋 http://www.chinavalue.net/880781/Default.aspx [收藏]
基本资料
价值中国网
单位:沣之道餐饮管理机构
职务:首席专家导师
现居:
简介:杨铁锋 著名餐饮管理专家,中国烹饪协会、中国饭店协会专家,沣之道餐饮管理机构首席专家导师,沣之道餐饮店长特训营总教练,沣之道餐饮联盟主席。
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最新日志
当菜单像雪片一样的飞进后厨的时候,后厨的工作就会变得非常的慌乱无序,甚至会出现乱了出单顺序错单、漏单的情况。怎么避免后厨混乱,加快出餐效率呢?某餐厅的晚市开始不久就坐满了。后面的顾客陆续有来,前厅的同事一直忙着招待顾客,连水都没空…
发表于:2018-01-13 21:14 阅读全文
餐饮行业,人人都看到它的市场广大,都感觉餐饮的钱好赚,开店从来都不是一件困难的事情,可难就难在该如何去赚钱。特别是在现在,各种便捷管理、全新模式打入餐饮市场之后,经营更是要小心翼翼。今天就行业特点简单总结了几条餐饮经营的致命硬伤,…
发表于:2018-01-13 21:08 阅读全文
成本、租金、人工以及激烈的竞争使得提高餐厅的利润变得尤为重要。那么在2018年,除了进行成本控制之外,利润如何实现最大化呢?会省钱不如会赚钱!这个时候,各位餐饮老板就要充分利用以下的几个利润点了。1酒水饮料餐馆里能带来大利润的离不开酒水…
发表于:2018-01-13 21:04 阅读全文
来自青岛吴先生的后台留言:小编您好!最近我们餐厅有个情况亟待解决。是这样子的,近段时候我们餐厅晚上一般不到六点基本上可以坐满,甚至外面还出现需要等位的现象。这原先是件好事,但却因为前厅与后厨之间的关系协调不到位,导致大家手脚不停,…
发表于:2018-01-13 20:59 阅读全文
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