因此,清香型白酒的复兴不只是在于清香型白酒的产量的提升,更重要的在于价值的提升。
依据经济学的价值原理,只有为商品充值,其才能够具有价值并创造价值。所以,从价值营销的角度对于清香型白酒的价值链进行整合,还清香型白酒市场地位。
1、金字塔法则
我们都知道,组成金字塔的是块块都货真价实的金砖硬石,而不是沙土,否则就不会成为历经风雨的金字塔,而是沙丘。
从科学的哲理上说就是只有组成整体的个体都强大,整体才会更强大;一个强大的整体至少要有少数的强势个体才会成为一类整体。事实也的确如此。从五粮液来说,正因为其每一个子品牌都被注以强势的品牌资源,才真正在壮大了五系家族的市场地位。再说川酒,也正因为其六朵金花才真正撑起了川酒品牌内涵;相比之下的贵州酒,虽然有茅台一枝独秀,但是,茅台却并不能代表贵酒的内涵,虽然它能代表茅台镇、能够代表仁怀。
同理,一个强势的清香白酒品类,必然要有一批强势实力的清香型白酒品牌实体支撑。站在一个产业的高度上,所有的清香型白酒都应该有做强做大做品牌的经营理念才行,不能只想做个白酒的配角,才能让清香型白酒的市场金字塔更高更强。
2、用品牌化淡化品类的差异化
品牌是品类的产品表现,品牌是品类的市场组成部分,二者是相辅相成的关系。
一个事实:当我们品尝茅台时,心理会想到它是酱香型吗?我们会因为茅台是酱香型而就不予接受呢?不是,而是茅台二字所隐含的价值感:高品质、信任、面子、高档、形象、珍贵等。
对于白酒而言,具权威的市场调研显示:酒的沟通功能是第一位的,即绝大多数的消费者是因为沟通需要才去消费白酒,一个人喝酒的则以葡萄酒和啤酒等低度酒为主。这就说明了,香型不是阻碍消费的主要原因,只要清香型白酒能够满足消费者沟通所需的机会和理由,就能够从容地走上酒桌,进入杯中。如同到北京要喝二锅头一样,但是很少有人在喝之前知道二锅头是清香型的,正是由于品牌的文化力量的吸引带动了二锅头的销售机会。
再者,习惯成自然,爱好是培养出来的。如笔者就是浓香型的忠实消费者,几年前第一次有机会喝茅台时也被其香型的冲味所吓,但是,在喝过几杯之后,好酒的感觉就自然取代了最初的不良感受。因此,酒的良好的品质功能比其香型品类更重要,也是产品被消费接受的重要原因。现在笔者也是酱香型的忠实消费者了。
此外,笔者曾经在“茅台的战略误区”一文中就曾提出过,茅台应增加消费者对于酱香型的品类体验机会,不仅让消费者知其名,更要爱其味,这才是良性的循环消费。

