作为全球近一半人口主食的大米，最近三个月来在国际市场上的价格几乎上涨了一倍，这使得一些主要稻谷生产国宣布严格限制大米出口，借以控制国内大米价格，进而打消了当地农民增产的积极性，导致全球粮食危机加剧，势必引发恶性通胀，后果将不堪设想。
食品价格的疯长、愈加富裕的亚洲各国食品需求加大，使农民无法再承受高效的生产任务。简而言之，全世界正在面临一场粮食危机，而在局部地区这种危机已经愈演愈烈。有专家认为，在未来几个月米价有可能会继续上涨40%。
在全球，人们在抗议物价高涨，政府却在用往往弊大于利的行政手段压抑物价和出口。这已经成为一种“短缺政治”，令食品供应成为21世纪的一个挑战。
受农产品产地恶劣天气，以及高速发展国家进口需求猛增影响，世界小麦库存量达30年以来最低，谷物价格已经持续5年攀升，结束了数十年来粮食低廉的时代。
干旱、美元贬值、投资转移至初级商品、农田改种油料作物等因素共同导致了这次粮食危机，但人口上涨以及中国等发展中国家的兴起更是这场粮灾的持续性原因。预计2050年世界人口将破90亿大关，比目前增长的25亿人中，大多数将生活在发展中国家，这意味着需要更多土地以提供这些人的食品需求。
经济合作与发展组织（OECD）秘书长葛利亚表示：“这是对世界经济一次额外冲击，但受冲击最大的还是贫困国家，他们必须承受高额物价。”
根据联合国纪录估算，全球食品价格自去年1月底到今年1月底已上涨了35%。联合国粮农组织的数据显示，仅在2007年，奶制品价格就上涨了将近80%，谷物价格上涨了42%。
英国智囊团ChathamHouse认为，“近期食品价格的上扬并非一次短期变动，社会必须决定食品问题的重要性以及如何使市场作用与国内政策结合。”
许多国家正在面临选择。墨西哥考虑将撤销对转基因食品的禁令，允许该国农民效仿美国生产高产转基因食品。其他欧盟国家、非洲国家也有类似打算。埃及、阿根廷、哈萨特斯坦、中国等国家采取限制谷物出口，自产自足的策略。
但这种本能性的政策会导致粮食产量降低，同时威胁多年努力换来的国际贸易开放的局面。例如在阿根廷，农民集体罢工以反抗政府对谷物赋税减少出口的做法。越南、印度等主要稻米出口国也争相制造出口阻碍，将稻米价格进一步推向美国期货市场高位。
其他食品近日来已从历史高点跌落，但分析师认为主要是由投资者的获利回吐造成，基本面并没有什么变化。
19世纪初，英国政治经济学家马尔萨斯（ThomasMalthus）曾断言人口可能比食品供应力增长更快，但迄今为止，农业的高产高效一直使这个预言未能成真。时光流转到21世纪，看来人们需要重新审视马尔萨斯的预言了。
由于多个亚洲国家减少了大米出口量，作为全球大米价格基准的泰国大米报价27日从每吨580美元涨到了每吨760美元，涨幅超过了30%，达到了二十年来的最高点。
泰国米价的大涨无疑对全球粮食价格又是沉重的打击。从2004年至今，米价涨幅已经超过一倍。米价攀升主要是受到燃料与肥料费用大增、天然病虫害以及气候改变等因素，让稻米收成欠佳，同时，国际资本的炒作也起到了推波助澜的作用。高企的价格及供应偏紧又促使主要大米输出国纷纷限制大米出口，保证本国供应，进而又推升了全球大米的价格。市场担忧米价在未来数月还会再飙涨40%。
近日国际经济学专家指出，全球第二及第三大大米出口国越南及印度大幅削减大米出口量，令全球大米供给少了1/3。越南28日表示，今年大米的出口量将大减22%。印度也于当天公布，将出口大米的最低价格大幅调高近五成，由每吨650美元增至每吨1000美元，以缓解国内通货膨胀的压力。另外，柬埔寨和埃及27日也公布了大米出口禁令。
而在泰国，稻米供应越来越吃紧，再加上泰铢表现强劲，使得国内大米价格持续大幅上涨。面对高涨的价格，泰国大米加工学会主席PramoteVanichanont表示，政府不应该干预大米的价格上涨，因为这一轮涨价是由市场自身规律引起的。“除泰国的农民外，一些出口商和加工商都将从中受益。”
联合国粮食及农业组织今年2月就已经警告称，36个国家今年将面临食物短缺。事实上，去年6月底，全球大米库存就降至1984年以来的最低点，为7210万公吨。泰国米价此次的大涨无疑又加剧了全球粮食价格上涨。
另外，国际资本的炒作也起到了推波助澜的作用，去年，全球投资农产品的金额大涨了33%至1750亿美元。“由于美元贬值和金融市场动荡，国际资金把农产品价格哄抬到了一个非理性的高度。”印度Adani出口有限公司总经理AtulChaturved认为。
