现在的经济型酒店行业,可谓竞争惨烈,很多企业都在使用着如相同定位、价格低廉、优良服务或位置优越等竞争手段,导致竞争战略的同质化,从而使许多企业主的梦想过早地在这场淘汰赛中泯灭。可能很多失败者会找出种种理由来为自己开脱,比如市场就这么大,只能供这些企业生存;旅游酒店遍地开花,以及人们生活水平提高,使得经济型酒店逐渐丧失客源;竞争者的品牌资源积累先于自己,扩张实力强于自己,自己的失败实属正常等等。这些看似冠冕堂皇的理由,最大的害处是扼杀了企业主的创新意识,也极容易成为企业短期内在战略方面改辙易张的罪魁祸首。竞争战略具有目标性和竞争性的特征,还不能离开优势性的基本前提,如果我们将经济型酒店定位为服务于中低收入阶层,保证合理或低廉的价格,提供优良的服务,以及尽可能在合适的场所选址,如果是这样,企业此时已经陷入竞争战略同质化的困境,并不具有优势性。因为,企业所思考的或所实施的手段,竞争者已经知晓或正在实施,这种战略博弈事实上是没有任何创新、优势可言的零和游戏。如果我们的定位适当地瞄准本地人的闲暇时光,如果我们提供的服务中还掺入一些在本地人看来值得尝试的服务新品,如果我们提倡并树立标新立异的服务风格,如果我们选址在风景宜人的郊外……。如果这些如果都能变为现实,竞争战略的雏形将跃然而出。
同样,在现在的餐饮行业,弱小企业遍地都是,缺乏战略意识是行业最大的特征。笔者曾经跟一些企业主谈到竞争战略,常常被他们弄得哭笑不得,以至于笔者都开始怀疑起来,餐饮业中的强势品牌难道仅仅依靠所谓的地理优势和独特口味成就的!尽管独特口味可以成为一项竞争优势,但单纯依靠这一项是不够的。笔者认真分析那些强势品牌,独特的口味、创新的服务、合适的价格、与众不同的食物、优越的地理位置、适用的管理模式和创新的营销方式等是他们成为强者的主要原因,概莫能外。这并不意味着我们要样样都具有比较优势,而是在执行这些竞争战略时,既要保证其中的两项或多项具有优势,而且在其他不是强项方面也要保证不会落后于别人。比如我们必须确保食物的与众不同和口味的独特,但我们在清洁卫生、服务和价格上也不能明显落后于别人,否则会让忠诚顾客在忍无可忍的状态下选择放弃。
以笔者的理解,所谓的竞争战略就是在企业经营管理过程中,先天产生或后天塑造一些具有比较优势,利于竞争和目标实现的经营要素,并且这些要素在执行力的作用下,持续地产生经营和扩张上的动力,这个经营要素从塑造到严格执行的过程就是竞争战略手段。
笔者系WBSA高级商务策划师,企业战略和营销专家,外脑商务策划机构首席策划
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