透视汇源——解析汇源的产品与营销事件

作者:方华明 | 原创 | 2008-06-02 10:03 | 投票
标签: 果汁饮料 汇源 

……(省略企业攻击性语言)

4  回复:项目部的尴尬

奇异亡果现在广告做得满多的,不知道能坚持几天哦?

我敢肯定,由于市场上销量有限,三个月后总部一看没希望了,广告就全撤了……(省略不健康语言)

2008年春节前后为东北某饮料企业做产品策划时,笔者曾进行市场调研,然而在终端一直就没有发现过“奇异王果”!倒是是在笔者居住的、离北京很近的城市发现了,但在对部分超市及连锁店进行调查发现,“奇异王果”卖得一般,不算太好!

“奇异王果”——凭什么夺得“2007年度中国企业营销创新大奖”?

 

☉“果汁醋”——“打造第一品牌”又是掀不起大风浪的豪言壮语?

先自吹一下,笔者曾有过短暂的醋饮市场操作经历,并且自1998年醋饮在国内市场上市以来就跟踪、研究,自认为是“对果醋营销研究最为透彻的第一人”。

总体来说,笔者对果醋饮料的前景十分看好,但前提条件是有大企业做对、做好、有力度。然而,当汇源的高调宣称介入果醋饮,并推出“果汁醋”以后,笔者失望了,有人问:汇源果汁醋,醋饮又一春?我的回答是:还远得很!

为什么呢?因为汇源的“果汁醋”难以承担果醋饮打开局面的能力。

第一,汇源错误理解了果醋饮的概念

20054月初,贴“汇源”品牌名并由汇源生产,由石家庄百事佳商贸公司进行市场开发的“醋美”曾经在北方市场上市。“醋美=高含量果汁+醋”是“醋美”对果醋饮的产品定位。笔者没有见过汇源的“果汁醋”,也不知道其配方如何。从“精选天然优质新鲜水果,采用国际领先的二次生物发酵技术,历经无氧、有氧两道发酵工序,在发酵过程中将水果中的糖份全部转化为果醋,精工酿造出口味、营养俱佳的果汁醋”的介绍来看,汇源“果汁醋”应当与麦金利、原创等对果醋饮概念的理解差不多。但实际上,汇源“果汁醋”这个品类名说明,它与“醋美”其实没有差别。但是,真正的果醋饮应当是“以水果或果汁发酵酿造的果醋为主要原料,适当加入果汁进行调味的饮料。而且以果醋的含量来评价是低浓果醋饮还是高浓果醋饮,而果汁的含量应当得到控制”,并非汇源所理解的、实际上是“含醋的果汁饮料”的“高含量果汁+醋”。如果真的象汇源所说的那样将其作为果醋饮的行业标准,那将是醋饮行业的最大错误。

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