凯源:伊尹·伊川·《水经注》

翟智高 原创 | 2007-06-26 15:45 | 收藏 | 投票

伊尹·伊川·《水经注》

               名相伊尹生地探秘

             翟智高 文、图

      3700多年前的历史人物,被历史尘封得太久太久;即使当时的风云人物,也给今天留下得太少太少。要真正揭开其神秘面纱,也决非易事。不过,“雁过留声,人过留名”。远去的历史总是昨日的真实存在,或多或少也总会露出一些端倪。我们要做的,只能是循着历史的踪迹,拨开重重迷雾,从蛛丝马迹中去捕捉真实的信息,辨别真伪,去伪存真,尽可能还其本来面目。

  本篇所说的3700年前的人,就是在今天知名度正随着时代的发展进步逐年攀升,被誉为“中华第一贤相”、“烹饪鼻祖”的伊尹。主要就他的出生之地进行一些探讨,以供各位方家参考。

  关于伊尹的出生地、活动地、埋葬地和纪念地,全国各地众说纷纭,五花八门,真正是“百花齐放,百家争鸣”也。据笔者粗略统计,上述与伊尹有关的地区至少有十几处,其分布于山东、山西、河南等地。有关他的出生地,仅河南也有五、六处之多。那么,伊尹到底出生在那里呢?

  与此有关的古典书籍有《山海经》、《吕氏春秋》、《水经注》、《孟子》等,抛开其他异说不论,这些典籍的共通点有二:一,伊尹出生在伊水岸边;二,伊尹出生在伊水岸边的“莘地”,躬耕于“有莘之野”。这一说法,目前学术界争议不大,基本达成了共识。接下来的问题就是,在西南——东北走向、穿越六个市县、全长265公里的伊水流域,“莘野”的具体方位究竟在什么地方?

  其实,上述大部分古书中对此的记载都比较模糊,相比之下,惟独北魏郦道元所著《水经注》一书对此记述的最为清晰,最为具体,最为准确。在《水经注·伊水》篇中,郦道元对伊水的发源地、流经区域、山脉支流、古迹遗存、人物传说等都作了比较详细的描述、论证;对于古人、古书对于伊水的记载也逐一作了引用、勘误。是迄今最为原始,最为完整的一部伊水大全。也许当时京城处于洛阳的缘故,也许在伊水流域中,伊川地处洛阳近郊的缘故,抑或这位老先生对伊川山水的情有独钟,在这篇2360多字的记实文章里,他把三分之二的笔墨都留给了伊川(当时又称新城县,县邑在今平等乡古城村)。

  关于伊尹与伊川的关系,《水经注》是这样写的:“伊水又东北,涓水注之,水出陆浑西山。其水有二源,北水东流,合侯涧水,水出西北侯溪,东南流注于涓水。涓水又东迳陆浑县故城北。平王东迁,辛有适伊川。鲁僖公二十二年,秦晋迁陆浑之戎于伊川,故县氏之也。涓水东南流,左合南水,水出西山七谷,左会北水,乱流,左合禅渚水,水上承陆浑县东禅渚,渚在原上,陂方十里,佳饶鱼苇,世谓此泽为慎望陂,陂水南流,注于涓水,涓水又东南注于伊水。昔有莘氏女采桑于伊川,得婴儿于空桑中,言其母孕于伊水之滨.其母化为空桑,子在其中矣。莘女取而献之,命养于庖。长而有贤德,殷以为尹,曰伊尹也。伊水又东北过新城县南……”。

 《吕氏春秋.本味》与此记述基本一样,说的是夏代末期,伊水边伊川有莘氏部落一个女子采桑叶喂蚕,却在空桑树洞中捡得一个男婴儿,她将婴儿献给有莘氏部落首领,首领令厨师先养着,马上派人访察这是咋回事。调查数日后,访察者回复部落首领说:这个男婴儿的母秦居住在伊水边上,怀孕了,梦见神告诉她说,看见石臼出水你就向东走,不可向后看。天明后,孕妇看见石臼上出现很多水珠,急忙告诉其邻居,赶紧向东,走了十来里,但孕妇忘记了神在梦中告诫她“不可向后看”的话,扭头而顾看其家的方向,那里已尽为水淹,而孕妇违背了神在梦中的告诫,于是她的身体化为空桑树,她的孩子就在空桑树洞中了。部落首领听后,就以伊水之“伊”作为孩子的姓,有莘氏女捡孩子的空桑地,汇入伊水的支流名叫银河,就以“银”之谐音“尹”作为孩子的名,命名叫伊尹。这就是伊尹生空桑缘故。

     《水经注》中所说的“涓水”,即现今流经伊川县鸣皋乡东入伊水的顺阳河;“陂水”即今流经伊川县平等乡东入伊水的银河;此两条河流皆在新城邑古城村之南。以此为由,结合《水经注》原文可推断,伊尹出生地的方位,当在今伊川鸣皋以北、古城以南的平等村一带。平等村原名莘店、大莘店、莘店街等,1927年,冯玉祥督豫,根据孙中山倡导的“自由、平等、博爱、民权”之口号,在此设平等县,村名始改平等。该村东伊河沿岸有莘渠官渡遗址,村南3公里有莘营村,村西不远有大桑坡、小桑坡村,伊川种桑养蚕的传统也有来已久。如此种种众多与“莘”和“桑”字关联的地名、遗址也恰恰印证了伊尹生于伊川莘地空桑,躬耕于有莘之野的说法。而今,平等村西一片平坦的沃野上,有伊尹祠、伊尹墓、拜尹台、第一名相碑等古迹遗存。

   

       伊尹祠的一副对联是:伊尹耕野几度鸣鹤盘垣九皋去,汤王聘贤五番玉骑奔腾龙门来。伊尹祠正北一公里处,有宋代易经大师邵康节(字尧夫)之墓。程朱理学奠基人之一、与邵康节同为好友的程灏有《和尧夫先生打乖吟》诗一首:“圣贤事业本经纶,肯为巢由继后尘。三币未回伊尹志,万锺难换子舆贫。且因经世藏千古,以占西轩度十春。时止时行皆有命,先生不是打乖人。”诗作高度赞扬了邵康节崇尚伊尹等古代圣贤,胸怀大志,济世利民,淡泊名利的高贵品格。这,也许是这位预测大师要选择死后与贤相伊尹为邻的原因之一吧。

  伊尹出生地伊川大莘地空桑地方圆二十公里内,有四十多处古文化遗址,距大莘地较近的有著名的古城南、马回营北、白元、土门等古文化遗址,从新石器文化到夏、商周文化非常丰富,是孕育出名相伊尹的历史文化基础。《洛阳市文物志》记载,大新村(即大莘店村伊尹祠东不远)村内出土过商周时期青铜马车,青铜马车的车辖现存洛阳文物工作队。 伊川大莘店(平等村)七十年代曾出土有商周时期青铜马车,车上有青铜人形 

伊川还出土有刻有铭文的商代“子申父己”鼎(原存洛阳市博物馆),是佐证名相伊尹故里伊川的历史考古学基础。

下图伊川出土商代的“子申父己鼎”:

    

  再者,从“伊川”地名的历史沿革也可说明一个有力的史实。神农时,伊川地域称“伊国”,虞舜时称“伊川”。夏代,称“豫州伊阙地”,周襄王时称“伊川”,汉代置“新城县”,东魏时改为“伊川郡”。隋开皇初,改“伊州”,又析置伊川县。宋初,置“伊阳”、“伊阙”两县,熙宁时,并“伊阙”入“伊阳”。后伊川地域基本分属周围县辖,直到1932年合并“自由”、“平等”二县恢复伊川县至今。综上所述,自古数千年以来,无论伊川地名及地域如何变化,但大体上是“万变不离其宗”,就是始终没有脱离“伊”、“川”二字。在这里,“伊”毫无疑问是指伊河;“川”字在各类大辞典里的注解主要有二:一是指河流;二是指山间或高原间的平坦而低的地带。这两条也完全对应了伊川的地理特征,而且也只有伊河流域的伊川县才具备了这个特征。伊河出陆浑进入伊川县境,才真正走出了狭窄的大山峡谷,走进了一片平坦低洼的开阔地,俗称“伊川平原”或“伊川盆地”,其北部最低处只有海拔154米。过龙门后,就进入了伊洛河平原。就是说,伊河的上游是伏牛、熊耳山区,下游是伊洛河冲积平原,只有地处中游的现伊川县地段,才是名副其实的“伊川”。

  生长于此的宋代大理学家程颐取号为“伊川”,创办的书院取名为“伊川书院”;程颐的墓“程园”在伊川城关镇,与正南方莘地伊尹祠仅数里地,宋代皇帝给程颐的谥号是“伊川伯”。葬于平等莘地附近的另一位易学大师邵雍,《宋史,邵雍传》中,有邵雍“葬其亲伊水上,遂为河南人”的记载,邵雍父母亲葬在伊尹祠正北一公里处的“安乐佳城”,与孟子所说伊尹“在畎亩之中乐尧舜之道”相印证。《宋史,邵雍传》所肯定的“伊水上”地望的记载,与《吕氏春秋,本味》中记述“伊尹母居伊水上”相吻合。另有不计其数的文人墨客留下了大量以“伊川”为歌吟题材的诗词文赋。“伊川”,这是自古以来约定俗成的称谓,具有鲜明的专指性、唯一性、排他性和连贯性。

  “昔有莘氏采桑于伊川,得婴儿于空桑中……殷以为尹,曰伊尹也。”《水经注》为我们留下的这段文字,揭开了“第一贤相”、“烹饪鼻祖”出生之地千百年来的神秘面纱,成为伊尹出生于伊川大莘店的无可争议、无可辩驳的历史依据。惜某些自称为伊尹生地的地方,仿佛对此视而不见,放着现成的资料不加引用,或以“相传”、“传说”、“据传”等字样含糊其词;或对古典著作断章摘句,随意割舍,为已所用;或对后世所建的纪念性建筑加以修葺,曲解乃至虚构历史,以讹传讹。其心情可以理解,但作法却不足为训也。

莘(辛)地附近的新城故城遗址在先秦即称新(辛)城,是有丰富传统文化内涵的古遗址。

   伊尹的故里被称为“新城”,秦统一六国之前就称为新城郡。在四川成都“武侯祠”正殿内,有“伊周经济”匾一块,是颂扬诸葛亮如同伊尹、周公那样,有经世济民之材。由此也反映出伊尹的历史声望。历史上的“新城县”即现在的伊川县古城村,其南部三里地的平等乡大莘店村西附近,有伊尹祠,祠中过去曾有供奉牌位,上书:“商开国右相有莘氏伊尹之尊位”;祠后有“伊尹墓”。唐代孔颖达《十三经疏注,尚书,商书注》中记曰“伊尹老归故里”,“沃丁(成汤之重孙)葬之以天子之礼”。伊川的“伊尹墓”,也可能是伊尹的衣冠冢,虽早已盗掘一空,但其有巨大大封土和两条很长的墓道,规格很高,群众挖土时,在墓前发现有秦、汉时重修的残砖烂瓦和祭祀用汉砖铺的道路。在《伊川县志》中,伊尹称为“莘伯”,源于有莘氏女采桑得婴的记载。伊尹父亲不明,以母姓有莘氏之“莘”为尊,故称“莘伯”,当时地方长官以得婴之地伊水为姓,阴水(今名银水)之“阴”(谐音“尹”)为名,命名此婴为伊尹。有说伊尹原叫“伊”,伊尹之名是因成汤任命他为“国政(尹)”才改叫伊尹的,有误。  阴水(今名银水)之“阴”是相对于“阳水(今名顺阳水)”而说的,中间有一个海凸山(山顶有神龙庙)。

  海凸山其山南为阳,名顺阳,山北为阴,顺阳河即《水经注,伊水》中的涓水南水,发源于伊川之西,今宜阳县白杨镇七姑水;银河即《水经注,伊水》中的涓水北水,发源于莘地之西北侯溪(今伊川高山乡侯村、谷窑一带)。而水交汇后的地方就是有莘氏女空桑得婴之地(今伊川平等大莘店村)。伊尹之名是(“伊河、银河”、“遗婴”转音伊尹)。

 

 

 

伊尹祠的伊尹塑像:

 《吕氏春秋.本味》记述说:夏代末期,伊水边有莘氏部落一个女子采桑叶喂蚕,却在空桑树洞中捡得一个男婴儿,她将婴儿献给有莘氏部落首领,首领令厨师先养着,马上派人访察这是咋回事。调查数日后,访察者回复部落首领说:这个男婴儿的母秦居住在伊水边上,怀孕了,梦见神告诉她说,看见石臼出水你就向东走,不可向后看。天明后,孕妇看见石臼上出现很多水珠,急忙告诉其邻居,赶紧向东,走了十来里,但孕妇忘记了神在梦中告诫她“不可向后看”的话,扭头而顾看其家的方向,那里已尽为水淹,而孕妇违背了神在梦中的告诫,于是她的身体化为空桑树,她的孩子就在空桑树洞中了。部落首领听后,就以伊水之“伊”作为孩子的姓,有莘氏女捡孩子的空桑地汇入伊水的支流银河的“银”之谐音“尹”作为孩子的名,命名叫伊尹。这就是伊尹生空桑缘故。

   天降伊尹是因大雨洪水,如果伊川访古去拜谒伊尹故里时也遇大雨,或在大雨洪水后,那将是非常有意思的经历啊。

   山东曹县、河南商丘、开封杞县、洛阳偃师、洛阳伊川历史上都有“伊尹墓”,是怎么回事?

  西晋皇甫谧作《帝王世纪》,其中记“伊尹卒,葬于亳”。历史上,商丘曾称“南亳”,曹县称“北亳”,偃师称“西亳”,几个地方都称有“伊尹墓”,敬仰名相伊尹之情由此可见一斑。

  出现这一现象,皆因史料记载混乱造成。

   现代考古资料表明,偃师商城是成汤灭夏后建立的第一个城池,被誉为“夏商分界的界标”偃师市名副其实的“亳”。这一时期正是伊尹主政时期,伊尹辅佐成汤灭夏,建立起商王朝。

    成汤称帝没几天就去世了,由于成汤的大儿子大丁有病很严重,无法当皇帝,伊尹就扶立成汤的次子外丙、仲壬先后即位当皇帝,但这两位位新皇帝身体也不怎么着,病体缠身,不久也去世了。于是伊尹扶立成汤的大儿子大丁的儿子、成汤的孙子太甲称帝。谁知这个太甲不心疼爷爷创业的艰辛,“不遵汤法,乱德”,使新建的商王朝处于危机之中。作为开国重臣的伊尹,以国事为重,毅然将太甲送到成汤的墓园“桐宫”“闭门思过”有著名的“太甲悔过”事件。待太甲认识到自己的错误,伊尹重新把太甲接回当皇帝,这就是孟子所说的“有伊尹之志则可,无伊尹之志则篡”。   

     有一种说法,说太甲从桐宫潜出杀了伊尹,把伊尹的田宅中分给伊尹的两个儿子伊陟和伊奋,从已发现的甲骨文的所有记载中,有大量称颂伊尹的卜辞,而没有任何伊尹被杀的蛛丝马迹。如果伊尹被杀,他的儿子以后怎能再当宰相呢?

    到太甲之子、成汤重孙沃丁称帝时,“伊尹卒,沃丁葬之以天子之礼”。但八十年代建偃师首阳山电厂时,考古队在历史记载的亳地,偃师县城塔庄以北发现了埋于地下三千六百多年的偃师商城,但考古发掘钻探,没有发现传说中葬于此亳地的伊尹墓。

   那么,伊尹墓究竟在哪里呢?早在唐代,史学专家孔颖达在对历代史料厘定中,认为:“伊尹老归故里”。所以,伊川大莘店伊尹故里才是烹饪鼻祖、第一名相伊尹的归宿之地,大莘店伊尹祠后的伊尹墓才是这位“莘氏圣人”的安息之处。

 

     一位莘氏少女桑树洞中捡到婴儿,这个婴儿成了圣人,用母亲的姓氏命名圣人,与用捡到婴儿的河流“伊河”、“银(尹)河”命名伊尹,具有同等特殊纪念意义。伊川大莘店的伊尹墓还有别名“莘伯墓”,或许是圣人故里对本村名人的昵称吧。 

《孟子,万章 中记述成汤为聘他,许诺让他当掌管天下的“国政”,伊尹不理睬;给他送千里马拉的车,伊尹看也不看“系马千驷,弗视也”)。 要知道即使鼎鼎有名的洛阳王城广场的“天子驾六”还是木制的,可见大辛店青铜马车档次很不一般。

 

孟子认为伊尹与孔子一样是圣人,孟子曰:“伯夷,圣之清者也;伊尹,圣之任者也;柳下惠,圣之和者也;孔子,圣之时者也”。语出《孟子,万章

  孟子说「伊尹相汤以王於天下,汤崩,太丁未立,外内二年,仲壬四年; 太甲颠覆汤之典刑,伊尹放之於桐;三年,太甲悔过,自怨自艾, 於桐处仁迁义三年,以听伊尹之训己也,复归于亳。 「周公之不有天下,犹益之於夏,伊尹之於殷也。 
   孟子的学生万章问他:「人有言,伊尹以割烹要汤:有诸?」 孟子回答:「否,不然。伊尹耕於有莘之野,而乐尧、舜之道焉(译文:伊尹在有莘氏的田野耕种,研究尧、舜之道)。 非其义也,非其道也,禄之以天下,弗顾也;系马千驷,弗视也(成汤为聘他,许诺让他当掌管天下的“国政”,伊尹不理睬;给他送千里马拉的车,伊尹看也不看)。 非其义也,非其道也,一介不以与人,一介不以取诸人。 「汤使人以币聘之,嚣嚣然曰:『我何以汤之聘币为哉!(成汤为聘他,送给他很多钱币)』我岂若处畎亩之中, 由是以乐尧、舜之道哉!(我在在有莘氏的田野耕种,研究、享受尧、舜之道)』 。「汤三使往聘之,既而幡然改曰:『与我处畎亩之中,由是以乐尧、舜之道, 吾岂若使是君为尧、舜之君哉!吾岂若使是民为尧、舜之民哉! 吾岂若於吾身亲见之哉(与其我在在有莘氏的田野耕种,研究、享受尧、舜之道,不如去帮助成汤实行尧、舜之道,使广大百姓都享受尧、舜之道) 。『天之生此民也,使先知觉後知,使先觉觉後觉也。予、天民之先觉者也, 予将以斯道觉斯民也,非予觉之而谁也!』 「思天下之民,匹夫匹妇有不被尧、舜之泽者,若己推而内之沟中; 其自任以天下之重如此!故就汤而说之,以伐夏救民。

  他说伊尹是先知先觉者,一般凡民也有善性,经由圣贤的觉教,这些后知后觉者们同样能够觉醒,也成为一个觉者。

 伊尹“以天下之重”为己任的崇高思想,激励着一代又一代中华志士仁人去奋斗,为中华民族的倔起不断谱写新的历史篇章。

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附录:中华第一名相伊尹简介

《中国将相辞典》收录自夏至清在中国历史上有一定影响的878位将相,《中国历代名师》记述中国历史上有名望的52位名师,伊尹均名冠首位,被称为“中华第一名相”。伊尹故里在伊川县的大店(今伊川县平等村),有拜尹台、伊尹祠、伊尹墓。《中国姓氏寻根》载:夏末有有莘氏人伊尹,因生于伊水之旁而得氏。《姓氏寻源》:伊尹姓伊,以有氏女采桑伊川,以伊为氏。北魏郦道元所著《水经注.伊水》对伊尹出生地有较详细考证:伊水又东北,水注之,水又东陆浑县故城北,又东南注于伊水。昔有氏女采桑于伊川,得婴儿于空桑中,言其母孕于伊水之滨.其母化为空桑,子在其中矣,女取而献之,命养于,长而有贤德,殷以为,曰伊尹也,伊水又东北过新城县南注:“陆浑县故城”在今嵩县田湖上古城村;“新城县”在今伊川县平等乡古城村

伊尹是著名政治家、烹饪学、中医学、药性学、丝织业创始人。又是中国美味饮食的开创者,历代餐馆、酒肆、食品、饭店、食府、调料等,均敬伊尹为圣人。《尚书君奭》记载:成汤既受命,时则有若伊尹,格于皇天。《孟子》记载:伊尹相汤以王于天下伊尹圣之任者也。《论语》曰:大贤唯有伊尹。《史记.殷本纪》记载:伊尹名阿衡,阿衡欲干汤而无由,乃为有臣,负鼎,以滋味说汤,致于王道,汤举任以国政

伊尹辅佐成汤开创商王朝555年基业。又辅佐成汤的儿子大丁、外丙、仲壬和成汤的孙子太甲,使商王朝基业得到巩固和延续发展。伊尹最有名的秉公执法,是对不遵汤法、乱德的小皇帝甲,敢于秉公办理,将甲送到他爷爷的墓园桐宫思过,待太甲认识天作孽,不可。人作孽,不可活后,伊尹又将他迎回当商王,这就是有名的 太甲悔过的历史典故。正因为伊尹品德高尚,所以历代被尊为正人君子的楷模,孟子夸赞说伊尹,圣之任者也。伊尹主持建造了偃师商城,规范了甲骨文,提出咸有一德(以德治国)”任官唯贤材(任人唯贤)”等立国大计。被历代尊为贤相。在殷墟出土的大量甲骨文资料中,有大量后世商王祭祀、称颂伊尹的卜辞。《中国将相辞典》收录自夏至清在中国历史上有一定影响的878位将相,《中国历代名师》记述中国历史上有名望的52位名师,伊尹均名冠首位,被称为“中华第一名相”。

附录2:洛阳信息港-洛阳BBS社会关注史话河洛 → 中国第一名相伊尹故里行http://bbs.ly.shangdu.com/dispbbs.asp?boardid=37&id=984485&page=&star=1

 

 

附录3:烹饪鼻祖、 第一名相伊尹

http://www.chinavalue.net/Article/Archive/2006/8/29/42150.html

中国食品产业网 2005年4月29日

http://www.foodqs.com/news/jkys14/20054299174.htm

附录4:

  伊尹三千年祭     大河滔滔,岁月悠悠,千年一瞬,弹指之间。今伊水不复,空桑犹存,日月为证,圣灵在天,后人济济,拜至君前,以心声而告之。仿佛昨日,我圣说汤王又放太甲,三世一腔社稷心;辨五味得平天下,千古绝论鉴后人。星转斗移,事迹不灭,真理光辉,音犹在耳,后生吾辈,肃立灵前,三拜再尊先圣,涕泪而思前贤,叹也,唱也,泣也,诉也,沧桑几变,往事如烟,呜呼,俱往矣。     然中华文明,一脉传承,世事熙攘,江山永存。商丘市旺,亳都再兴,傲城不废,郑州正中,伊河荡荡,洛邑繁盛,盘庚之居,安阳新成。圣之生地,夷门汴京,岁月弥久,乃废乃兴,中原所在,四方之以润泽,天地得赋精英,看今日后生不负先祖,大道为中,续万年不改圣之初衷。     我辈庖人,奉圣所训,五味求本,调和而成至味,鼎中多变,有度方化阴阳;圣之辅商,治大国,若烹小鲜。今逢盛世,张旗鼓,求味道,用尽万般手段。为我中华,为我万民,不以小技而薄志,决以丹心施烹饪。今日拜圣,言短意长,中州大地,尽写绵绵之情,东流之水,常载悠悠之思。圣之在天,神存炎黄,请客吾等薄浆三献,并六物之美谨呈圣前。           
 

 
中国伊尹奖第二届中华东海海鲜食文化厨艺创新大赛隆重举办   由中国食文化研究会、中国海洋文化节组委会联合主办,浙江省舟山市岱山县人民政府、岱山县风景旅游管理局承办的中国伊尹奖第二届中华东海海鲜食文化厨艺创新大赛于2006年9月21日至9月23日在岱山隆重举行。   来自全国各省的参赛队,经过紧张激烈的预赛,共有12支代表队脱颖而出,入围决赛。他们分别是:湖南金太阳大酒店代表队、上海绿波廊酒楼代表队、陕西省旅游学校代表队、辽宁盘锦东晟绿缘餐饮有限公司代表队、海南龙泉集团代表队、黑龙江港城饭店代表队、山东德州夏津双鸿大酒店代表队、山东济南鱼翅鱼宫大酒店代表队、广东西关世家园林酒家代表队、湖北小石灶餐饮机构代表队、北京宫明轩大酒店代表队、浙江红叶酒店代表队。   9月23日晚,总决赛在岱山人民广场大舞台上隆重举行。来自全国观摩的嘉宾和当地群众一万多人聚集在广场,广场上人头攒动,鼓乐齐鸣。中国食文化研究会副会长刘国恩、陈学智、浙江省委副书记夏宝龙及舟山市党政军各界领导在观众席前排就座。决赛在欢乐喜庆的渔家丰收舞中拉开了帷幕,来自12支代表队的36名选手列队登上了舞台。舞台上24盘炉口喷射出熊熊火焰,刀声、勺声、鼓乐声响声一片,灯火、炉火、焰火交相辉映,选手们精神抖擞,各施绝技。一盘盘精美绝伦,色、香、味、型俱佳的菜肴纷纷呈现在观众面前。   经过二个小时的决赛,北京宫明轩代表队的常维臣、魏永正、孙福菊、海南龙泉代表队的韩阳、何志阳、文其实、浙江红叶代表队的郑波杰、王晓峰、李伟民力挫群雄,勇摘桂冠,夺得金牌。其它队分获银牌和铜牌。   在决赛现场,来自山东省烹饪协会的宋其远秘书长、山东德州夏津双鸿大酒店代表队的张书峰、北京友谊宾馆的闫宝生、陕西旅游学校的刘向荣等分别进行了快速剔布袋鸡、一根面、背上切肉丝、蒙眼剔布袋鸡等绝技绝活表演,精彩绝奇的现场表演,展示了烹调师“庖丁解牛”般的高超技能,令观众耳目一新,叹为观止。   本次大赛,获得了圆满成功,突出了以下特点:   一、文化品味高。全国性大赛首次以伊尹的名字命名,具有厚重的饮食文化内涵,彰显了饮食文化特征,是中华五千年饮食文化的大弘扬大传播。商代宰相伊尹,曾辅佐商汤伐桀灭夏。《史记·殷本纪》记载,伊尹背负炊具,以烹饪滋味说服王道政策。成语中“割烹要汤”、“调和鼎鼐”、“治大国若烹小鲜”等典故,都源于伊尹辅佐商汤成就大业。伊尹不仅厨艺高超,而且厨德高尚,被历代厨师尊为鼻祖,同木匠鼻祖鲁班相提并论。   二、评委档次高。本届大赛的评委会主任由人民大会堂原培训部主任、国宴大师周继祥先生担纲,委员有中国餐饮文化大师、原人民大会堂北菜主理师、满汉全席研究学者、京东菜系倡导者、著名烹饪文学家吴正格先生、海南省烹饪协会常务会长兼秘书长、著名烹饪专家林俊春先生,中国餐饮文化大师、原北京国际饭店总厨师长、国际、国内烹饪大赛著名评委崔玉芬女士,浙江旅游职业技术学院酒店管理学院副院长、著名烹饪文化学者戴桂宝先生。这些评委是历届全国性大赛中选拔出来的优秀评委,厨德、厨艺堪称全国一流,是当代的“伊尹”。   三、代表性强。本次大赛规模大,代表性强,全国共有26个省的30个代表队报名参赛。经过预赛,共产生12支代表队参加决赛。这12支代表队反映了目前中国烹饪技能烹制海鲜原料最高水平的一个侧面。   四、主题鲜明。本次大赛以我国著名十大重点渔业产地之一的舟山所产海鲜产品为原料,主题是“感谢大海馈赠,创新海鲜精品,享受丰收盛宴”。原料突出,特色鲜明。在限定比赛原料的情况下,选手们善于思索,大胆创新,既充分展示了选手们的高超技能,又为我国餐饮业的经营增加了丰富多彩的菜肴品种。   五、喜庆气氛好。适逢丰收季节,大赛项目以丰收宴会为主题,体现了党的富民政策和人民生活日渐小康的喜庆祥和气氛。比赛形式在舞台上,配上载歌载舞的表演,赛事活动和文艺表演争相生辉,不仅激发了参赛选手的创作激情,开创了技能比赛和文艺表演相互呼应形式的先河,还给观众以强大的视觉冲击力,使丰收喜庆的气氛更加浓烈了。   

   相关链接:中国伊尹奖   中国伊尹奖是以商朝宰相、厨师鼻祖“伊尹”名字命名的国家一类烹饪赛事。中国伊尹奖由中国食文化研究会、全国总工会、劳动和社会保障部、中国饭店协会创办于2003年。中国伊尹奖创办三年来,得到了党和国家领导人的大力支持和全国餐饮业的积极响应。原全国人大副委员长田纪云题写了“办好伊尹大赛,提高烹饪技能”的贺词,原全国政协副主席孙孚凌题写了“保证安全卫生,提高技术水平”的贺词。中国伊尹奖是中国烹饪界规格最高、权威性最强,影响力最大的国家一类赛事之一。第一届中国伊尹奖大赛于2003年9月8日至11日在贵州省贵阳市隆重举行。2003年12月在人民大会堂举行了隆重的颁奖仪式。

 

 

 

《洛阳市文物志》记载,大新村(即大莘店村伊尹祠东不远(平等村)七十年代曾出土有商周时期青铜马车,车上有青铜人形车辖装饰 .青铜马车的车辖现存洛阳文物工作队:

个人简介
北京大学政府管理与产业发展研究院研究员,曾长期在科研部门工作,承担过国家自然科学和社会科学攻关研究项目,成果记在史册里。哲人有训:“居庙堂之高则忧其民,处江湖之远则忧其君”。爱好自然科学与社会科学领域多学科交叉…
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