真正有生命力的事物是有其强大的生存动能的，如果一个事物需要外力进行拯救才能生存，可能也预示着这一事物已经缺乏生命力了；当然，北京小吃作为日常百姓的一种饮食习惯与饮食模式，是不存在这个问题的。
而对于有生命的事物，外力的介入开发可以发展之，弘扬之，光大之，味千拉面在日本、中国与东南亚等地所取得的巨大商业成功，即可以作为一个辉煌的范例。希望“外力”对北京旅游、饮食文化的开发，能够将北京小吃及其文化，推介到全中国，全世界。当然，商业投资的目的是获利，因而成功的商业化运作是一大前提。
成功的商业化运作是一大前提---评《老字号借力旅游拯救北京小吃》
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