果汁的危机

张海勤 原创 | 2011-06-06 19:57 | 收藏 | 投票

  可口可乐收购汇源失败后,自行生产果汁饮料。而国内相关食品饮料、包括像洗发水企业霸王都进入了饮料行业。其中有个共同点就是:果汁、蔬菜类饮料倍受青睐~,在果汁饮料的初期,消费者对沉淀在瓶中的“果肉”很不适应,随着企业一致宣传“那是果肉沉淀,请放心食用”深入人心,“沉淀物”成为了“果汁饮料”的形象代言人,没有沉淀反而被说成了没有果汁。从欧美传统果汁饮料来看,真正的果汁饮料其实并没有大量的沉淀物在里面,因为如果是原汁原味的果汁沉淀在水中,必然会变质,保质期不会长。而且如果想要保质期变长,必须添加防腐剂及其他添加剂。这也是果汁饮料都把很多添加剂写全了的原因。真正的果汁饮料,必定是高度浓缩成果汁的,不应该有渣渣点点的存在。而葡萄酒之类的产品,有谁看到了沉淀物的存在呢?果汁果肉的存在肯定有猫腻。像现在的汇源的果汁果乐就没有沉淀物出现,这是饮料不是果汁的大杂烩。

  这次台湾塑化剂事件,进一步查处有的所谓果汁饮料根本没有水果。危机正在逼近饮料……

  【台湾联合新闻网】报道,彰化县卫生局追查塑化剂,意外发现昱伸下游金馔与扬圣企业贩售的各种浓缩果酱,“没有一样是用水果做的”,全是化学香料与色素调制而成,知名连锁茶饮鲜茶道的四种浓缩果浆也验不出果汁成分,卫生局要求中央应立法规范,不能放任厂商欺骗消费者。彰化县卫生局长叶彦伯昨天说,用化学药剂调制的水果香料、香精加上色素,冲泡成各种果汁,或添加在面粉里做成面包、西点,风味和添加真正果汁做的食品十分相似,消费者误认浓缩果汁里真有果汁,事实上被骗上当。彰化县金馔企业的草莓、哈蜜瓜、水蜜桃、百香果、葡萄、苹果、芒果、凤梨等浓缩果酱和果汁、果汁粉,以及扬圣企业出售的木瓜酱、草莓酱、橘子酱等香料,没有一样是用水果做的。卫生局食品卫生科长林毓芬说,卫生局抽验手调饮料店的浓缩果浆、水果香精,发现“鲜茶道”向金馔公司购买的草莓、百香果、热带水果及水蜜桃果浆没有果汁成分,橘子工坊饮料店部分果浆有果汁成分,但也添加人工香料及色素。

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