益生菌与中药共生共存,互相修饰而生成

李建奎 原创 | 2011-08-17 21:36 | 收藏 | 投票
关键字:菌药养生功能食品 

作为益生菌与中药共生共存,互相修饰而生成的“菌药养生功能食品”,典型特点就是生物转化。其优势包括以下五个方面。

一是保护中药活性成分免遭破坏。

菌药是在常温、常压等较为温和的条件下进行的生物转化,故能最大限度地保护中药中活性成分免遭破坏,特别是对热敏感的芳香类挥发油、维生素等活性成分更能有效地加以保护。专家认为,发酵中药在中药加工工艺上是一个创举,有望解决中药在煎、煮、熬、炼、蒸、浸等传统工艺中,活性成分难于最大限度提取的难题。

二是提高中药药效。

相对而言,菌药的分子量较小,因而具有在人体中吸收较快、较完全、治疗效果较好等特性。药物进人人体后不能直接被利用的有效活性组分,通过微生物将其降解成小分子活性物质而被直接利用,还能除去大分子杂质,大大提高中药的药效。小分子活性物质由于其更易于通过血脑屏障而与人体细胞蛋白结合,因而比大分子物质有更高的活性。例如,2g芥子发酵产物的药效等于未提取的芥子50g的药效,经国家卫生部药物检验所试验证实,菌药的药效是普通水提法的4——28倍,大幅度地改变了中药的药性,满足了现代人又要治病快,又没副作用的需求

三是提高中药利用率。

菌药通过多次发酵,大部分营养物质都能充分有效地被吸收利用。这样即可节省药源和提高企业的经济效益,又有利于资源保护与持续利用。

四是产生新药效。

菌药选用的人体有益菌种本身具有补充或增强原有药物的功能,另外,中药经多菌种的混合发酵后与原有药物相比产生了新的活性物质,如,产生了多种人体代谢所需的酵素,从而具有新的保健、预防和治疗功能。

五是为中药活性成分结构修饰提供新途径。

中药活性成分一般结构复杂,常有多个不对称碳原子,利用化学合成来进行结构修饰存在着得出率低、反应专一性差、副产物多等缺点,既费事费力效果又不佳。近年来,以微生物为反应器进行中药活性成分的生物转化和生物合成,有望为这类中药活性成分的获得提供新的途径。六是有利于提高中药现代化的水平。

利用微生物发酵来生产发酵中药具有较高的技术水平,该新技术可实现生产工艺可控,能确保所得产物的产品质量,且制剂方便,便于与国际标准接轨,有利于提高我国中药现代化的水平。

 

个人简介
生于河北承德,管理学科班,现为中华中医药学会·全国慢病健康管理工程常务副秘书长,国家大健康医药产业委员会副主任委员,某大型企业集团执行董事。主编《人体健康环保工程学》、《神奇的生物光素》,著有长篇小说《一条狗命》…
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