别掉进有机食品的陷阱
来源：济南日报
转自中国新闻网
“有机大米”“有机蔬菜”“有机猪肉”……在很多超市里出现的“有机食品”虽然没有认证标志，真假难辨，但却价格不菲。此外，根据我国《有机产品认证管理办法》，有机食品认证证书有效期仅为一年，但市场上的有机食品很少会主动标出认证证书的有效期。普通消费者很难从外观上辨认出产品是否为有机食品。许多超市所谓的“有机食品”是否真能达到有机产品标准，还是得打个问号。
有机食品(OrganicFood)也被称为生态食品或生物食品，是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品在整个生产过程中必须按照有机农业的生产方式进行，也就是说不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不能使用基因技术，并且需根据国际有机农业生产的相应要求和标准来进行生产和加工。同时，还必须经过独立认证机构的质量控制和审查。
由于人们对食品绿色、环保的要求，很多商家开始经营起有机食品，来满足市场需求。于是，有机食品越来越多，大到有机食品专卖店，小到超市食品货柜，都打着“有机、天然食品”的旗号。提到有机食品，消费者除了会惊叹它的价格外，还会对其五花八门的标识感到困惑，如何挑选“有机”食品，这些“有机”食品是真绿色还是普通食品套上了“有机”的外衣？
在很多超市，我们会看到，一些包装上根本没有“有机”字样的商品，在超市价钱上却变成了“有机食品”；有的食品包装上只贴了“有机产品认证标志”，但没有认证机构的标识；有的“有机食品”认证已过期或撤销，却仍然挂着“有机食品”的招牌售卖。
我们知道，有机食品的价格是普通食品价格的好几倍，甚至10倍以上。高价格已经成为有机食品的一大特点。这源于我们“一分钱一份货”的观念，很多人都认为有机食品的高昂价格似乎理所当然。在人们眼里，有机食品一定和“昂贵”联系在一起的。而一些追求健康饮食以及高品质食物的人，由于这种“一份钱一份货”的心理，判断有机蔬菜是否有机主要看其价格是否贵。
科学家认为，有机食品同传统食品相比，二者的具体差异实际上是体现在微营养素上，例如铜元素、铁元素、锰元素以及叶酸。农作物的生长环境也在很大程度上决定了产出物的品质及味道。目前，有关有机作物是否更加美味、更加新鲜这一论题也还存在诸多争议。此外，因个人口味不同，也许同一种食品对不同的人来说味道可能存在巨大差别，而在食品生产的整个流程中，任何一个环节的微小变化可能都会最终导致食品味道发生改变，因而包括土壤、气候以及其他环境也只能说是影响食品质量的一个部分。
从有机农业的理念上来讲，欧盟最早开始提出的初衷是从环境、生态、可持续发展的角度，而不是现在更多提到的食品安全的角度。有机食品与非有机食品的主要差别也并不是体现在营养成分差异。其实，有机蔬菜和普通蔬菜的区别是在栽培方法上，它们最大的不同就是有机蔬菜使用自然肥料，在一定程度上减少对环境的污染以及土地的浪费。但是，从安全和营养方面上看，它和普通蔬菜没有很大区别。
那么到底什么是有机食品，应该如何挑选呢？国内有资质的食品认证机构有30余家，消费者无法全部知晓，若想从外包装上辨识有机食品真伪不太容易。所以，建议到有资质、有实力的有机食品专营店进行购买。
目前，我国有机食品的认证标识不具有防伪功能，而且没有编码，容易被盗用、冒用或超范围使用。经批准的有机产品认证机构、咨询机构名单可通过国家认监委网站查询。消费者选购有机食品必须要认准三个标志：中国有机产品标志、有机认证机构和认证编码。
