火锅、胡辣汤中加罂粟壳提鲜是假,“上瘾”是真!

俞惠星 原创 | 2017-05-07 10:42 | 收藏 | 投票

 

近日《郑州晚报》报道称,郑州汉江路与人和路交叉口附近一家早餐店,为了提味增香以招揽更多客人,老板在荤、素胡辣汤里添加罂粟壳粉末,被辖区警方和食药部门的执法人员查处,随后法院以构成生产、销售有毒、有害食品罪,分别判处3人有期徒刑一年,并分别处罚金人民币1万元。

除了胡辣汤等小吃,罂粟壳粉添加在火锅底料、卤味制品中的案例也不少。

食物中添加罂粟壳哪里是为了提鲜,而是为了黏你

其实,罂粟壳除了微微有些清香,本身没啥味道,甚至有点酸涩的苦味。在食物中添加罂粟壳并不能提味增香,更不是让人对毒品上瘾,主要还是为了让食客产生依赖性,黏住你。

这是因为,虽然吗啡、可待因和罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高,但总体上罂粟壳内的“有毒物质”含量不大,纯度也不高,对瘾君子而言,食用罂粟壳根本过不了瘾。

因此,加了罂粟壳的食物并非是让人直接上瘾,而是间接成为其中辣味、麻辣味的“迷幻剂”,其作用在于麻痹、降低辣味、麻辣味等辛辣味对人的刺激,造成普通麻辣不够味的错觉,继而对某些商家的特定食物,如上面所说的胡辣汤产生“依恋”。

至于食客,其后果就是提高了对辛辣味的感觉阈值,对普通食物中辣味等味道失去原有的味觉和品尝能力。

所以,在火锅、胡辣汤中加罂粟壳提鲜是假,黏你是真,想增加回头客才是他的本意!

而对绝大多数从未接触过毒品,尤其是对毒品有高度敏感的人群来说,罂粟壳的“破坏力”不容小觑。

吃了罂粟壳食物多数人会有反应

依据食物中罂粟壳(粉)的浓度和进食量,人们一般会出现脸部发红、心跳加快、口感舒服、不易入睡等情况。

多数人会觉得感觉好极了,爽!

这恰好说明你中招了。也可以理解为食用罂粟壳食物后会出现的常见症状。

如果长期食用罂粟壳食物,就没那么简单了。

除了会产生一定的依赖性,还会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状。严重时,可能对神经系统、消化系统造成损害,出现内分泌失调等症状,并具有潜在吸食毒品的倾向,甚至最终成瘾。

识别罂粟壳食物的几个方法

食用罂粟壳食物后出现的常见症状:脸部发红、心跳加快、口感舒服、不易入睡、爽等,无疑是识别食物中是否添加了罂粟壳最具“体验”的方法。

换个找“感觉”的方法:如果对某食物吃了还想吃,不吃就难受,就该考虑该食物中含有罂粟壳成份的可能性喽。

当然,如果在食物中,譬如火锅中直接看到鸽子蛋般大小,形如枣核,一头尖,另一头呈6-14瓣冠状物的东东,没准就让你抓个罂粟壳的“现行”。

识别罂粟壳还有一招:罂粟壳的壳体上往往有人为切割的多道刀痕!

当然,上面介绍的体验法、感觉法、直观法都是经验之说,食物的成分分析检测是罂粟壳食物判定的最终依据。

怀疑误食罂粟壳食物除了报警还可以做一件事

要是症状不重,可以多喝水、多吃蔬菜水果,因为水能加快有毒物质的排出,而蔬菜、水果中的纤维物质、维生素也有解毒作用。

重症者么,赶紧上医院,你懂的!(作者俞惠星著有《活着要懂添加剂》,曾执掌浙江省金华火腿公司,网络配图)

【小贴士】

罂粟是一年生草本植物。

罂粟壳,又名御米壳,俗称米壳、大烟壳。它是罂粟干燥后剩下的果壳,大多已破碎成片状。

完整的罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形,一头尖,顶端有6~14条放射状排列呈圆盘状的残留柱头。外表面黄白色、浅棕色至淡紫色,平滑,略有光泽,有纵向或横向的割痕。

罂粟果、壳均含吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等多种生物碱。罂粟果提取的汁液,可加工成鸦片、吗啡、海洛因。

国家药品监督管理局1998年印发《罂粟壳管理暂行规定》,规定:根据《麻醉药品管理办法》,罂粟壳已被列入麻醉药品品种目录。

对违反本规定者,依据《麻醉药品管理办法》有关规定进行处罚,构成犯罪的由司法机关依法追究刑事责任。

国家禁毒委员会办公室等四部门2014年发出《关于严厉打击在食品中添加罂粟壳行为的通知》,要求:凡发现在食品中掺用罂粟壳的,要严格依照《食品安全法》等规定予以处罚,并将查处情况通报当地公安机关和工商部门。

个人简介
著名食品专家、科普作者,著有《活着要懂添加剂》,曾执掌浙江省金华火腿公司,为多家媒体专栏作者。
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