丁酉端午养生(回放)

陶国水 原创 | 2017-06-04 18:03 | 收藏 | 投票
                         丁酉端午说养生
                               
                       陶国水
                                   
 
        “五月榴花妖艳烘,绿杨带雨垂垂重,五色新丝缠角粽,……”,时光如白驹过隙,再读欧阳修的这首《渔家傲·五月榴花妖艳烘》词时,又到一年端午节。
从节序时令上说,此时已处于初夏。按照运气学说,小满节气后,进入三之气(5月21日-7月22日),这一时段,主位太徵火,客气阳明金,再结合今年丁酉年整体运气特点,阳明燥金司天,少阴君火在泉,木运不及,《素问·气交变大论》说“木不及,……春有惨凄残贼之胜,则夏有炎暑燔烁之复”,此外“ 阳专其令,炎暑盛行”,综合分析,今年夏季会相对比较热,从目前实际气候来看, “风燥横运”明显,木气与燥气比较明显。
根据此运气致病特点,这一时间段可出现心胁暴痛、腹痛便溏、寒热往来、心系及肝胆脾胃疾病;易出现发热、口苦、口干、口腔溃疡、痤疮、血压不稳定等症情。《内经》给出了“以酸补之,以辛泻之,以苦泄之”的治疗调摄原则。根据此特点,提几点养生意见以供参考:
1、 养心调神永远的主题
中医养生的最高境界是达到“形与神俱”。《素问·阴阳应象大论》说:“天有四时五行,以生长收藏,以生寒暑燥湿风。人有五藏化五气,以生喜怒悲忧恐。喜怒伤气,寒暑伤形。暴怒伤阴,暴喜伤阳。喜怒不节,寒暑过度,生乃不固。
中医认为夏季属火,与心气相通。这里提出养心,一则是调摄情志以怡情,二则要保护心脏。今年这一时间段气温变化较快,骤然升温,出汗多,血液黏稠度升高,此外人在高温状态下,交感神经兴奋性增高,人体皮下血管扩张,回心血量减少;尤其在高温或下雨前,闷热阴沉,情绪易烦躁,植物神经紊乱,更易导致心血管事件发生。顺应节气变化,保养我们的“心”尤其重要。
《灵枢·本脏》曰:“志意和则精神专直,魂魄不散,悔怒不起,五脏不受邪矣”。 孟子曰:养心莫善于寡欲”, 《庄子·逍遥游》说“鹪鹩巢于树林,不过一枝;鼹鼠饮河,不过满腹。”我们可以学习孟子、庄子,凡事想开点,避免情志治病。
 
 
 
 
2、 科学吃喝有效的抓手
《黄帝内经》“上古天真论”描述详尽,认为养生应“法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳”。《周礼·疾医》提出“以五味五谷五药养其病”。立夏过后,气温渐升,此时饮食应“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”。多吃稀食进稀食是夏季饮食养生的重要方法。早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。
去年端午养生文章,我为大家推荐了一款“红薯苡仁莲子粥”(粳米50g、糯米10g(5:1)、红薯20g、苡仁米30g、带芯莲子10g,水适量,文火熬制,粳米与糯米比例根据个人胃口喜好,酌调)。推荐依据:本草纲目》记载:红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,能使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。苡仁味甘淡,微寒,归脾、肺、肾经,有健脾,补肺,清热,利湿,渗湿,止泻,等功效。《别录》载其:“除筋骨邪气不仁,利肠胃,消水肿,令人能食。”莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经,善于补五脏不足,通利十二经脉气血,养心安神。莲芯甘、苦、寒,入心、肺、肾经,可清心火,平肝火,泻脾火,降肺火。消暑除烦,生津止渴,清热安神、强心。该粥具有健脾养心、清热除烦的功效,今年可以继续吃。
   常使元气胜谷气
晋·杨泉《物理论“谷气胜元气,其人肥而不寿;元气胜谷气,其人瘦而寿。” 食饮有节,主张饮食不可过饱,过饱则致脾运艰迟,食物不能及时腐熟运化,滞于中脘而生病。《素问痹论》“饮食自倍,肠胃乃伤”。《类编朱氏集验医方》云:“养性之术,常使谷气少,则病不致矣。”
《素问·生气通天论》“膏粱之变,足生大疔”。 不过食肥甘厚味。肥者令人内热,甘者令人中满。心血管疾病患者过食肥甘则易助阳生热,或生痰化火,使病情加重。
寒冷细嚼勿等闲
     《灵枢·师传》云:“食饮者,热无灼灼,寒无沧沧,寒温中适”。以入口不烫唇、不冰齿为原则。有的人喜欢喝烫的茶,吃烫的食物,这样容易灼伤食管、胃粘膜,诱发食管癌、胃癌发生。
       另外,夏季有很多人喜欢吃冷的、冰的食物,这样是很不好的。因为人的胃肠温度一般在36℃左右,而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃~8℃,肠胃受到强烈的低温刺激后,导致生理功能失调。从冰箱里取出来的食物不要急着吃,放一会儿再吃,且一次不要吃得太多,特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意。
       清人徐延祚《医粹精言》:“凡人饮食盖有三化:一曰火化,烹煮熟烂;二曰口化,细嚼缓咽;三曰胃化,蒸变传化。二化得力,不劳于胃,故食生冷、大嚼急咽则胃受伤也。”狼吞虎咽,胃难以腐熟,脾难以运化,隐性积滞内生,未来反有虚羸之患,能不慎之!
     现代医学研究认为,进食过快也容易导致血糖快速升高,诱发糖尿病几率增高。
    另外,多嚼可刺激唾液腺分泌,许多酶有抗癌作用;多嚼可消除食物中致癌物质,如亚硝酸胺、黄曲霉素、苯并芘等,可减少食道癌、胃癌、肝癌等癌症发病率
 
 
     此时最宜食苦菜
小满节气有三候,一候苦菜秀。苦菜,别名天香菜,药名败酱草,为菊科植物苦定菜的嫩叶,药食兼具。苦、平、寒,入心、脾、胃经,具有清热解毒、凉血止血功效。《神农本草经》说他苦、寒,主治五脏邪气,厌谷胃痹,久服安心、益气、轻身、耐老。李时珍说:“南人采嫩者,曝蒸作菜食”。其口感甘中略带苦,可炒食或过水轻焯控干晾凉拌,适当加姜蒜末制其寒。另外,选苦菜、香菜、姜末、葱花、白醋、淀粉等适量,做一道“苦菜酸辣汤”,是很好的开胃汤。
五月匏最为佳蔬
名谚有“四月蕹,五月匏,六月瓜,…… ”。匏,别名匏瓜、葫芦。在传统的端午节期间,民间有门上插桃枝挂葫芦以驱邪避灾的习俗,故有“五月匏”。
  《本草纲目》载,葫芦味甘、淡,性平,入肺、脾、肾经,具有利水消肿,止渴除烦,通淋散结的功效。
     葫芦富含蛋白质及多种微量元素,胡萝卜素有助于增强机体免疫力、阻止人体致癌物质的合成、预防癌症。其含有的维生素C可能促进抗体的合成、提高机体抗病毒能力。现代医学研究发现,从葫芦中分离出的两种胰蛋白酶抑制剂,对降血糖有一定的效果。
元代王祯《农书》说:“匏之为用甚广,大者可煮作素羹,可和肉煮作荤羹,可蜜前煎作果,可削条作干……”, “瓠之为物也,累然而生,食之无穷,烹饪咸宜,最为佳蔬。”
另外需要注意,葫芦科的南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、菜瓜等,如果出现苦了,就有产生了一种叫碱糖甙的毒素,食用后容易中毒。吃之前,要先尝一下,苦不苦,苦则不能吃。
萱草忘忧可养心
      白居易《酬梦得比萱草见赠》云:“杜康能散闷,萱草解忘忧”。 萱草黄花菜又名忘忧草清代黄宫绣《本草求真》载萱草味甘而气微凉,能去湿利水,除热通淋,止渴消烦,开胸宽膈,令人心平气和,无有忧郁。
     《云南中草药选》认为其具有,镇静,利尿,消肿。现代研究认为黄花菜黄花菜含磷丰富,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,又称“健脑菜”,还可以滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力黄花菜凉拌、或烧肉都很好吃,还有药用价值。
      黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60以上高温处理
 一杯菊梅茶消夏
中国自古有饮茶习惯,而且茶具有很高的药用价值。陆羽《茶经·六之饮》说“茶之为饮,发乎神农氏”。唐人刘贞亮总结茶有散郁气,养生气,除病气,养身体等“十德”。
清人陈藏器《本草拾遗》更指出“上通天境,下资人伦,诸药为各病之药,茶为万病之药”。根据之一时段的运气特点,除了常规的“夏饮绿茶”外,我给大家推荐一款菊梅茶疗方,根据自己体质选野菊花或杭白菊(《补农书》载:甘菊性甘温,久服最有益。”),10朵乌梅3枚,绿茶少量,泡水代茶饮,根据口味可放少量蜂蜜。
以酸补之有杨梅
   杨梅是此时的时令水果,成熟,杨梅又名龙晴、朱红,有“果中玛瑙”之誉,又有杨梅赛荔枝之说,含有较多枸橼酸、维生素C、维生素B12,属于碱性食物,营养价值高。宋人平可正《杨梅》诗说五月杨梅已满林,初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重,色比泸南荔枝深”,对杨梅大加赞许。
从中医角度说,杨梅味甘、平、酸;归肝经;有和胃止呕,生津止渴等功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”此段时间食之,也符合“以酸补之”的原则。
此外“先百果而熟”的樱桃也适合吃,其味甘、微酸性微温含胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。能调中益脾,滋养肝肾《滇南本草》说它“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤;浸酒服之,治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛”。
 (本文2017年5月30日,在线发表于广州,家庭医生在线,后被人民网湖南、湖北、江苏等转载)
个人简介
陶国水,南京中医药大学无锡附属医院副主任中医师,无锡市龙砂医学流派研究院副院长、特聘研究员,出身医学世家,江苏省级非物质文化遗产项目龙砂医学特色诊疗技艺代表性传承人,参研、主持国家、省、市级科研项目10余项,发表…
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