兰姆大叔为什么会“一夜爆红”?

宋杜康 原创 | 2018-05-11 14:23 | 收藏 | 投票

金错刀在《爆品思维》里指出:“极致,就是在一个单品上往死了做,形成一个对手都没法抄袭的价值锚。比如,京东自建物流,不仅做了,而且做得很极致,投资了十几亿美元,对手当当、天猫都望洋兴叹,兰姆大叔鸡排开一家火爆一家的逻辑亦是如此。

(1)在产品品质把控端:兰姆大叔拥有年出栏500万只肉鸡标准化养殖基地,引进国内先进的养殖设备,达到福利养殖标准,采用自产原粮喂养,从养殖和监控环节保障了兰姆大叔食材的安全品质。同时还拥有年加工肉鸡3600万只的自动化屠宰工厂和调理品加中央厨房,通过了ISO9001国际质量管理体系认证,产品被农业部认定为无公害产品,从屠宰、加工环节保障了兰姆大叔食材的健康品质。

(2)产品兼具社交属性,当一个产品突破了产品本身,而具有社交属性时,它就很可能成为爆品。

餐饮不再仅仅是一种物理需求,新消费群体把餐饮活动当做休闲方式。餐饮消费休闲化,意味着消费者对餐饮消费的选择和消费心理的趋向。休闲餐饮通过营造浪漫情调、突出文化氛围,创造“休闲、自在”的消费方式。兰姆大叔的每家店,都极具生活仪式感,不管当下停驻在怎样的生活中,无论是喜或者是悲,一个舒适安静的环境搭配一份藤椒鸡排与一杯可乐,让快乐着的人更幸福、悲伤的人重拾斗志,这就是美食,它不再仅仅是填饱肚子,更能治愈我们对美好生活的相望。

新营销专家朱延辉指出:休闲餐饮成功的关键在于明确的定位和特色。传统的休闲餐饮会经营困难,大多是因为他们没有跟上市场步伐。餐饮市场定位应该是动态的:只有不断调整客源结构,主动调整市场结构,主动抢占市场,不断推陈出新(新款式、新品种、新服务、新特色等),增加抢占市场的份额。这样才能满足消费者的好奇心,制造期待之外的惊喜,兰姆大叔鸡排开一家火爆一家的现象正应和了此。

正在读取...
个人简介
每日关注 更多
宋杜康 的日志归档
赞助商广告