李 崇 军
四川省洪雅县的土特产比较丰富，大致有竹叶青、碧螺春、毛峰、茗茶、红茶、黑茶、白茶、藤椒油、花椒油、木姜油、保鲜藤椒、成品藤椒鸡、藤椒酱、江志忠牛肉、雅妹子风酱肉、雅河黑猪、洪雅牛奶、高庙白酒、雅鱼、雅纸、雅连、蓝莓酒、西柚酒、桑椹酒、梅子酒、青梅酒、草莓酒、杨梅酒、桃花酒、玫瑰酒、桑椹膏、桑椹酵素饮品、桑叶茶、桑椹红酒、岩蜜、蜂蜜酒、苦笋、泡竹笋、刷把笋、灰笋、金沙坝萝卜、斗鸡茹、厥鸡苔、笋子虫、蚕蛹、蜂蛹、老腊肉、藤椒鸭等。
洪雅县茶叶种植有28万亩，居多生长在丘陵地、高山上，生产出的绿茶品种有[竹叶青]（独芽、直形）、[碧螺春]（独芽、卷形）、[毛峰]（一芽一叶、直形和卷形）、[茗茶]（清明期嫩芽、卷形）等，其资源非常丰富；[红茶]由四川洪雅雅雨露茶业有限公司生产，茶叶生产基地通过了国内国际权威机构的有机认证，该公司不但生产了有机红茶，还生产了高、中、低有机绿茶；[黑茶]（黑色，经发醇制作而成）主要由汉王乡的一家茶厂生产；[白茶]主要由瓦屋山镇的村民生产，是纯天然的绿色食品。
[藤椒油]由洪雅县幺麻子食品公司、洪雅县麻老五食品公司和四川雅妹子生态食品股份有限公司生产，也有家庭作坊生产。藤椒油具有花椒的麻味、独特的香味，能瞬间提味，用作凉拌（钵钵鸡是洪雅地方特色菜，制作方法：在容器里放入食盐、藤椒油、大蒜、切碎的小米椒、味精和鸡汤，把切成片的熟鸡肉用竹签串好，放入容器中，即成）、清蒸、清烧、红烧、小炒、面条、海鲜（易挥发，起锅时放入少量藤椒油）等，其口味清爽、香味浓郁、麻味绵长。
竹叶青 江志忠牛肉 藤椒油
[花椒油]由洪雅县麻老五食品公司生产，选用有名的汉源花椒作原料；[木姜油]由洪雅县幺麻子食品公司、洪雅县麻老五食品公司生产，喜欢用木姜子作酌料味的人，一定喜欢木姜油；[保鲜椒]由洪雅县麻老五食品公司生产，藤椒不能像花椒一样保存，把新鲜藤椒做成保鲜藤椒是一种创新；[成品藤椒鸡]由幺麻子食品公司生产的独立包装藤椒鸡；[藤椒酱]（清汤味、红汤味）由洪雅县幺麻子食品公司生产。
[江志忠牛肉]由四川省江志忠食品公司生产，其味道非常独特，现有四个品种，五香味、麻辣味、五香藤椒味和麻辣藤椒味，江志忠牛肉属牛肉干的佳品，是我家必备零食之一；[香辢鸭]也由四川省江志忠食品公司生产。
[雅妹子风酱肉]由四川雅妹子生态食品股份有限公司生产，选用原料是本公司自繁自养的雅河黑猪，饲养过程是严格按生态标准操作，使用酱料是祖传秘方，使用机器是本公司自主研发并获得国家发明专利的风酱肉自然风房。雅妹子风酱肉通过了国际食品安全管理体系22000认证，在全国同行业率先通过国家绿色食品和有机食品标志认证，建立了完整的食品安全可追溯体系，受到国家保护的非物质文化遗产手工技艺秘制而成。雅妹子风酱肉及系列产品（腊排、川味香肠、广味香肠、风吹猪肉等）销往中南海及全国各地，享有“中国贡肉”美誉，深得消费者厚爱；[雅河黑猪]又称雅南黑猪，是我国优良地方猪种之一，发源于雅安的雅河（现称“青衣江”，流经洪雅县），该猪种已由四川雅妹子生态食品股份有限公司申请“原产地保护地理标志产品”。
生态酱肉 青羌腊排骨 生态酱肉实物照 川味香肠 风吹猪肉
[洪雅牛奶]由四川新希望乳业有限公司阳平分公司生产，其味道香、品质好，绿色有机食品。
[高庙白酒]是纯粮酿制、传统工艺、口感纯正，老窑属文物级、该酒属纯天然有机食品。
[雅鱼]的头顶正中央有一块骨头非常像一把剑，比较独特，野生的雅鱼非常鲜嫩。
洪雅牛奶 高庙白酒 雅鱼头上的一把剑
[雅纸]相当宣纸，由四川洪雅龙须雅纸厂生产，雅纸是画画和书法的选用纸。
[雅连]属黄连之珍品，具有降血糖、治疮毒、消肿痛、治眼疾等功效，雅连仅限于洪雅县境内的瓦屋山脉一带生长，被国家质检总局列为地理标志产品。过去雅连上贡朝廷太医院称之“贡连”，现在由洪雅县瓦屋山药业公司在瓦屋山上花大力气培育，生产出经炮制过的[雅连茶]，常饮无毒，被誉为“糖尿病克星”。另外要补充，洪雅县瓦屋山药业公司是生产中药材成品、中药材饮品的一家药业公司，其品种上千、品质上乘。
[梅子酒]、[青梅酒]、[草莓酒]、[杨梅酒]、[桃花酒]和[玫瑰酒]由柳江古镇的一家酒坊生产；[桑椹膏]、[桑椹酵素饮品]、[桑叶茶]、[桑椹红酒]由洪雅县桑果园乡村旅游专业合作社出品，产品成份以桑椹为主，富含花青素、乌发素、白藜芦醇、氨基酸等生物活性成分，具有延缓衰老、防癌抗癌、降低血脂、提高免疫力、发质变黑增亮泽等功效。
雅连茶 系列果酒 桑椹红酒
[岩蜜]是由瓦屋山的山蜂采野花而酿药蜜，其具有较高的保健功效，主要调节内体、增强免疫力、使人延年益寿；[蜂蜜酒]主要由瓦屋山上的农民用岩蜜酿制而成，具有较高的保健功效。
[苦笋]生长在4、5月份，洪雅人最喜欢吃苦笋，与吃苦瓜、苦菜一样，具有清热解毒、明目、降血糖等作用；[泡竹笋]是用方形瓶盛装的泡菜竹笋，市场上一年四季都有销售；[刷把笋]是把竹笋做成像刷把一样的雪白干笋；[灰笋]主要由山上的农民将笋子用草木灰加工而成，具有又脆又香的味道，通常游客只有到了高庙镇、瓦屋镇才能吃到。
[金沙坝萝卜]生长在洪雅县三宝镇金沙村的四面环水沙洲小岛上，因土壤全是沙，施用有机肥，所以生长出的白萝卜特别脆（生吃）、特别甜和特别化渣，为了把金沙坝萝卜推向更广阔的市场，举办了“第六届洪雅·三宝金沙坝萝卜文化节”。
[斗鸡菇]是洪雅县生长的一种野生蘑茹，用来清蒸、清烧、烧汤，味道鲜美，市场价约100元一斤；[厥鸡苔]是一种野菜，[笋子虫]、[蚕蛹]、[蜂蛹]常通用油炸作下酒菜，这些菜在洪雅县柳江古镇能吃到；[老腊肉]、[藤椒鸭]在洪雅县柳江古镇能买到。
世界杜鹃花的王国、世界第二大平顶桌状山——瓦屋山
四川洪雅：“养心之地，山水洪雅”、“绿海明珠，天然氧吧”、“国家级生态示范区”、“最佳生态旅游目的地”，比邻有眉山市（55公里，三苏祠）、雅安市（60公里，碧峰峡）、乐山市（68公里，大佛）、峨眉山市（56公里，峨眉山）、成都市（125公里），连接有遂资眉高速、乐雅高速和大峨眉国际旅游西环线（正建，洪雅县城至柳江古镇一段路已通），境内有瓦屋山国家森林公园（封闭打造）、瓦屋山雅女湖（60公里，避暑、漂流、观景，）、峨眉半山七里坪国际避暑度假区（65公里，“冬到三亚海湾，夏到峨眉半山”，避暑、康养、泡温泉、观山花、赏冬雪、投资旅游房地产、游峨眉山）、槽渔滩省级风景区（20公里，“千塔佛国”、“小三峡”，免门票）、柳江古镇（24公里，“水墨丹青，烟雨柳江”、休闲娱乐、领略古镇风貌、品尝地方食味、夏天戏水、漂流、观夜景）、玉屏山森林康养度假区（24公里，康养、跳伞滑翔、玻璃栈道）。（作者QQ及信箱：651759403@qq.com）
