元宵期间，群里出现了一张截图。
咋一看这截图有头有脸，官宣似的。
直接上截图：
截图内容是：
“新华医院崇明分院：昨天凌晨二点十三分，二十三名男女生感染h7n9病毒死亡，最大的35岁，最小的1岁，参与抢救的医生已被隔离，中央1台电视新闻己播岀，暂时别吃西瓜，特别是南汇8424的西瓜，南汇已经有13167个已感染。收到马上发给你关心的人，最好是群发。为了您的健康，请转发。都是打的催熟剂害人啊！，少买西瓜吃。看了快转，不用回复，帮别人等于帮自己！”
细看下，此截图无论是内容还是行文格式都存在太多疑问。
内容方面涉及的问题很多。
本文只就截图中提及的h7n9病毒与西瓜、催熟剂的情况作些分析。
图片来源：网络
h7n9病毒
应该是指一种禽流感病毒，即禽流行性感冒病毒，正常表述应为：“H7N9禽流感病毒”。
它是禽流感的一种亚型。
2013年3月底上海确诊首例人感染H7N9禽流感病例。
病毒是高度专性寄生的非细胞型生物，必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖。
分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒。
而一种病毒只能寄生在一种或一类动物，或植物或细菌真菌中，即特异性。
也就是说，不会有哪种病毒可以同时感染动物和植物。
因此，禽流感病毒不会感染西瓜。
这是其一。
其二，现有资料分析提示，人感染H7N9亚型禽流感病毒，主要是经呼吸道传播，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物，或直接接触病毒感染。
H7N9禽流感在人与人之间也不能持续有效传播，通过消化道传播的可能性更低。
目前没有看到人经食用西瓜等水果感染禽流感的实例。
也未发现该病毒具有在人群中持续传播的能力。
然而，直接接触禽类，尤其是病死禽(如宰杀病死禽)、暴露于禽流感病毒污染的环境和活禽宰杀市场等因素可能增加罹患人感染禽流感的风险。
因此，人感染H7N9禽流感的发生，直接导致相当部分城市农贸市场活禽交易的取消。
图片来源：网络
催熟剂又躺枪了
截图在后面又说：“都是打的催熟剂害人啊！”则完全是风马牛不相及地乱扯，生生地让催熟剂躺枪。
催熟剂是指植物生长调节剂，是一类具有调节和控制植物生长发育作用的物质。
它由人工合成或通过微生物发酵产生，也可从植物体中直接提取，俗称植物激素。
具有催熟、膨大、延长花期、矮化植株、促进生长等作用。
关于催熟剂的讨论非常多了，这里我只强调两点：
1、植物激素与动物激素完全不同，它只针对植物起作用，即两者的作用靶标和机理完全不同。
植物激素对人体生长发育无作用和影响。
2、催熟剂的用量一般都很低，而且降解速度非常快，多数在施药后3—10天内就可以完全降解。
对人体健康没有危害。
对于盲目夸大催熟剂对人体的影响和抵制催熟剂的使用，我只能同情到永远。
比如香蕉、芒果，成熟时口感香甜，未成熟时坚硬涩口，而且不利于健康。
因为此时其中的单宁类物质含量较高，食用时会使口腔和消化道粘膜的蛋白质凝固，味觉酸涩。
但香蕉、芒果完全成熟时贮藏期只有短短的几天，根本无法长途运输。
通过把未成熟的水果，还有蔬菜中的西红柿等采摘后使用乙烯利催熟技术，促进其后熟就可以完美解决这个问题。
乙烯是植物当中天然存在的一种激素类物质，它的主要作用就是调节植物的成熟和衰老。
世界各国的香蕉、芒果在长途运输和商业中都使用这项技术，且无害。
而一味抵制催熟剂的使用恐怕只能买到青香蕉，自始至终吃青香蕉了。
只会青涩到永远！
图片来源：网络
行文格式露出马脚
单说它的开头。
截图炮制者为了让这段文字引人注意，特意在正文前用某某医院加冒号的形式来强调它的“官方”色彩。
有可能迷惑了一些人。
殊不知，恰恰是它先露出了马脚。
规范的行文，正文冒号前的这个单位一般是指送达单位，而且冒号后应该另起一行行正文。
行文（发文）单位名称一般通过落款来体现，而且应注明成文日期、加盖印章。
比如：
图片来源：中新网
网络平台一般是在标题下标注发文单位和时间等信息，然后在正文之间加横线。
截图来源：上海崇明政府网
炮制者这么做，无非是想拉大旗作虎皮。
但最终贻笑大方，落得个出处模糊。
当然，正文中大白话、无逻辑的行文“风格”也很抢眼。
至于文中多处出现的：“收到马上发给你关心的人，最好是群发”“为了您的健康，请转发”“看了快转……”
以及“都是打的催熟剂害人啊”这些没有因果关系的生拉硬扯，纯属煽情，只为传递焦躁的情绪。
出处模糊和盲目煽情，恰恰是一些谣言的共同特点。
看懂这两点就能识破无数这样的谣言！
另：
上网检索了截图内容，果然找到了辟谣的文章。
是《上海辟谣》平台发布的。
正儿八经的“官宣”。
还扒了这条谣言的“前世今生”。
有兴趣可以在《活着要懂添加剂》公众号同名文章点击“阅读原文”。
（作者俞惠星为著名食品专家、著有《活着要懂添加剂》，曾执掌浙江省金华火腿公司）
感谢冰咖啡（玲）提供截图。
没有你的帮助不会有这篇文章。
参考资料：
王琪．人感染H7N9禽流感的科学认知与防范[J]．大连医科大学学报，2013，35(4)
李楠．植物生长调节剂是不是激素? ．新华网，2015.6.26
