钱大妈不卖隔夜肉,也不挣隔夜钱?

李维克 原创 | 2021-09-17 17:53 | 收藏 | 投票

 2021年9月2日,央视曝光钱大妈加盟商亏损内幕,直接把钱大妈送上了热搜第一。

但这样“露脸”的机会对于有心年底赴港上市(网传公司已委任中金公司、摩根士丹利负责IPO上市,预计最早将于今年年底完成。该消息未经品牌方证实),完成IPO融资的钱大妈来说,算不上一个好消息。

凭借“不卖隔夜肉”的口号、“日清”的商业模式,钱大妈在消费者中一直有着不错的口碑,此次舆论风向的转变主要来自加盟商的反击。

就在不久之前,长沙某钱大妈加盟商在抖音上爆料,自己卖掉房子投入170万加盟的两家门店一直亏损,又被“钓鱼执法”强制断货闭店,无奈选择发声维权,极力控诉钱大妈不合理的加盟政策和管理弊病。

这并不是孤例,随后又有大批加盟商站出来指责钱大妈“割韭菜”,直言自己是“赔本赚吆喝”。

因此,极海从钱大妈的关店数据入手,万字深度剖解钱大妈的经营模式与背后原委,连锁品牌对市场规模预测上的经验不足,或是导致加盟商血亏的重要因素。

加盟钱大妈的失败率只有3%~5%?

“做钱大妈的失败率只有 3%~5%”(这一数字并非来自钱大妈的官方书面表述,只是招商会上的口头个人表述),正是被这句话打动,很多加盟商最终选择了钱大妈,然而事实并非如此。

失败很难定义,因为不知道亏多少才算“失败”,但关店肯定是其中最糟糕的一种情况。

极海跟踪了钱大妈过去一年的门店经营情况,在不考虑过去已经关闭门店的情况下,从去年10月底到今年8月底,钱大妈累计闭店276家,关店率达 6.6%,从绝对值看是与 3%~5% 的失败率相差不大。

而在去年10月底至今年8月底之间新开的1573家门店中,累计闭店165家,关店率提高到了10.5%。考虑到很多门店新开不到3个月,即使已经意识到势头不对也不会马上关店,否则新开门店的关店率只会更高。

在这关闭的165家门店中,只有 27% 的门店捱过了公司规定的3~6个月的“爬坡期”,加上前面没有关闭的门店,只有1452家(92.3%)门店越过爬坡期。

三个月就是加盟商心里的一个坎,三个月现金流没有回正,第四个月闭店概率就会大大增加,熬过六个月爬坡期还没有回正,又要迎来一次新的闭店潮。

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