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杨铁锋应对催菜六步走，顾客满意度直线上升 2018/9/21 21:22:57

类别：管理综合 | 标签：餐饮管理杨铁锋沣之道著名餐饮管理专家餐饮店长培训

餐厅生意不好了老板和店长愁，客人太多催催催也愁，遇到顾客催菜到底怎么办？又该如何避免呢？1.服务员对估清菜及制作时间心中有数首先在点菜的时候，服务员已经将菜单熟记在心，哪道菜估清，哪道菜需要时间都心中有数。比如顾客点一道已售空的菜，服务员会说不好意思这道菜目前没…

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杨铁锋优秀的餐饮管理者，你必须做对这6件事 2018/9/21 21:18:05

类别：管理综合 | 标签：餐饮管理杨铁锋沣之道著名餐饮管理专家餐饮店长培训

优秀的店长必做的六件事是：计划、会议、沟通、培训、辅导、检查，具体是如何做的呢？1计划划是一切工作的开始。是否做好各种计划，直接关系到你工作的结果。制定计划和实行计划需要考虑的要点：1、全员参与。要求每一位员工都要参与计划的制定，以便让每个人都明白自己的责任和目…

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杨铁锋大部分的餐厅倒闭是因为没有请对餐饮管理人 2018/9/21 21:14:15

类别：管理综合 | 标签：餐饮管理杨铁锋沣之道著名餐饮管理专家餐饮店长培训

数据显示，一家连锁餐厅的经营成败，40%靠总部建设，60%靠单店的实际运营。单店运营中最重要的因素就是核心店长。老板投资数十万，乃至数百万的资金，建立了餐饮连锁，把运营交给了店长。店长如此关键，如何打造一个优秀的餐饮店长？老板是超级店长，要多巡店很多连锁餐饮的管理人…

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张正平管理的目标不是为了管人，而是在于成事 2018/9/21 16:48:19

类别：管理综合 | 标签：目标管理学成事管人

如果要问企业里最重要的资源是什么，这个问题估计大多数人都回答说：人！那么，作为一个企业的管理者，当你回答这个问题的时候，首先应扪心自问：难道对企业的管理就是对人的管理吗？在人们的想象中，管理企业就是管理人。而对于一个现代化企业来说，管理的目标不再是为了管人，而…

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朱晓辉秩态网研制白皮书9：秩态网（OSN）组成结构 2018/9/21 15:52:45

类别：管理综合 | 标签：企业管理理论白皮书

秩态网研制白皮书9：秩态网（OSN）组成结构原创：黄金秩学殿秩态网(ONS)由朱则荣理论(ZZT)、秩学系统产品(OSP)、系统学习产品(SSP)三部分结构组成。9.1朱则荣理论(ZZT)ZZTZhuZerongTheory(朱则荣理论)：Orderism(秩学)学说是以朱则荣理论为主体建构的人类秩序学说理论谱系，朱则荣…

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朱晓辉秩态网研制白皮书8：秩态网（OSN）分层结构 2018/9/21 15:51:36

类别：管理综合 | 标签：企业管理战略操作系统

秩态网研制白皮书8：秩态网（OSN）分层结构原创：黄金秩学殿秩态网(OSN)由企业管理层、城市生态层、人类文明层三层结构组成，分别对应企业管理秩序(EMO)、品牌生态城市(SEC)、人类文明频谱(HCS)三个层次的核心秩态理论结构，并在秩学总体理论结构设计完成以后，逐层推进，分布式实…

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蔡元恒如何提高员工的忠诚度，而减少离职 2018/9/21 14:32:49

类别：管理综合 | 标签：企业管理企业发展员工离职

在日常经营中，每个老板都希望自己的员工对自己的企业有忠诚度，希望自己的员工能以主人翁的精神来做工作。我们都在思考员工的忠诚度来自于哪里？我个人有以下看法：做事的机会很多企业好不容易把人招来，但是没有给员工相应的职责，他责任不清，岗位不清，员工在做一些很无聊的工…

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王先琳从企业财务机能谈预算管理策略 2018/9/21 8:06:05

类别：管理综合 | 标签：策略企业预算管理王先琳财务机能

从企业财务机能谈预算管理策略企业的财务机能主要是承担企业的资金管理职能。它包括：财务分析与财务预测、资本预算(投资项目管理)、流动资本管理、长期预算融资、中短期预算融资、资本成本与资本结构、企业财务预算管理以及兼并与破产的预算管理。我们知道，预算管理是企业财务机…

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杨铁锋餐饮管理者，为什么你家的厨师会频繁跑跳槽 2018/9/20 22:06:00

类别：管理综合 | 标签：餐饮管理杨铁锋沣之道著名餐饮管理专家餐饮店长培训

都说铁打的厨房，流水的厨师！餐饮行业尤其是后厨一直都是离职率居高不下，不满一年甚至只做几个月就跳槽离职的大有人在。在许多老板眼里看来这都是因为个别厨师不够忠诚、要求过高，但是事实上真的是这样吗？其实对于厨师来说，谁不想找份稳定的工作好好做下去，做到更高的职位，…

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杨铁锋餐厅假日营销4步走，备战中秋、国庆！ 2018/9/20 22:01:25

类别：管理综合 | 标签：餐饮管理杨铁锋沣之道著名餐饮管理专家餐饮店长培训

最近很多餐饮朋友都在愁，眼看着中秋、国庆就要来了，餐厅营销活动怎么做才有效？对于餐厅来说，假日营销很重要，不光是因为中国人注重传统节日，更重要的是假日营销可以拉动门店营业额的增长。而做营销需要的是一种创新思维，以前的打折、送券等方式早已不再吸引顾客光临。在这种…

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