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如今餐饮各类打折、营销活动层出不穷,活动过程中人气儿很旺,可一旦结束几乎就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻,有便宜为啥不占呢?没便宜了,我还来啥?
过多的打折、促销,让消费者忽略了产品本身的
上初中的时候,有这样一件事深深的损伤了我的自尊心,直到今天想起来,还会觉得脸热心跳,难以面对。
那时候正在练习毛笔字,临的是柳公权的楷书名帖《玄秘塔》。在杂志上写了大约有一年的样子,就
每一个行业,都留下了前辈们的血泪经验,厨师这个行业也不例外。
在这原本就竞争激烈而且混乱的环境下,想要闯出一片天地,那么以下这八个厨界前辈们留下的教诲,厨师们务必要牢记。
一、金牌
一个好的厨师想要成长、升职或多或少都要学会一些管理知识,以下是一个厨师长多年来的厨房管理经验,想要在厨师这一行长远发展的朋友可以参考学习一下。
1、责任:厨房管理者要提高自身高度,增强责任
常规营销模式,各位餐饮人都知道,做做广告,提供不少的优惠,但对餐厅来说,口碑是最持久的品牌宣传方法。只要能形成好的口碑,借助于口口相传的波纹效应,影响的人群会不断扩大。若是在口碑之上还有一些独具特色的
在我国餐饮行业发展的历史长河中,家族经营是贯穿整个始末的重要经营方式,在过去竞争仅限于街坊邻里小打小闹的情况下,这种经营方式固然是极好的,但随着国际化进程的推进,众多国际餐饮巨头盯上了我国千亿
前不久,韩国九段围棋手李世石与谷歌AlphaGo上演的人机对垒大战,最终人工智能AlphaGo首盘胜出的新闻,可谓是吸引了全世界的目光,不管微博还是朋友圈都在疯传。不过通过这次的人机大战,反倒
餐饮人一生追求不懈的就是利润二字,但是您真的了解利润的来龙去脉吗?利润从哪里来?哪些环节会影响餐厅盈利?餐厅扩张应该复制哪些元素?今天我们就来详细地认知利润,并聊聊如何去获取它们!
餐厅
餐厅经营者趋于年轻化,启用的店长也越来越年轻,就经常出现店长比员工年轻的局面。那95后店长如何管理比自己年长的员工呢?
1保持自信和坚定的立场
员工会对以下两种情况最为不安:
(
姿态去诅咒别人,他不会去做这么低级的无用功。
黄记煌在让自己的刀锋更快!
今年6月,老
杨在新出版的《快鱼战略黄记煌的经营智慧》一书中总结到:
快鱼企业具有这样的特征:
1.野
来自青岛吴先生的后台留言:
小编您好!最近我们餐厅有个情况亟待解决。是这样子的,近段时候我们餐厅晚上一般不到六点基本上可以坐满,甚至外面还出现需要等位的现象。这原先是件好事,但却因为前厅与后
餐厅员工管理需要掌握一定的技巧,不同的员工会有不同的应对方法。以下10个餐饮门店管理难题的解决方法,可供参考!
1如何调动员工的积极性?
每日重复一成不变的工作必定是乏味的。
餐厅店长跟员工打成一片,员工就会听你的?树立一个服务或销售标杆,就会激励其他员工做的更好?
错错错!
一位资深餐饮店长分享了在门店管理工作中一些店长经常容易犯的六个错误,希望能
最近,我的朋友圈接连被以上的消息给刷屏,看来以后要去金拱门约套餐了。再见了,麦当劳!你好,金拱门!
我本来呢,还以为是段子,怎么麦当劳叔叔还学会改中文名了?没想到过了几分钟就看到了有关于麦当
了我国消费增长新阶段的主要特征和发展趋势,中烹协副会长汤庆顺分析了火锅未来发展趋势,餐饮管理专家
杨铁锋发布了中国火锅50强行业发展报告,百度糯米产品市场部总经理俞海作了2016年度火锅行业消费大数据
民以食为天的话我们耳熟能详,这句话是站在消费者的角度说的,反过来站在商家的角度来讲,就是食以人为本,也就是说餐饮行业的产品与服务都需要随着顾客的需求而改变。随着主流消费者的更迭,互联网的兴起
火爆一时的《甄嬛传》带起了一阵不好好说话的风气,拿腔拿调,九曲十八弯的说话方式让我们忍俊不禁又忍无可忍。其实在当今的餐饮行业很多老板对管理理论也存在同样的看法,各式各样的理论说得天花乱坠,但是
时至今日,餐饮行业已经逐渐从盲目狂热的发展时期转变为冷静但更为激烈的竞争阶段,餐饮企业再也无法随便弄个微信号,套个互联网+的帽子在头上大肆捞金,对于到底要不要做微信,很多老板都开始心生疑虑。数
有这样一个笑话:一位餐厅老板发现顾客总是点便宜的饮品然后赖在店里不走,于是为了提升自己的翻台率想出了一个好办法,他把店内的饮品价格调低,同时又在卫生间贴出修理停用告示,而距离店内最近的公厕也有
作为餐饮人,谁都想开一家赚钱的餐馆,尤其是看到那些生意兴隆的餐馆,难免会产生羡慕的心理,但罗马不是一天建成的,经营餐厅也是如此。从现在的市场行情来看,传统餐企想要生意好,只有将传统经营模式改