价值中国 - 财经商业新媒体
读书
正在读取登录信息...
图书详细信息 推荐图书 | 最新书评
海底捞你学不会

作者:黄铁鹰 著

出版社:中信出版社

出版日期:2011年03月
个人简介
黄铁鹰,2001年前担任香港华润创业董事总经理,深圳万科公司和北京华远公司董事,曾主持过13个公司的收购和整合,收购金额达15亿美元。2001年起担任北大光华管理学院访问教授,专门讲授和研究商业案例,2010年被《哈佛商业评论》授予唯一中国最佳商业案例研究奖。
内容简介
2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧” 成为《哈佛商业评论》中文版,进入中国八年来影响最大的案例,一夜之间,几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。可是黄铁鹰却认为,海底捞你学不会。本书告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?为什么一句“把员工当人对待”成为海底捞的成功要诀?
  • 魏延安 2019-08-27
    在和一些创业者讨论当下成功的商业案例时,海底捞被冠以服务制胜的标签,我表示谨慎地赞同。把成功看得太容易也太简单,是年轻创业者普遍的误区。就像许多创业者都会熟练地引用马云说过的话梦想总是要有的,万一实现怎么办?!却很少有人关注这句话背后的创业辛酸与血泪。同样被简单概括为中国版亚马逊的京东,其创始人刘强东也不是复制模板那么轻松,在创业的道路上也曾一夜白头,一筹莫… [阅读全文]
  • 冯强 2012-07-26
    《海底捞你学不会》这本书,其实电子版出来的时候,就在iPad很快速的浏览过。因为都是一些小故事组成的合辑,加之睡前放松的状态,看过以后也就罢了,并没有去深入地思考。直到公司发放了纸质书,而且要求写读后感,才真正逐字逐句地认真去读,而且会设身处地去想,如果自己是书中人物,会怎么想,怎么做?这充分说明,有目的的读书,才能称之为学习。以前做服务管理工作的时候,我曾利用… [阅读全文]
  • 艾春明 2011-09-01
    8年前,第一次进海底捞吃饭的时候,有感于其服务的周到和热情,虽然每次都排队,但仍然很耐心的等待去享受海底捞的服务;本书内容从海底捞最初的草创到发展成为餐饮大鳄,很多经典的案例来表达海底捞的企业文化,其过程中所体现的精髓无外乎就是以人为本;以员工为根本,尊重员工,提供良好成长空间及生活条件,让员工感到幸福;充分授权员工,让员工感到自身价值存在;以顾客为根本,满足… [阅读全文]
  • 郭强 2011-06-07
    我以为此话有些偏颇,关键看你是从哪一个角度理解和认识海底捞的经营哲学的!一个海底捞的成功已经成为哈佛研究的热点,在我看来海底捞就是把中国最朴素的管理文化发挥的恰到好处而已,这样看来:稻盛和夫一定是个中国通。仔细分析可以大胆地得出这样的结论:海底捞文化管理模式就是中国的阿米巴模式,阿米巴模式就是管理文化的出口转内销。中国的发展需要大师级的管理人才,更需要管理学… [阅读全文]
  • 迟竹强 2011-04-27
    1、服务态度特别好。因为吃的人很多,经常要排队,老板就为等待的顾客提供免费美甲,美鞋,护手免费豆浆和小吃水果,如:黄金豆,薯条,虾片,香蕉片....并且服务员来自五湖四海,方可找老乡服务,态度很热情。服务周到,甚至在卫生间里都会有专人服务。周到到了开水龙头、挤洗手液、递卫生纸,不亲历是理解不了的,真是很具特色的。2、味道地道,特色突出。海底捞的火锅有10多种锅底,49… [阅读全文]
  • 迟竹强 2011-04-26
    目标:实现营销工作扎扎实实、有声有色;营销工作效益显著,每年成功推出一个新品种,每季度推出510款新菜品。1、建立一支高素质、高效率的营销队伍。A、各分店都要有意识地在优秀服务员中选拔营销人员,提高营销人员的文化素质,丰富营销人员的饮食文化,饮食保健,饮食健康知识。B、建立针对大客户和贵宾的服务营销人员制度。2、改变传统火锅菜单,制作图文并茂的精美点菜册。3、建立新… [阅读全文]
发表书评
本书标签
为此书添加标签:(多个标签用空格分隔)
图书购买信息
谁在读这本书?
张段花

9年前想读
李楚韵

9年前读过
艾春明

10年前读过
郭强

10年前读过
戴义婷

10年前想读
王乐

10年前想读
易全生

10年前想读
朱小萌

10年前想读
陈冬

10年前想读
王伟正

10年前想读
吴红艳

10年前想读
李向军

10年前想读
丁振永

10年前想读
曹晓鹏

10年前想读
何彩微

10年前想读
鲍建光

10年前想读
封阮

10年前想读
邸蕊

10年前想读
请对此书作出评价
请您登录后为此书评分



目前还没有人对此书评分
新书快递
广东联合出版公司 | 机械工业出版社 | 南京大学出版社 | 清华大学出版社 | 时代光华 | 人民邮电出版社 | 文汇出版社 | 中国经济出版社 | 中国青年出版社 | 中信出版社
浙江大学出版社 | 作家出版社 | 湛庐文化 | 长江文艺出版社 | 华章经管 | 经济日报出版社 | 中国城市出版社 | 财政出版社 | 中华工商联合出版社 | 新星出版社
重庆出版集团 | 人民文学出版社 | 中资海派 | 电子工业出版社世纪波公司 | 中国电力出版社 | 道中财富 | 含章行文 | 同舟人文化 | 华章同人