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食用转基因大豆油会导致不孕不育吗?

书评人:徐政龙 2018-07-12 08:44 赞[0] 收藏

 

食用转基因大豆油会导致不孕不育吗?

作者:水荣

百家号07-1116:49

 

转基因食品自问世以来,其安全性一直备受关注,在全世界都引发激烈地争论。20136,《转基因大豆与肿瘤和不孕不育高度相关》一文在网上流传,称消费转基因大豆油较多区域同时也是肿瘤发病集中区,因此,致癌原因可能与转基因大豆油消费有极大相关性。此文一出,使得原本对转基因食品安全性将信将疑的消费者更加忧心忡忡,这关系到每天饮食中必不可少的食用油。

但是,相关性并不等同于因果关系。食用转基因大豆油既不会致癌也不会导致不孕不育。

 

什么是转基因食品

 

究竟什么是转基因食品呢?转基因食品是指利用基因工程技术(即转基因技术)在物种基因组中嵌入了特定的(非同种)外源基因的食品,包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。转基因的目的是为了改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

全球批准的转基因作物有27,其中最主要的4种是大豆、玉米、棉花和油菜。中国进口的转基因农产品主要集中在大豆上,来自于美国、巴西和阿根廷。转基因大豆比国产大豆含油率高2%~5%,同时,转基因大豆因规模化种植,单位生产成本远低于国内,而且转基因大豆表观与整齐度较好,品质易于得到保证。我国超过50%的食用油是用转基因大豆为原料的精炼大豆油。

 

精炼大豆油中不含转基因成分

 

基因载体核酸和基因表达产物蛋白质都是水溶性的,非脂溶性,因此不易混入油中。而且,大豆油精炼过程中的脱胶沉淀、脱色吸附、高温高真空脱臭等工艺,使得核酸与蛋白质难以留存在成品油中。因此,精炼大豆油中不含转基因成分。

 

转基因食品不会引起人体“转基因”

 

当人体摄入食物后,食物中的核酸(遗传物质)在消化道分解为碱基、核糖(和脱氧核糖)、磷酸以及少量的核苷酸,吸收到体内,一般并不被利用作为重新合成人体核酸的材料。这与糖类、蛋白质有明显的区别。蛋白质在消化道中也会被消化分解为更小的单位——氨基酸。遗传信息流是从核酸流向蛋白质的,不可能从蛋白质逆流向核酸,因此食物蛋白质的信息不会干扰人体的遗传信息。

 

转基因食品有毒无确切证据

 

迄今为止,15年的转基因作物种植经验已经显示其无健康危害,已经上市的转基因食品对人类都是安全的,没有任何确切的证据表明转基因食品有毒。这已为世界卫生组织、联合国粮农组织、美国食品与药物管理局、美国科学院等权威性机构和绝大多数权威的生物科学家所公认。与此相反,反转人士所列举的所谓“转基因有毒”的例证,均是统计学上毫无意义的个案,而且都缺乏因果关系

 

原文网址

http://baijiahao.baidu.com/s?id=1605683050450282923&wfr=spider&for=pc

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基础分子生物学

作者:郑用琏 主编

出版社:高等教育出版社

出版时间:2007-06-01

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