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转基因食品致癌?来看看农业部的回答

书评人:徐政龙 2018-10-28 09:35 赞[0] 收藏

 

转基因食品致癌?来看看农业部的回答

原创 PiPi健康

2018-10-26 17:00:00

转自今日头条

 

 

娱乐圈近来最大的新闻,当属崔永元举报范冰冰签署“阴阳合同”逃税的事件。而在范冰冰被罚8.84亿元的新闻轰炸各大媒体头条时,崔永元也再次回归了群众的视野。

上一次他如此倍受关注,还是三四年前闹得沸沸扬扬的“转基因食品”事件。

事情得从2013年,崔永元自掏腰包,拍摄《崔永元美国转基因调查报告》的纪录片说起。因为与食品安全挂了钩,所以该纪录片所涉及的内容自然十分敏感。

之后这事愈演愈烈,再闹得街头巷尾人尽皆知后,国民对转基因食品的关注也到达了空前的高度。

时至今日,崔永元的微博依然在持续发布与“转基因食品”相关的内容。其中有一条这样道,“有农业部门的脸皮在,什么都是安全的”。

那么问题来了,转基因食品到底安不安全?

 

什么是转基因食品?

 

“转基因食品”翻译得更直白些,应该是“基因修改食品”,百科上给出的解释是:“利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。”

说白了,这就是一种拼凑。

《美国恐怖故事3》的女主佐伊是一个女巫,善良的男孩凯尔死于一场大巴车翻车事故。

佐伊想利用自己的巫术将他复活,可惜车祸惨重,凯尔已经四分五裂,不再拥有一个完整的身体。佐伊便为他找来了更有力的手臂、更修长的腿和更结实的胸膛……逐一拼凑。

而对于凯尔来说,这不是一次复活,而是一次更新。因为他的身体相比以前更加完美。

“转基因食品”正是如此,在自身的基因经过新的拼凑和更新后,它们的果实比以前更大、更多,口感也更好。

为何会有转基因食品的出现?

原因1:农药滥用

英国纪录片《食物的秘密》分享了草莓的故事。

草莓在未成熟之前,一直处于自我保护状态,此时它全身呈青绿色,且富含大量的酸,进入口中后会让食用者酸涩难耐,不会再有继续食用它的欲望。

成熟后,它会增加自身的香甜度,并且变为红色,引诱动物食用,然后借助它们的粪便,传播自己的种子。

同理,转基因技术正是在帮助植物增强自我保护的能力,而不是单一的依靠农药。

食品工程博士崔凯在演讲中说:“转基因作物对普通消费者有什么好处?我仅以抗虫玉米为例,最直接的好处就是减少农药使用量。”

原因2:人口爆炸

时代的更迭,会需要新生事物的支撑,譬如现在的人口大爆炸。2018年全世界总人口将会突破74亿,而且每年新增加的人口至少是8500万人。

当务之急就需要更多的粮食和更多的土地,来养活更多的人口。

“得到”上有这么一句话,“化肥的出现、农药的出现、转基因技术的发展,这才让我们有可能用更少的土地养活更多的人,不用把所有土地都开垦成农业用地了。”

我们必须承认,转基因的确提高了农作物的产量。

 

转基因食品安全吗?

 

崔凯就转基因食品做了一次社会调查,数据显示有11.9%的人支持转基因,41.4%的人持反对态度,剩余的人保持中立。

《瞭望东方周刊》的专栏作者,清华大学生物学硕士云无心表示:“‘绝对安全’的食物根本不存在。相对于传统食物,转基因食物的有害可能性不会很高。某些方面,它的安全风险甚至较低。”

 

Bt蛋白

 

我们举个例子。

Bt蛋白在前几年是转基因界的冤大头,媒体争相为它“戴高帽”。其最突出的能力是杀虫活性。科学家们为农作物植入它,就是为了让农作物能更好的抵抗病虫害。

然后问题来了,既然它能杀虫,是不是还能杀人呢?当然不,因为它对哺乳动物是无害的。

小品《开锁》中,有一句台词,“一把钥匙配一把锁”。

Bt蛋白好比是一把“钥匙”,相应受体则是“锁”。昆虫体内有这把锁,钥匙与其结合后,便能使昆虫中毒。人体内没有这把锁,所以任你有一百把钥匙也没用。

 

生物恐怖主义

 

除开食品安全,还有人将其上升到了国家安全,认为转基因食品是美国对中国施行的“生物恐怖主义”。

放眼全球,美国敢称自己是转基因食品第二,就没有国家敢称自己是第一。因为在美国,75%的食品都含有转基因成分。

而且他们不仅仅局限于植物,2015年时,就有一篇报道名为“美国批准转基因三文鱼进入市场,人类将首次吃上转基因动物”。

 

致癌吗?

 

第一例成功培植的转基因植物诞生于1983年的美国,而我国将转基因商业化是在1996年。

根据农业部的回答,至今,都还没有一例由转基因导致的食品安全问题被证实。所以又何来癌症之说。

实在不想吃转基因食品怎么办?

早在十年前,中国的转基因种植面积就高达380万公顷,而现在,全球的总种植面积也达到了340亿亩。

说明超市中早已摆满了各种转基因食品,若实在不放心,可以参考中国营养学会理事范志红的建议:“根据我国立法,若产品的原料中含转基因成分,应当在包装上加以注明,若消费者不想购买转基因食品,一定要认真阅读食品标签。”

在我国,部分水稻、大豆、玉米、土豆、番茄等常见食物更要注意,因为它们大都和转基因脱不了干系。

说来可笑,人往往都像琼瑶剧里的矫情女主,不管男主如何有条有理的解释,我们就是一副“我不听我不听”的撒泼姿势。

“饮酒、吸烟有害健康”咱们听不进。

结果一转头遇上了转基因,反而讨论起了身体健康。

 

原文网址

https://www.toutiao.com/i6616196797507305998/

分子生物学

作者:(英)特纳 等著,刘进元 等译

出版社:科学出版社

出版时间:2001-09-01

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