法国的美食与艺术

  法国是一个旅游之国，是浪漫之国。也是一个美食之国，这里的美食以色香味诱人，还有它最精致的做法，使得美食成为一种最小资情怀的享受。

    品尝汁多味腴的法国菜肴，必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉、扑鼻的酒香满足嗅觉、入口的美味满足味觉。酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，构成了触觉和味觉的双重最高享受。另外，法国人对酒也很重视，每年生产红酒、白酒、香槟等来配合不同的菜式，对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。比如：在饭前饮用较淡的开味酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玫瑰酒；食用肉类时饮用红酒；而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外，香槟酒惯用于庆典时较多，如结婚、生子、庆功等。

    法国的奶酪也是非常有名，种类繁多。通常食用奶酪时会附带面包、干果、葡萄等。

    鸭胸在法国是一个特色菜，配上“意大利老醋和蜜糖汁”,味道很香浓，鸭胸肉很嫩，味道浓郁。

    法式烩土豆是法国名菜　原料包括土豆、洋葱、黄油、蒜、浓蔬菜汤、香叶、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒等。特点是味道鲜美，软嫩适口。

    洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一，它在法国的地位，如同味噌汤之于日本，红菜汤之于俄罗斯，是传统饮食中的经典，展现着国家特有的饮食习俗和习惯。

    法国羊鞍扒做法：取用七指肋骨羊排，肉质格外嫩滑，而且无羊的膻味，再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁，简直是绝佳享受。

    法国菜里头，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。对法国人来说，鹅肝酱是年菜或节庆时吃的菜，将鹅肝腌渍后用烤箱烤，然后冷冻切片就可以享受美味了。

    法国美食闻名世界，它排在世界三大美食之中。名菜无数，还有那值得称赞的烹饪艺术更是一绝。厨师个人的独特料理，让每一款菜式都成为独一无二的艺术。