富有文化底蕴鲜龙井火锅
2002年在南山公路边开一个小火锅馆，八张桌子八个火锅起步，十七年专门做一件事，把重庆火锅文化发挥到极致，如今发展成占地200亩600张桌子的绿色生态火锅公园，园区内小桥流水，满池荷花，廊桥锤缕，璀璨灯光，宛如世外桃源，夏赏荷冬赏灯，灯会南山处。重庆女企业家李春燕是值得尊敬的，她非常注重火锅的品质，只要品尝过鲜龙井火锅，相信回味绵长，印象深刻。今天在南山鲜龙井，发现两只孔雀在笼子里昂头挺胸来回转悠，吸引食客们观看，院内布置的灯光金色麦穗，又为火锅公园增添新的元素，游客们纷纷拍照，鲜龙井火锅的楼台亭阁、灯光置景富有文化气息，虽然进入冬季，鲜龙井依然鲜花盛开，如同春景。
999张桌子的枇杷园火锅
如果说鲜龙井火锅楼台亭阁、鲜花盛开，带有小资情调的苏杭风韵让食客们喜欢，紧挨着它上面的枇杷园火锅则以规模宏大、灯光璀璨则让顾客惊叹：这可能是中国最大的火锅城。依靠着山的坡度，依次而上，999张桌子的火锅城，可容纳数千人同时吃火锅。南山生态火锅一条街当地人称“南山陆派火锅一条街”。陆派火锅有两大特点，背靠南山得天独厚的自然环境，在绿树成荫、鸟语花香的生态环境中烫火锅，是其一绝；井水熬制、屠场直供是其另一绝。井水熬汤底，绿色而独特；井水豆芽，豆香浓郁；井水豆花，烫多久都不散；屠场直供的毛肚更保证其新鲜香脆。在红灯笼的映照下，看到食客都是满脸欢悦，心情大好。
春天里鲜花丛中吃火锅，枇杷树下尝鲜果。我离开枇杷园停车场时，发现亭子里卖南山上的柑橘鲜果，如果说枇杷园火锅恢弘的夜景灯光让顾客惊喜，但我希望这里打造好生态景观大道，让食客更加赏心悦目，如果把火锅文化、品质进一步推到极致，形成美食文化产业链，那则是锦上添花。
蔡律 2019年11月23日
