质检总局应更名为“下架总局”
作者/刘植荣
我，从很多年前开始就不喝茶了，因为中国的一批出口茶叶被外国退回，茶叶残余农药含量超标准；后来白酒也不喝了，因为山西毒酒喝死不少人；后来火腿也不吃了，因为金华用敌敌畏泡火腿；后来月饼也不吃了，因为一些厂家回收销售不出去的月饼，来年粉碎做陷制作黑心月饼；后来酱油也不用了，因为有人用毛发做酱油；后来咸鸭蛋也不吃了，因为不少鸭蛋含苏丹红；后来油条也不吃了，因为人们用地沟油、洗衣粉做油条；后来大米也不吃了，因为市场上有不少一级致癌物毒大米；后来馒头也不吃了，因为面粉里有不少增白剂……后来什么都不敢吃了，我就跑到国外去了。可我这装中国饭的胃就是吃不惯外国饭，又壮着胆子回来了，相信中国政府的执政能力会有所提高，对食品的监管检验负起了责任。可踏入国门，迎接我的竟是有毒牛奶。
中国有个质检总局，真不知道这群人是干什么吃的，他们总是“马后炮”，食品吃出了人命，他们才出来检验，让食品下架。在食品的生产、流通环节他们干什么去了？食品安全管理不是让食品下架，而是让有安全问题的食品不上架。要知道，国家质检总局的全称是“国家质量监督检验检疫总局”，是中央人民政府的一个职能部门，他们的职能之一就是监督食品生产与流通，健全食品检验制度，不让有害健康的食品流入市场。
食品出了问题，当然是质检总局的失职，应该首先拿质检总局问责。可现在是一级一级地向下推，中央推到河北省，河北省推到石家庄市，石家庄市推到三鹿集团，三鹿集团推到鲜奶站，鲜奶站推到奶农。难道中国农民的文化水平这么高，竟能弄明白三聚氰胺会提高鲜奶的蛋白质检验指标？这里面有没有猫腻，是不是有“明白人”指导、暗示、放任奶农这样做？
三聚氰胺就是俗称的“蛋白精”。在中国，往饲料、食品中加入蛋白精以提高产品蛋白含量的检验指标可说是公开的秘密。在“baidu.com”上搜索“蛋白精”，可以搜到52100条，在“google.com”上可以搜索到659000条，在“中国农业网”、“中国食品商务网”等网站都可以找到销售蛋白精的广告（三鹿奶粉出事后，不少销售蛋白精的广告被删除了），一些生物科技公司或饲料公司都公开销售蛋白精。一些奶品企业还辩解道：原料奶涨价，不添加蛋白精应付检验企业就要巨亏。你看，为了经济利益，往奶里投毒变成了理所当然、理直气壮！难道质检部门对此一无所闻？等到吃出人命来，才出来查蛋白精，是不是失职或渎职？
在网上，有网友这样讽刺对三鹿毒奶粉的调查处理：政府把责任推给三鹿，三鹿把责任推给奶农，奶农把责任推给奶牛，警方正全力抓捕不法奶牛。据报道，责任奶牛已携二奶潜逃，仅捕获一小撮不明真相的牛群，目前母牛们情绪稳定。
中国的封建家长统治太长，人们习惯于把官当作父母，给父母官绝对的权威和信任。在家，孩子没出息，父母会打骂孩子不争气，而不说自己失职没教育好孩子。在社会，出了什么问题，父母官就把责任一级一级地向下推，不从自己的执政能力上找问题。而民主国家的官是儿子，是公仆，出了问题就要接受人民的问责，就要承担责任，就要辞职，就要法办。
我在法国，真正地感受到自己“主人”和“上帝”的地位。到政府办事，官员坐着绝不让你站着。我的经济顾问是法国邮政银行的，叫菲利普，一年元旦，我给他送去礼物——中国的剪纸，并对他为我提供的服务表示感谢。他听了感谢的话，带着疑惑的表情对我说说：“我要感谢你呀，没有你们顾客，我就失业了。”还有一次，我到巴黎的老佛爷百货商店购物，结帐后办退税手续，因为人多，我在一个坐着的顾客后面站着等。结果，柜台里的税务小姐找了把椅子给我送了过来，让我感到好温暖。这就是公务员的责任，人民养活着你，就是要认真为人民办事情，不能高高在上，无视人民利益。邓小平最能摆正自己的位置，他说“我是人民的儿子”，这一点，我最敬佩邓小平。
我曾参观过国内一家比较有名气的奶品公司，该公司负责人对我讲：最好的奶出纸盒装的鲜奶，次些的奶出塑料袋装的鲜奶，再次些的奶出冰糕、冰淇淋，最次的奶出奶粉，因为奶粉即使变质肉眼也不容易看得出来的，不会出现涨袋现象，所以，过期的袋装鲜奶就回收喷奶粉。我想，质检部门绝不会对这一“商业秘密”一无所知。
一些安全事件——食品安全也好，生产安全也好——绝不是偶然的，多与腐败有关。三鹿奶粉有没有腐败？山西襄汾溃坝特大事故有没有腐败？一切违法违规事件总有腐败的影子。
在国家质检总局最近查出的22家问题乳品企业中，除了三鹿外，还有蒙牛、伊利、熊猫、圣元、古城等不少名牌，有不少产品被质检总局发放了免检通行证。当初不知道凭什么发放免检通行证的。企业就是追求利润最大化，追求利润最大化的最直接手段就是降低成本，降低成本必然会出现原料的以次充优、以假冒真的行为。食品免检无异于建筑施工取消监理，其后果可想而知。
美国食品药品管理局管着美国所有进入身体的东西，可很少听说美国毒食品、毒药品在市场上流行的事件。我在非洲，一次食品安全事件都没听说过，倒是从电视上看到各国禁止进口中国牙膏等什么的紧急通告。我在法国生活期间，除了遇到了疯牛病外，也没听说其他食品安全事件。法国1993年颁布的《消费法》规定，从农田或饲养场到一系列的加工、运输、储存、销售环节，对食品进行不间断的监控或检验。他们提出商店里出售的食品一定要“可追溯”，也就是说从货架一直追溯到食品的最初来源，追溯到农田或饲养场。例如，商店里出售的被分割的禽畜肉块，必须标有可追溯号、出生地、屠宰场批号、分割厂批号等内容的标签，通过这些信息，可以追踪每块畜禽肉的来源，很快弄清这块肉来自哪家屠宰场，谁运输的，禽畜是谁饲养的，禽畜的出生日期、遗传背景、系谱、检疫证明等详细资料。中国各级政府每年都派大量的公务员到国外考察，他们考察回来几乎毫不例外地说自己的待遇低，人家的待遇高，嚷嚷着给自己涨工资，说公务员工资要和发达国家接轨，并提出“高薪养廉”谬论，可人家先进的管理就是学不来。
看看我们进口的外国乳制品，根据2008年9月17日国家质检总局对来自18个国家和地区的脱脂奶粉、全脂奶粉、乳清粉、婴幼儿配方奶粉等乳及乳制品共224个样品的检测，尚未检出三聚氰胺。可我国在对109家生产婴幼儿配方奶粉企业进行的检验中，发现产品含有三聚氰胺的企业有22家，问题企业超过20%。要知道，这只是检验的婴幼儿配方奶粉的三聚氰胺，难道这些婴幼儿配方奶粉就不含有别的有害物质么？中老年奶粉就没问题么？其他乳制品就没问题么？其他食品就没问题么？现在，还是头疼医头，脚疼医脚，这更反应了执政能力的低下。
中国这样一个非常重视吃喝文化的大国食品安全事件接连不断，给美国等一些国家封杀中国食品提供了证据。企业如果没有良心，不考虑消费者的利益，一味追求经济利益，那这个企业迟早要被人民抛弃。国家如果不对商品的生产严格监督检验，经常出质量、安全问题，那早晚要在全世界丢尽中国人的脸面。我在国外买东西时，问店主有没有便宜些的，店主会毫不犹豫地回答：“有呀，‘Made in China’的就便宜。”在国外，“中国制造”成了劣质产品的代名词。
这次三鹿奶粉事件如果仅仅是就事论事，国家质检总局不履行自己对食品生产、流通过程的监督检验职能，在食品供应链的任何一个环节出现监控漏洞，类似的食品安全事件恐怕还会不断发生。
根据国家质检总局过去和现在的表现，如果把它更名为“国家下架总局”更为合适，因为它的作用就是吃出了人命，让产品下架，而不是阻止有害食品流入市场。(本文版权没有，欢迎转载。作者博客：飞翔的铁塔 www.aifeier.cn )
