芹菜炒肉片

林伟林 原创 | 2010-02-10 14:16 | 收藏 | 投票
关键字:芹菜 肉片 

    最近,闲着无聊,自己做起饭来,发现炒菜还大有学问。今天开始侃侃而来,也为上班族做个参考参考。

    今天先说说芹菜,芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。材料:芹菜2~3棵,瘦肉2两,新鲜的红辣椒2个,大蒜和姜等。

芹菜炒肉片的做法简单介绍:
1. 择取芹菜枝干,摘掉叶子那头,也把老的根那头切掉,然后切成小段。瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片。

2. 多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟,千万不要加水,熟了之后装盘。                                                                                                                                        

3.放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去一起炒,这时也千万不要放水。肉片熟了马上起锅,不然肉片就会炒老了。


4.整个工序中,注意事项就是一点水都不要放。

个人简介
2010年至今:先健科技(深圳)有限公司,研发工程师,医疗器械的研发与制备,支持工作,支持医疗,支持新材料。
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