火车南站1910

赵峰 原创 | 2010-03-02 11:24 | 收藏 | 投票

火车南站1910

 

这次到昆明,被安排住在邦克。经过巡津街的时候,看到路西那幢五层小楼,我有些感慨。数十年前,大舅还在昆明机要电信局工作,他的幽暗的办公室和宿舍就在这座楼上。有一段时间大舅带我去他单位(我不清楚那段时间我是受宠还是被嫌弃,一会儿跟外婆在田头,一会儿跟姨妈在纺织厂,一会儿又跟大舅在城里),他上班的时候我就溜到街上闲逛。那时我还是四五岁的样子,有那么一次,警察将我当成流浪儿收留;还好我想得起大舅的工作单位,最后被带还给了大舅。那幢小楼现在夹在大厦之间,显得局促而萎靡,而当初它却是周边最显眼最威武的建筑。同样熟悉的还有路东的盘龙江,经过近些年的治理,盘龙江不再是当年那条臭水沟了。在每个桥头都可以看到一个告示牌,类似于盘龙江的身份证明之类,其中有一行字——“河长——仇和(云南省委常委,昆明市委书记)”。盘龙江被誉为昆明的母亲河,仇和将自己命名为“河长”,体现他治理盘龙江的信心和决心。这些年,雷厉风行的仇和为昆明做了很多实事,使昆明的整个环境发生了巨大的改观。比如,同两年前相比,城市交通就改善了很多。仇和的很多想法和做法很激进却很实用很能体现百姓的意愿,这说明仇和是一个用心当官努力做事的人。

那天中午在邦克对面的新云园酒家吃饭。新云园称“纯云南家乡口味”,名副其实。各种颇具云南特色的食材,如菌和花之类,只看一看听一听想象一番,就让人心旷神怡心胸荡漾了。那天吃到了我向往已久的豌豆凉粉,是我这次回家最大的收获之一。价钱还很便宜,三个人总共只花了100多。考虑到那里的地理位置及安静的环境优雅的陈设,这样的价钱实在是太便宜了。午后,走在昆明整洁舒心的街道上,心情随着阳光一起灿烂起来,我决定以东道主的身份再请雨燕和亚亚吃一次真正的滇味。印象中隐隐记得一家名字有些前卫的滇味饭馆,咨询小王老师,再经过亚亚上网查询,确定它就是“火车南站1910”。

1910年,法国人修通了滇越铁路,这家餐馆就是以此为引子的主题餐馆。火车在云南历史上有着特别的意义,因为它是偏僻而孤陋的云南通往外界的重要通道。云南火车还很别致,一是铁轨窄,只有一米宽;二是速度慢。“云南十八怪”之一,就是“火车没有汽车快”。现在从昆明到宜良,不过个把小时,而当年坐火车,需要半天时间。

上了出租车,拐了几道弯,在昆明市委的斜对门,看到“火车南站1910”,这是一个安静的所在。身着黑色制服的迎宾将我们带进大院,迎面是一座李玉和似的手提信号灯的铁路工人的塑像,院子里还铺着一段铁轨。几座楼都是过去的小洋楼,紧凑地安置着饭桌。看来这里的生意确实不错,饭桌已经摆到了场院中。进入房间,墙上错落有致贴着有关铁路历史的图片,迎面的桌上摆放着一排各种式样的信号灯。

我们去的比较早,菜上得很快。第一个上来的是汽锅鸡。看着造型可爱的紫砂气锅,看着锅里泛着嫩黄冒着热气的鸡汤,心头一时涌起的是一种对过去时光的怀恋。雨燕的惊诧将我拉回现实。看她惊喜的神色,可以相信面前的汽锅鸡应该是极品美味。仔细品尝,那汤的新鲜而浓郁,那肉的嫩软而劲道,那骨头和肉分离的干脆利落……我不禁又拾起那句旧话——此味只当天上有,人间能得几回尝。菜一道一道端上,一会儿就摆满了桌子。每一个菜都极为精致而颇具特色,这让人应接不暇。一道叫金条稀豆粉招牌菜尤其引人注目。这道菜由三部分组成。一是金条,类似油条,用米面炸制而成,外面金黄焦脆,里面嫩软饱满;二是稀豆粉——用豌豆粉熬制;三是佐料,有葱姜蒜及辣椒香菜等等。吃的时候将佐料调入稀豆粉,再用金条蘸着吃。这道菜造型美观,味道奇特,相信营养也很丰富。

这顿饭总共花了290元,人均将近100,感觉贵了一些。这里的服务似乎也有点问题。服务员对业务倒是比较熟练,但明显缺乏热情。另外还有一个问题是自带酒水要收开瓶费。在我预定的时候,接待员就交代了自带酒水要收100200元开瓶费的“规定”,这对我不是一个问题,因为我不会自带酒水。不过,在我们吃饭快结束的时候,隔壁桌子的顾客就跟服务员争论不休。本来那一桌客人已经点好了菜的,但因为开瓶费问题而离开了。这件事情对我们没有什么影响,尽管他们争论了很长时间,但一直在平声静气。不过,感觉还是有些不好。酒店收开瓶费,其目的不过是希望顾客购买酒店的高价酒水,这实际上是一种强制行为,是对消费者主权的侵害。在消费者具有选择权的背景下,消费者可以通过退出来维护自己的利益,所以,这种店大欺客的行为,将自己的消费者推给了竞争对手,最终损害的是酒店自己的利益。

 

 

 

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