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出版日期: | 2010年 5月 20日 |
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什么是转基因食品?
A:与杂交等传统育种手段不同,转基因技术打破了物种之间的界限。通过这一技术,研究人员可以将某个基因从生物中分离出来,然后植入另一种完全不同的生物体内。例如,研究人员可以将鱼体内某个产生防冻作用的基因植入蕃茄之内,制造新品种的耐寒蕃茄。含有转基因生物成份的食品就是转基因食品。
Q:转基因食品有什么问题?
A:转基因的过程可能对生物体产生非预期的影响,在安全性研究还十分缺乏的情况下,人类长期食用转基因食品所带来的影响仍然是未知数。现有的科学研究表明,转基因食物可能引发过敏反应;还可能影响肝肾功能。同时,转基因的动植物是完全人造的生物,对地球的生态系统来说,属于外来品种。由于转基因生物一样有繁殖的能力,一旦被释放到环境中(例如在农田种植),后患莫测,一旦出错,也难以补救。
Q:为什么消费者应该选择非转基因食品?
A:科学家及国际组织对转基因食品是否安全仍然未有共识;世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织等国际权威机构都表示,人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”;国际消费者联会(包括全球115个国家的250个消费者组织)表示“现时没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的”。转基因食品并非更好吃、更有营养或更便宜,并且还有健康风险,为什么要冒这个不必要的风险?
Q:为什么有这么多食品可能含有转基因成分?
A:目前世界上种植的主要转基因粮食作物是转基因大豆、转基因玉米和转基因油菜。由于大豆、玉米以及其衍生产品(如大豆磷脂、大豆蛋白、玉米淀粉等)被广泛地作为食品原料和添加剂,因此我们平时接触到的很多食品如饼干、方便面乃至婴儿奶粉中都有可能含有转基因成分。
Q:小孩敏感的风险最大?
A:婴儿是高风险群:英国皇家学会(英国最权威的科学家协会)的报告认为,由于婴儿比成人更容易对食品敏感,而且必须长期进食某种食品,令婴儿成为食品安全的高风险群,所以含有转基因成份的婴儿食品“应该接受最严格的审查”。