一周关注:国家标准向三聚氰胺敬礼

袁峻 原创 | 2010-07-19 07:47 | 收藏 | 投票

一周关注:国家标准向三聚氰胺敬礼

 

三聚氰胺引发的毒奶粉事件虽然已经过去了20个月,但三聚氰胺的幽灵却始终在制奶行业徘徊,阴魂不散。能喝上安全的牛奶,能用上安全的奶粉,成了中国人民最大心愿。所以,卫生部于2010713日召开例行新闻发布会,介绍乳品安全国家标准的有关情况,自然也就引起了媒体和广大群众的关注。

俗话说,不看不知道,一看吓一跳。在刚刚颁布的新的乳业国家标准中,生乳安全标准中的蛋白质含量和菌落总数这两个关乎牛奶质量的最重要的指标,居然都低于被取而代之的1986年制定国家标准。其中蛋白质的含量由原来的“不低于2.95/100克”降低为“不低于2.8/100克”。

针对媒体和广大群众对国标“倒退”的质疑,与会的专家,黑龙江省奶业协会秘书长吴和平从下奶规律、中国国情等诸多方面,跟记者们洋洋洒洒地大讲了5个“必要性”,把下调生乳国家标准中蛋白质含量指标美誉成“与时俱进”的典范之作。

大家或许对20个月前的三聚氰胺风波还有记忆。这个造成了许多婴幼儿生病、死亡的三聚氰胺,其实并不含有蛋白质,而仅仅只是含有氮元素。由于我国检测牛奶中蛋白质含量的方法,只是以检验其含有的氮元素的量作为依据,所以,三聚氰胺才被我国的科学家聪明地掺在了牛奶中,以提高牛奶中氮的含量,从而达到国家标准对牛奶蛋白质含量的要求。但是,三聚氰胺并不能改变生乳中真正的蛋白质含量。所以三聚氰胺被掺入生乳,只是为了使生乳的检测值能够达到国家标准。所以三聚氰胺是我国制假贩假的“巅峰”之作。

三聚氰胺被揭露后,生奶就没有了可以“提高”蛋白质含量的造假“技术”,于是,不符合国家检测标准的生乳就被拒之乳品生产企业的门外,那些原来靠掺加三聚氰胺来达标的生乳生产企业自然会遭到经济上的损失。但是,他们不愿意从生奶的生产管理上下功夫促使其生乳达到国家标准,而是希望继续走类似掺加三聚氰胺的捷径。于是,他们凭借“下奶规律、中国国情”等冠冕堂皇的借口,居然说服了管理者降低了生乳的国家标准,从而使得一大批不合原来指标的生乳,可以堂而皇之地通过国家标准的检测进入到乳品生产企业,进而进入到百姓的生活之中。而政府官员和科学专家居然为这种降低标准以迎合低劣产品的做法大唱赞歌,更让百姓们觉得无奈和无助。

从劣质生乳进入市场的过程,我们可以得到如下的公式:

20个月前: 劣质生乳+三聚氰胺=冒充合格生乳

20个月后: 劣质生乳+新国标=冒充合格生乳

由此,我们不难得出这样的结论:新的生乳国标=三聚氰胺。

即使新的生乳国家标准没有三聚氰胺谋财害命的“功效”,但是,在姑息伪劣生乳的方面,新国标与三聚氰胺具有相同的作用。

毫不讳言,依我看来,生乳新国标指标的被降低,与其说是“有利于生乳质量安全的监管”,到不如说是在向三聚氰胺低头。

呜呼!悲哉!

个人简介
毕业于山东大学数学系数学专业,就教于北京邮电大学。后不务正业,下海谋生。曾先后从事金融、投资与管理等工作。在金融机构做过财务,管理过资金;参与过上市公司的收购和重组;参与投资房地产、基础设施以及彩票发行等。现为…
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