上乘服务的功力

喻建国 原创 | 2010-09-23 18:11 | 收藏 | 投票

今天我们的午餐又在松江华庭湖畔的时代大酒店,为我们服务的服务员给我们留下了深刻印象,我们全感到十分满意,用餐毕,我特地到大堂接待处去表扬这位服务员。回到家中,我专门思考了一下,为甚么这位服务员能够得到我们的赞许和表扬。微笑待客,姿势标准,用语谦和,善观动静,她就是凭靠着这四点获得了我们的赞许和表扬。看来一名能够得到顾客欢迎的餐馆服务员,具备这四点是非常重要的。扩展开去,能够具备这四点的任何服务的服务员,都会赢得被服务人员的赞许和表扬。

人们在获得微笑的服务时,人们的神经能够获得松弛,无形中会被这样的服务所吸引,这样的服务会获得被服务者的充分信任,在微笑中服务人员的心底坦荡、善良友好、待人真心,会像涓涓溪水流入被服务者的心田,被服务者与服务者之间的心理距离会获得自然的缩短,甚至无形消失。微笑是一种最神奇的心理调适剂,它通过场的作用,使温暖、善意、友好、 衷情一丝丝一阵阵地送达场所触及的全部空间。服务人员的微笑能够把整个服务区域酝酿成一个温馨的区域。服务人员的微笑当其果真发自内心,渗透着自己的情感,表里如一,毫无包装或娇饰,它的感染力,就能被当作服务人员最受被服务人员欢迎的工作证。

姿势在任何一种工作中都有对应于该工作的特点、定势和动态,服务人员的服务工作,也有其本身的特点、定势和动态,饭店服务员就有饭店服务员的工作特点、定势和动态。客人光临,怎样迎客入座,怎样移座铺垫,怎样端菜送菜, 怎样倒茶斟酒,都各有其不同等级的不同要求。所有这些要求都不会脱离这样一些考虑:怎样使服务能够干净利落,最佳地达到服务的目标,最能够获得被服务人员的欢迎和好评。所以要成为一名优秀的服务人员,就必须狠下功夫把所有需要学到手的服务基本功统统纳入自己的功夫库中,在服务中挥洒自如,游刃有余,在服务的领域中如鱼得水。

语言是人们交流的基本工具,是人们表情达意的基本手段,服务经常需要服务者与被服务者之间的交流,需要接受服务的人员会通过语言把自己需要的服务内容和细节传递给服务人员,服务人员也会利用语言来不断了解被服务人员对自己服务的内容和细节需要表达的满意、改进抑或是变换,甚至厌恶。服务人员的语言还有非常神奇的作用,服务人员的语言可以和微笑一起混合成一种人间最为美妙的物质,这种物质将使服务人员和被服务人员的关系融合在一起,并还会通过具有服务性质的特殊语言产生一种润滑剂在服务的全过程中保证服务最美好地运转,保证被服务者从服务中备尝幸福。

服务者对被服务者的动静要具有细察明析的功夫,在服务过程中,被服务者的一句话,一个声响,一个眼神,一个细微的皮肤颤动,在这些细微的动态中所蕴藏的内涵需要,服务者要全然明察,这可以说是服务者最上乘的功力了。这种功力的具备自然不是天上掉下来的,需要不断在服务工作中揣摩。但是服务者必须要有这个眼光,这种远见和卓识,因为这是造就一名最出色的服务者所必需的修养和功夫。几乎所有最了不起的服务者之所以能够最了不起,基本因由就在这里。中国有一位了不起的妇科医师林巧稚,医师作为以医术服务于人的职业,当然也是一种服务者,她对病家(被服务者)就是极具善观动静功力的一名医师。

                                          

喻建国 的近期作品

个人简介
本人从事教育工作达五十年,从事心理调适工作达23年,本人首创动静交替激抑心理自我调适系统,二十几年来已有三万余名操持者获益。本人独创的心理调适方式具有特殊的独到的疗效。
每日关注 更多
喻建国 的日志归档
[查看更多]
赞助商广告