日常生活中所说的生食，是相对火食而言。 生食，即“有机种植”的新鲜蔬果和谷类不经过烹饪直接生吃。
首先了解一下火食。平常吃火食的理由是因色泽、味道好，引发人的食欲，感觉味口好，特别是动物性蛋白质和脂肪对人来说简直是美味。但从科学饮食与营养的角度来说，火食严重破坏了与人体新陈代谢关系非常密切的维他命和其他各种营养素、酶。缺少维他命和酶会普遍导致成人病。特别是维他命A、C、E等属于抗癌维他命，这些维他命对热非常敏感，遇高温大部分营养普遍会受损伤。长期吃这种食物，人体正常的新陈代谢变得无秩序，发生各种内分泌失调等症状，导致免疫力降低，受到各种疾病的侵害。吃那些脂肪质和动物性蛋白质的熟食，会让肝功能受到破坏，久而久之，功能不能发挥正常。同时，在分解产生对人体有害的氨和尿酸渗进脏内到血管，会使血液变得粘稠，不能顺畅供应氧气和营养。随着慢性疲劳积累，皮肤相应地会出现痣、雀斑等，如果严重甚至会导致癌、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、脑梗塞等各种成人病。
天然食物比萃取的好
想维持健康状态，就需要吸收各种维他命、矿物质等营养成分。西方人的饮食习惯是以高脂肪和高蛋白为主，然后服用人体所需的维他命和矿物质胶囊。
我们应知道哪些食物里含有特定成分能够治疗特定的疾病，萃取这些成分制成药物或食品，其结果反而不如直接吃含有此成分的食物。实际上，科学并不能完全明确说明食物中各成分相互作用的关系。如，帮助钙吸收的是维他命D, 但只利用钙和维他命D合成制作的营养剂，不如通过食物正常吸收的效果显著。
植物性生理活性物质：番茄红素、β－胡萝卜素、异黄酮，赋予身体对抗疾病的自然免疫力，呈现健康与活力。
生食、熟食及加工食品
生食与熟食、加工食品相比，人体新陈代谢中最重要的维生素、矿物质、酶、叶绿素、植物性生理活性物质、纤维素、胚芽等营养素，在生食中保持原状，不被破坏；而加热弄熟的食物虽然味道可口，但营养素在烹饪过程中大部分遭到破坏。
生食问与答
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1.
生食含有40多种经科学配比、选择的绿色原料。吃生食比单独摄取谷类、海藻类、蘑菇类、蔬菜、水果等效果更好。同时，多种原料之间的相互作用可以完全抵消某些原料原本的不良作用，并增加健康效果。比如，孕妇不可以吃芦荟，但添加了其他成分后，芦荟对孕妇的副作用也就消失了。
2. 生食是药，还是食品？
生食不是药，是可以给人体带来健康效果的天然营养食品。
中医学历来强调“药补不如食补”。在中国传统文化中，“药食同源”的理论源远流长：许多食物同药物一样，具有防治疾病的作用。生食是原始人类的食物，是含有旺盛生命力，让身体健康的天然食品。它能提高人体免疫力，将人体自身的治愈力最大化，使身体能够抵抗外来异物质、细菌、病毒、癌细胞等的攻击。
生食不是药，但具有提高免疫力、帮助改善疾病症状的健康效果。
 3. 怀孕期间能吃生食吗？
怀孕女性对饮食更加谨慎，应当吃干净、有营养的食物。生食选用绿色、安全、营养均衡的原料，绝不使用任何防腐剂、色素、调味料等化学添加剂。同时，真空冷冻干燥技术最大化地保留了营养素，满足了怀孕女性对维生素、矿物质等需求量的增加，是最适合的放心食物。怀孕期间，建议增加生食的用量，效果会更佳。
4. 生食需食用多长时间？
生食是纯净、天然、均衡的营养美餐。
正确的饮食习惯是在日常生活的实践中逐步建立起来的。健康饮食不仅仅要在特定时期进行，持之以恒对健康管理才更为重要。请您每天早餐或晚餐坚持食用益人生食。
5. 吃生食时,怎样调理日常饮食？
食用生食没有特别禁忌，建议遵照和生食一样的健康饮食原则。
和含有防腐剂、色素、化学调味料等含有多种化学添加物的方便食品相比，充分食用杂粮、生的蔬菜、蘑菇、海藻类、水果食物，会对健康管理有很大帮助。
6. 增肥的人是否可以吃生食？
想增肥却偏偏不长肉的人不是因为吃得少，而是因为肠胃不好导致食欲下降，或者消化、吸收功能低下。生食减轻肠胃负担并且
 7. 生食容易消化吗？
生的食物不容易消化的说法是一种偏见。平时没吃过的食物进到肠胃里会出现一时消化不良的反应，肠胃对从未吃过的食物需要一些适应时间。如很长时间不吃肉的人，如果突然吃肉第二天就会腹泻。平时用压力锅焖米饭、汤是热的、蔬菜也是先炒一下再吃，几乎没有机会吃富含酶、纤维素的食物，因此刚开始吃，会有肠胃不适应的情况。其实，生食是一定程度上已消化好的食物。尤其是对胃切除的人、无法分泌消化酶的患者或肝癌、胆囊癌、胰腺癌等患者，生食本身具有丰富的酶，食用后肠胃会感到非常舒服。
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生食起源：著名的生食专家劳拉·安格尔博士，是泛美自然疗法医学院的创始人。她50岁时*acs曾患过癌症，医生认为无治愈希望。于是她放弃了其它医疗措施而采用“生食疗法”，即一日三餐都吃生食（水果、蔬菜等）。坚持数年之后，奇迹出现，肿瘤消失了。现在劳拉已80多岁，依然健在。有了自己的切身体验，她又用“生食疗法”治愈了许多例癌症患者，为此获得了诺贝尔基金会奖励。劳拉·安格尔博士认为：新鲜蔬菜和水果可以提供人体所需的全部营养，生食新鲜蔬菜、水果是防治许多“文明病”的最佳方法。
发展状况：韩国生食起源至今已10余年，我们在韩剧中看到演员喝的“绿色液体”，多为生食。韩国著名预防医学黄圣周博士研发怡乐生食，是韩国最早的生食品牌，始终位居韩国生食市场占有率第一的位置，并在全球拥有韩国、美国、中国设立本部，20多个国家及地区设立分部及代理。今天，明星、名流将“生食疗法”广泛用于健体、养生、瘦身、美颜，以及成人疾病的预防和改善中。
明星验证“生食”驻颜
生食有助养颜护肤、常葆青春，此观点已被广泛用于好莱坞明星及时尚名流中。影星戴米摩尔、歌手史汀、迈克尔克莱恩都纷纷加入“生食主义”行列，他们认为烹饪后的食物流失很多维生素和微量元素，特别是食物中的酵素，只有天然的食物才能焕发自然中的鲜活能量。
“生食”教你健康纤体
李孝利生食节食秘诀
1.生食的维生素和矿物质含量丰富，但因为它是由食物性食品构成的，因此吃两餐生食时，另一餐必须补充鲜鱼、鸡蛋、瘦肉等蛋白质。
2.当三餐都吃生食时，由于卡路里太低，食用5-7天短时期后，一定要补充摄取野菜或煮地瓜、蒸土豆等，这样才不会对健康造成损害。
3.较之三餐都吃生食，如果午餐保持正常饮食，只早餐和晚餐吃生食，则效果更佳。
生食节食食谱
1.第一周只早餐或晚餐吃生食。
2.从第二周起早餐和晚餐吃生食。
3.当胃渐渐适应生食后，空腹感消失，精神也反而感觉轻松了。
4.将生食放在200ml牛奶或豆浆中别有一番香味。如单一生食让人厌烦，也可混合果汁或蜂蜜。
生食减肥原理
医学认为科学健康的减肥方法有二种：以运动来提升体内的基础代谢和食物热量控制。但仅靠运动减肥，效果很不明显。研究表明，即使每天打数小时网球，但只要多喝一、两听易拉罐或吃几块饼干，辛辛苦苦的减肥成果便会化为乌有。而且运动常使人难以坚持，许多运动又会使你的臂和腿增粗，更烦恼的是一旦停止运动后还是很容易反弹回来甚至更胖！所以要健康的（草本植物oslim等）减重控制食物的热量是很重要的，但这绝不等同于节食或少吃，因为只有在保证营养非常全面并且均衡的同时控制低热量摄入才是真正的健康减肥，才不会反弹！而节食或少吃是不可能做到这些的！
它的减肥原理：
人一天最低需要摄入1000大卡热量
两餐代餐细胞营养奶昔产生200大卡×2=400大卡
普通正餐一餐约为600大卡
三餐之和为1000大卡
正常人消耗热量一天2000-2400大卡
所缺少的1000-1400大卡就须要燃烧脂肪来补足（特别注意：只有营养均衡的情况下才会燃烧到脂肪，不然只会消耗肌肉，比如：节食，而失去的肌肉是马上会反弹的）
一周消耗7000-9800大卡
7700大卡热量=1公斤脂肪
一周减0.91-1.27公斤
所以一个月约减4--5公斤
这种减肥方法符合人体自然代谢原理，是世界公认最健康最有效的减肥方法。
它的减肥原理：
人一天最低需要摄入1000大卡热量
两餐代餐细胞营养奶昔产生200大卡×2=400大卡
普通正餐一餐约为600大卡
三餐之和为1000大卡
正常人消耗热量一天2000-2400大卡
所缺少的1000-1400大卡就须要燃烧脂肪来补足（特别注意：只有营养均衡的情况下才会燃烧到脂肪，不然只会消耗肌肉，比如：节食，而失去的肌肉是马上会反弹的）
一周消耗7000-9800大卡
7700大卡热量=1公斤脂肪
一周减0.91-1.27公斤
所以一个月约减4--5公斤
这种减肥方法符合人体自然代谢原理，是世界公认最健康最有效的减肥方法。
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