这家火锅店为何红火?

蔡律 原创 | 2016-08-15 23:48 | 收藏 | 投票

  这家火锅店为何红火?



  南山枇杷园食为鲜火锅夜景  蔡律手机摄

  今年经济不景气,耳闻目睹一些餐饮门店比较冷清,而南山陆派火锅一条街生意依然红火,特别是枇杷园食为鲜火锅,500至600张桌子,每到夜晚,这里人来车往,生意一直红火,为何?



  南山枇杷园食为鲜火锅夜景  蔡律手机摄

  每次,朋友、客人、领导来重庆,我带他们到南山枇杷园食为鲜火锅店品尝,虽然路途有点远,有时堵车耽误2小时,旅途劳累,有朋友中途想打退堂鼓,我依然坚持,近日夜里21时赶到,朋友们惊喜,满山灯火辉煌,与其说吃火锅,不如说是看夜景,这么大的火锅店,在中国恐怕难找。



  南山枇杷园食为鲜火锅夜景  蔡律手机摄

  重庆火锅因麻辣鲜香、经济实惠颇受重庆人的欢迎,重庆火锅来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之多,都是其他美食望尘莫及的,火锅已成为重庆美食的代表和城市名片,以至于人们说:“到重庆若不吃火锅,那就等于没到过重庆!”



  南山枇杷园食为鲜火锅夜景  蔡律手机摄

  “吆喝声起鸟惊飞,山间铃响马帮来”,重庆南山枇杷园火锅依山而建,春天,在鲜艳的桃花下面就是火锅桌子,依靠着山的坡度,依次而上,亭台楼阁,在绿树成荫、鸟语花香的生态环境中烫火锅,心情愉悦。夏日灯火辉煌,清风习习,四海宾朋,把酒临风,心旷神怡。秋冬季节,这里依然食客盈门,绿瓦廊亭,树林里挂了许多红灯笼,像逢年过节一样,生态环境好,食材新鲜,这氛围吸引游客、食客。



  南山枇杷园食为鲜火锅夜景  蔡律手机摄



  南山枇杷园食为鲜火锅夜景  蔡律手机摄

  也许是客人太多,食材常常短缺,服务人员也不足。我想,民以食为天,如果把通往南山陆派火锅一条街的公路打造成景观带,如果建立城市中央厨房系统,完善冷链产业,这里将会更红火。

  蔡律  2016年8月15日

个人简介
湖北师范大学毕业,留校任系团总支书记兼政治辅导员;2004年任忠县人民政府顾问,2007年获“重庆市统筹城乡综合配套改革试验区全球问计求策”一等奖,荣获2007度、2008年度重庆十佳网络知识分子。荣获2011年“新阶层·重庆第二届…
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