这两天新闻上都是关于美国“人造汉堡”的消息，这瞬间激发了大家的兴趣。据悉美国硅谷一家公司耗时5年，投资1.8亿美元终于研制出了“人造肉”汉堡并风靡美国。
这种汉堡里面的“肉”使用的原材料是大豆根血红蛋白，制作出来以后从形状、气味到口感都和真实的牛肉味道是一样的，由于里面添加了血红素，氧化之后还会变成红色，也正因为它的加入才会使之产生与肉接近的味道，同时这些人造肉还能根据消费者的要求被制作成三分熟。所以这些汉堡从推出开始就吊足了大家的胃口，也赢得了大家的欢迎。
一名试吃者在品尝后表示：“一开始虽然对此很好奇想尝试，但真要去吃的时候还是会犹豫，毕竟之前从来没吃过，不过最终好奇心战胜了恐惧的心理，尝过之后觉得还是很好吃的，味道和真实的牛肉没什么区别。”
还有著名餐饮集团Momofuku的 DavidChang在试吃过后说：“我简直惊呆了，虽然是素食做的，但竟和真实的牛肉一样，我相信它会改变餐饮界的格局。”据说这家公司制作的人造汉堡想要和真实的汉堡抢占市场，开始大家认为不可能，但根据试吃结果来看也并非难事，这家公司投入的1.8亿美元都用在了技术上，先进的技术是人造汉堡媲美真汉堡的前提。
其实早在2013年荷兰的大学教授马克·波斯特就曾培育出人造肉汉堡。他花费了大概6年的时间尝试将干细胞转化成肉，他最初想做老鼠肉汉堡，后来又想做猪肉汉堡，但最终他从鱿鱼和扇贝中获得了制作牛肉的胶质才得以成功制作牛肉汉堡。
波斯特称制作人造肉的目的不是为了开辟素食者市场，而是因为有了“人造肉”可以使爱吃肉的人找到替代品，从而对肉制品的需求量下降，因为人造肉比真正的肉类更环保。
常年以来人们对肉类相当依赖，这造就了了畜牧业的发达，在养殖的过程中会消耗地球上大量的水资源以及树木，同时动物排出的废气也对气候造成了不小的影响。如果真的能在以后的生活中减少对肉类的食用，既能保护动物不受伤害也能减少人类的养殖，对气候和环境都会更加有利。
与此同时小编调查得知，近年来“人造汉堡”市场也让越来越多富豪投资者看好。2014年李嘉诚就看到了人造汉堡的商机，投资了美国科技食品公司Impossible Foods公司旗下的“植物汉堡”。同时投资人造汉堡的还有比尔·盖茨，2017年5月比尔·盖茨旗下公司出资7500万美元投资了一家人造肉公司，并在美国多家超市上架。
由此可见“人造肉”十分符合人类的饮食需求，更符合大家提倡的环保理念，相信在不久的将来“人造肉”会成为人类生活中的必备品。
