餐饮行业食品原料分类明细表

欧阳昌云 原创 | 2019-01-19 08:46 | 收藏 | 投票

 餐饮行业食品原料分类明细表

 

类别 小类 原料名称 规格
冻品 猪肉类 大排片  (60-70) 20kg/箱
冻品 猪肉类 大排片  (70-80) 20kg/箱
冻品 猪肉类 大排片  (80-90) 20kg/箱
冻品 猪肉类 肉糜 4:6 20kg/箱
冻品 猪肉类 肉丝 20kg/箱
冻品 猪肉类 带皮五花肉片 20kg/箱
冻品 猪肉类 肉片 20kg/箱
冻品 猪肉类 小肉1(带皮25MM)(供调理)(毛) 20kg/箱
冻品 猪肉类 小肉2(带皮20MM)(供调理)(台) 20kg/箱
冻品 猪肉类 小肉3(去皮20MM)(供调理)(日) 20kg/箱
冻品 猪肉类 带颈前排块 20kg/箱
冻品 猪肉类 肉丁 20kg/箱
冻品 猪肉类 腿骨(前) 20kg/箱
冻品 猪肉类 腿骨(后) 20kg/箱
冻品 猪肉类 带皮五花肉小块(7:3) 20kg/箱
冻品 猪肉类 带皮五花肉小块(6:4) 20kg/箱
冻品 猪肉类 小排块 15kg/箱
冻品 猪肉类 肉条 20kg/箱
冻品 猪肉类 肉肋排 10kg/箱
冻品 猪肉类 扇骨 20kg/箱
冻品 猪肉类 精肉 25kg/箱
冻品 猪肉类 猪手段 20kg/箱
冻品 猪肉类 汤骨块 20kg/箱
冻品 猪肉类 厚肋排 20kg/箱
冻品 猪肉类 食用皮 20kg/箱
冻品 猪肉类 猪肚 20kg/箱
冻品 猪肉类 腊肉 20kg/箱
冻品 猪肉类 腊肠 20kg/箱
冻品 牛肉类 牛腩 25kg/箱
冻品 牛肉类 牛肉 25kg/箱
冻品 牛肉类 牛霖 25kg/箱
冻品 鸡肉类 去皮鸡脯 10kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡上腿肉   12kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡腿 10kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡小块 20kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡骨架 20kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡片 20kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡光腿(120g-130g) 20kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡丝 20kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡肉条 20kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡大块 20kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡爪 20kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡全翅 20kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡肉丁 20kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡油 20kg/箱
冻品 鸡肉类 鸡翅根 20kg/箱
冻品 鸡肉类 老鸡 20kg/箱
冻品 鸡肉类 腊鸡腿 12kg/箱
冻品 鸭肉类 鸭二节翅 20kg/箱
冻品 鸭肉类 鸭小块 20kg/箱
冻品 鸭肉类 鸭胗 20kg/箱
冻品 鸭肉类 鸭琵琶腿 20kg/箱
冻品 鸭肉类 鸭翅根 20kg/箱
冻品 鸭肉类 鸭片 20kg/箱
冻品 鸭肉类 鸭丝 20kg/箱
冻品 鸭肉类 鸭大块 20kg/箱
冻品 鸭肉类 鸭丁 20kg/箱
冻品 鸭肉类 鸭上腿肉(带皮去骨腿肉) 20kg/箱
冻品 鸭肉类 鸭掌 20kg/箱
冻品 水产类 鳕鱼排 6.4kg/箱
冻品 水产类 带鱼块 12.5kg/箱
冻品 水产类 草鱼块 12.5kg/箱
冻品 水产类 基围虾  60-80 12.5kg/箱
冻品 水产类 鲫鱼 12.5kg/箱
冻品 水产类 鲢鱼头 12.5kg/箱
冻品 水产类 鲢鱼块 12.5kg/箱
冻品 水产类 肉鲳 40—60g/条
冻品 水产类 小黄鱼 12.5kg/箱
冻品 水产类 小鱼干 12.5kg/箱
粮食类 米类 白糯米 1*50kg
粮食类 米类 苏北大米 25kg/袋
粮食类 米类 三象粘米粉 1×20×500g
粮食类 豆类 黄豆 1*25kg
粮食类 面粉类 白鹤澄面 1*40*454g
粮食类 面粉类 馒头粉(中筋粉) 1*25kg
粮食类 面粉类 面包专用粉 1*25kg
粮食类 面粉类 特一面粉 25kg/袋
粮食类 面粉类 小麦淀粉 1*25kg
粮食类 面粉类 大豆面包预拌粉 1*10kg
粮食类 面粉类 风车生粉 1*25kg
粮食类 面粉类 栗米粉(粒) 1*24*425g
粮食类 面粉类 麻薯预拌粉 1*5kg
粮食类 面粉类 马铃薯淀粉 1*25kg
粮食类 面粉类 美玫粉 1*22.7kg
粮食类 面粉类 鹰粟粉 1×20×500g
粮食类 花生类 花生米(红皮) 散装
粮食类 花生类 花生米(去皮) 1*25kg
粮食类 芝麻类 白芝麻 1*25kg
粮食类 芝麻类 黑芝麻 1*25kg
粮食类 粉丝类 红薯粉丝 15kg/袋
粮食类 粉丝类 龙口粉丝   13kg/袋
粮食类 面粉类 麦夫皮 15kg/袋
粮食类 面粉类 油面筋 1*1000
粮食类 其它 玉米糊 1×20×500g
调料类 调料油类 川湘四川辣油 200ml/瓶
调料类 调料油类 大豆油 1*20L
调料类 调料油类 丹麦面包专用油  
调料类 调料油类 蛋糕油 1×4×1500g
调料类 调料油类 枫叶猪油  1*15kg
调料类 调料油类 花椒油 1×12×400ml
调料类 调料油类 吉悦鲜奶油 1*12盒/箱
调料类 调料油类 辣椒油 1×12×207ml
调料类 调料油类 麻油 1×20×500ml
调料类 调料油类 南桥王牌酥油(起酥油) -
调料类 调料油类 维佳烤焙奶油 -
调料类 调料油类 维佳液态奶油 -
调料类 调配料类 超级乳化剂 1*4.5kg
调料类 调配料类 火腿肠 1×90×26g
调料类 调配料类 麦淇淋 1*10kg
调料类 调配料类 梅山酵母 1*20*500g
调料类 调配料类 面包改良剂 1×20×500g
调料类 调配料类 面包糠 1×10×1000g
调料类 调配料类 妙多油咖喱膏  500g/瓶
调料类 调配料类 奶粉(雀巢) 500g/包
调料类 调配料类 奶粉(伊利) 501g/包
调料类 调配料类 南乳汁 1×24×440ml
调料类 调配料类 柠檬汁 1×6×840ml
调料类 调配料类 欧蕾卡士达 1*5kg
调料类 调配料类 泡黄姜 1KG*25/箱
调料类 调配料类 泡野山椒 25kg/筐
调料类 调配料类 热带杂果 1x24x850g
调料类 调配料类 三花淡奶 1*48*410g
调料类 调配料类 三奈 -
调料类 调配料类 三五火锅底料 -
调料类 调配料类 香糟卤 1×12×640ml
调料类 调配料类 阳江豆豉 100G*60盒/箱
调料类 调配料类 椰浆 1*24*400ml
调料类 调配料类 野山椒 1×36×300g
调料类 调色类 焦糖色 -
调料类 调酸类 白醋 1×20×500ml
调料类 调酸类 恒顺陈醋 500ml*20瓶/箱
调料类 调酸类 米醋  245ml*60包/箱
调料类 调酸类 香醋 1×20×400ml
调料类 调酸类 香醋包 10g*100*6袋
调料类 调味粉类 白胡椒粉 1×500g
调料类 调味粉类 白胡椒粒 散装
调料类 调味粉类 臭粉 1×1kg
调料类 调味粉类 大蒜粉 1*12瓶/箱
调料类 调味粉类 黑胡椒粉 1×453g
调料类 调味粉类 黑胡椒碎  453g/瓶
调料类 调味粉类 胡椒粉 1*20*450g
调料类 调味粉类 户户辣椒粉   -
调料类 调味粉类 吉士粉 1×300g
调料类 调味粉类 咖喱粉 1×20×500g
调料类 调味粉类 可可粉 散装
调料类 调味粉类 辣椒粉 散装
调料类 调味粉类 泡打粉 1×6×3629g
调料类 调味粉类 肉果粉 -
调料类 调味粉类 沙姜粉  -
调料类 调味粉类 食粉 1×24×454g
调料类 调味粉类 松肉粉 1×12×453g
调料类 调味粉类 蒜香粉 400g/包
调料类 调味粉类 五香粉 1×20×454g
调料类 调味粉类 香辣裹浆粉 -
调料类 调味粉类 香酥炸鸡粉 54g*24包/箱
调料类 调味粉类 新奥尔良烤翅粉 -
调料类 调味粉类 孜然粉 散装
调料类 调味酒类 二锅头酒 500ml*12瓶/箱
调料类 调味酒类 花雕酒 1×12×500ml
调料类 调味酒类 黄酒 1×40×350ml
调料类 调味酒类 尖庄白酒 1*12*475ml
调料类 调味酒类 玫瑰露酒 1×12×458ml
调料类 调味酒类 乙极大曲 528ml*20瓶/箱
调料类 调鲜类 鸡精 1×10×900g
调料类 调鲜类 味精 1×25kg
调料类 调咸类 草菇老抽 1×4×4.9l
调料类 调咸类 海天老抽 4.9L/桶
调料类 调咸类 海天生抽 4.9L*4桶
调料类 调咸类 淮牌精制海盐 500g*50包/箱
调料类 调咸类 加碘盐 1*18kg/
调料类 调咸类 椒盐 1*12*840g
调料类 调咸类 美极鲜味汁 1×6×800ml
调料类 调咸类 万字酱油 1×6×1.6L
调料类 调咸类 味淋 1×1.8L
调料类 调咸类 鱼露 1×12×725ml
调料类 干货类 白扣 散装
调料类 干货类 草果 散装
调料类 干货类 陈皮 散装
调料类 干货类 大香菇 散装
调料类 干货类 丁香 散装
调料类 干货类 二荆条辣椒 散装
调料类 干货类 腐竹 散装
调料类 干货类 干八角 散装
调料类 干货类 干葱头 散装
调料类 干货类 干地耳 散装
调料类 干货类 干黄花菜 散装
调料类 干货类 干尖椒 散装
调料类 干货类 干豇豆 散装
调料类 干货类 干沙姜 散装
调料类 干货类 枸杞子 散装
调料类 干货类 桂皮 散装
调料类 干货类 红果占 散装
调料类 干货类 花椒 散装
调料类 干货类 黄花菜  散装
调料类 干货类 茴香 散装
调料类 干货类 罗汉果 散装
调料类 干货类 木耳 散装
调料类 干货类 葡萄干 1*13kg/箱
调料类 干货类 青花椒 散装
调料类 干货类 芜茜籽 散装
调料类 干货类 香茅草 散装
调料类 干货类 香叶 散装
调料类 干货类 小茴香 散装
调料类 干货类 椰丝  
调料类 酱菜类 红油榨菜  
调料类 酱菜类 黄雪菜  
调料类 酱菜类 酱黄瓜  
调料类 酱菜类 笋丁 1*12kg
调料类 酱菜类 笋块 1*12kg
调料类 酱菜类 笋片 1*12kg
调料类 酱菜类 笋丝 1*12kg
调料类 酱菜类 榨菜丝 1*20包
调料类 酱类 豆瓣酱 1×12×226
调料类 酱类 剁椒酱 1×6×1.8kg
调料类 酱类 番茄酱 1×6×3.5kg
调料类 酱类 海天鲜酱 1×2×7kg
调料类 酱类 湖南辣椒酱 288g*20瓶/箱
调料类 酱类 黄豆酱 1×30×225g
调料类 酱类 美式香辣酱 1*24*350g
调料类 酱类 日本烧汁  1.6kg/瓶
调料类 酱类 色拉酱 1×30×500g
调料类 酱类 沙茶酱 1×40×200g
调料类 酱类 什锦果酱 1*24*350g
调料类 酱类 甜面酱 1×30×400g
调料类 酱类 芝麻酱 1×48×165g
调料类 甜味料 白砂糖 1*50kg
调料类 甜味料 单晶冰糖 1×25kg
调料类 甜味料 海藻糖   20kg/袋
调料类 甜味料 绵白糖 1*50kg
调料类 甜味料 糖粉 1×50kg
调料类 香精 鸡肉香精 500g/瓶
调料类 香精 孔雀香草香精 1kg*10桶/箱
调料类 香精 鸭肉香精 500g/瓶
调料类 香精 猪肉香精   500g/瓶
调料类 饮料类 冲调三合一原味奶茶 1*15代*20包
调料类 饮料类 伊利早餐奶 1*12包
调料类 其它 玉米热狗肠 1*10
调料类 化学品 L乳酸 30kg/桶
调料类 化学品 固体消泡剂 10kg/箱
调料类 化学品 磷酸盐   (1kg/包)
调料类 化学品 片碱 25kg/袋
调料类 化学品 乳酸 -
调料类 化学品 乳酸钠 -
调料类 化学品 石膏粉   -
调料类 化学品 食用小苏打  1kg/包
调料类 化学品 双氧水 -
调料类 化学品 硝酸   30kg/桶

   类
- 鸡蛋 散装

   类
- 咸鸭蛋 散装
面制品 - 年糕条 散装
面制品 - 河粉 散装
面制品 - 细面 散装
面制品 - 粗面 散装
面制品 - 年糕片 散装
面制品 - 小馄饨皮 散装
面制品 - 烧卖皮 散装
面制品 - 水饺皮 散装
面制品 - 馄饨皮 散装
蔬菜类 - 大白菜 散装
蔬菜类 - 黄心菜 散装
蔬菜类 - 卷心菜 散装
蔬菜类 - 牛心菜 散装
蔬菜类 - 紫甘蓝 散装
蔬菜类 - 青菜 散装
蔬菜类 - 塌菜 散装
蔬菜类 - 杭白菜 散装
蔬菜类 - 生菜 散装
蔬菜类 - 空心菜 散装
蔬菜类 - 蓬蒿菜 散装
蔬菜类 - 油麦菜 散装
蔬菜类 - 菠菜 散装
蔬菜类 - 鸡毛菜 散装
蔬菜类 - 紫角叶 散装
蔬菜类 - 荠菜 散装
蔬菜类 - 苋菜 散装
蔬菜类 - 豆苗 散装
蔬菜类 - 草头 散装
蔬菜类 - 娃娃菜 散装
蔬菜类 - 韭菜 散装
蔬菜类 - 韭黄 散装
蔬菜类 - 小香葱 散装
蔬菜类 - 青大蒜 散装
蔬菜类 - 大葱 散装
蔬菜类 - 香菜 散装
蔬菜类 - 白萝卜 散装
蔬菜类 - 胡萝卜 散装
蔬菜类 - 土豆 散装
蔬菜类 - 光芋艿 散装
蔬菜类 - 茨菇 散装
蔬菜类 - 散装
蔬菜类 - 红皮洋葱 散装
蔬菜类 - 山药 散装
蔬菜类 - 芹菜 散装
蔬菜类 - 美芹 散装
蔬菜类 - 西芹 散装
蔬菜类 - 长茄子 散装
蔬菜类 - 刀豆 散装
蔬菜类 - 豇豆 散装
蔬菜类 - 荷兰豆 散装
蔬菜类 - 芸豆 散装
蔬菜类 - 扁豆 散装
蔬菜类 - 黄瓜 散装
蔬菜类 - 长南瓜 散装
蔬菜类 - 地瓜 散装
蔬菜类 - 冬瓜 散装
蔬菜类 - 佛手瓜 散装
蔬菜类 - 西葫芦 散装
蔬菜类 - 瓠瓜 散装
蔬菜类 - 丝瓜 散装
蔬菜类 - 金瓜 散装
蔬菜类 - 苦瓜 散装
蔬菜类 - 地栗肉 散装
蔬菜类 - 青椒 散装
蔬菜类 - 辣椒 散装
蔬菜类 - 杭椒 散装
蔬菜类 - 红椒 散装
蔬菜类 - 青圆椒 散装
蔬菜类 - 番茄 散装
蔬菜类 - 花菜 散装
蔬菜类 - 西兰花 散装
蔬菜类 - 芥兰 散装
蔬菜类 - 毛茭白 散装
蔬菜类 - 茭白肉 散装
蔬菜类 - 毛莴笋 散装
蔬菜类 - 光莴笋 散装
蔬菜类 - 竹笋 散装
蔬菜类 - 扁尖 散装
蔬菜类 - 冬笋 散装
蔬菜类 - 春笋 散装
蔬菜类 - 水笋 散装
蔬菜类 - 韭苔 散装
蔬菜类 - 蒜苔 散装
蔬菜类 - 海带丝 散装
蔬菜类 - 海带结 散装
蔬菜类 - 黄豆芽 散装
蔬菜类 - 绿豆芽 散装
蔬菜类 - 鲜萍菇 散装
蔬菜类 - 鲜香菇 散装
蔬菜类 - 蘑菇 散装
蔬菜类 - 金针菇 散装
蔬菜类 - 芦蒿 散装
蔬菜类 - 青豆粒 散装
蔬菜类 - 毛豆子 散装
蔬菜类 - 水发毛豆子 散装
蔬菜类 - 玉米粒 散装
蔬菜类 - 玉米棒 散装
蔬菜类 - 魔芋 散装
蔬菜类 - 香芋 散装
蔬菜类 - 大蒜粒 散装
蔬菜类 - 子姜 散装
蔬菜类 - 散装
蔬菜类 - 莼菜 散装
蔬菜类 - 袖珍菇 散装
蔬菜类 - 荷兰芹 散装
蔬菜类 - 马兰头 散装
蔬菜类 - 蚕豆 散装
蔬菜类 - 发芽豆 散装
蔬菜类 - 圣女果 散装
蔬菜类 - 球生菜 散装
蔬菜类 - 红薯 散装
蔬菜类 - 鲜南姜 散装
蔬菜类 - 大蒜 散装
个人简介
欧阳同学:物流师,中国物流与采购联合会会员,中国餐饮正餐,火锅餐饮,快餐,团膳,休闲餐饮,食材供应链等职业餐饮人。生于一九八零年,从事中央厨房设计,策划,营销,管理,技术的操作。走入餐饮业己十余载,在这里聚在一起…
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