炀大厨的美味佳肴

喻建国 原创 | 2019-01-05 13:30 | 收藏 | 投票
炀大厨的美味佳肴
喻建国
这一次帕福斯之行有一项重要福遇,几乎每天每顿享用着炀大厨的厨艺,足足一个月,炀大厨把他的西餐菜肴、日本菜肴、中式菜肴的看家本领一一施展,让我的朵颐大快。
炀大厨的菜肴特点:刀工细腻,摆盘讲究,作料多样,蒸煮到家,炒烤入味,搭配新奇。
炀大厨早年留学日本时,为了付学费和养活自己,他打了一份工,把他出国前学习的厨艺用上了,他的三级厨师证书也发挥了作用。他所工作的那家饭店有一道菜是有关鱿鱼的,原来的厨师做的鱿鱼卷,鱿鱼卷不起来,炀大厨做的鱿鱼卷却能卷得很漂亮,饭店老板非常欣赏他的这一招,而且他的这一招还为他招来好多食客。他也因此在这家饭店站稳了脚跟。
近两年为了儿子的学习,他经常住在帕福斯,为儿子做饭洗衣开车,这一次我和妻来帕福斯探望他们,他就大展身手。只要是在家用餐,必定菜样不重复,把他的厨艺一展无遗。
一天我们上山游玩,发现车的前方有一个大黑团团,为了让开这个大黑团团,炀大厨把车开到靠边的地方,为了弄清这个大黑团团是个什么东西,他打开车门,把大黑团团捡了起来,一看竟是个大芋头,便把它带回家。回来后把它洗干净,刨去皮,他把它切成了一丝丝细条,和肉片一起一炒,调料一加,可入味了。上菜的时候,再用香菜点缀一下,一盘菜就像一个艺术品。
有一次,只见上来的一道菜是八块方糕,上面用色拉乳汁浇画一番,很好看,用筷子夹来一吃,竟然是两块方饼干中间夹着肉泥和菜丝与生粉混在一起的菜团。
我们还常常吃火锅,他做的调料可是极其多彩,是在外面饭店吃不到的味儿。火锅汤也是别有一番色彩,真像是走到了一家有名的私房菜馆。在帕福斯的一个月我和妻就真像是在一家私房菜馆中寄食。
民以食为天,食随人类进步和发展不断进步和发展,食的进步和发展表现在食物种类的不断扩大,食物对于人类健康的作用不断增强和扩大,食物的化学组合不断优化和提高,食物成为人类取得快乐和幸福的源泉物不断获得增强和提高。
食物是什么?食物是能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常生命的物质。对人体而言,能够满足人的正常生活活动需求并利于生命延长的物质称之为食物。
食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物,随着科学的进步和发展,人类还可以通过化学方式来获得食物。
一日三餐能够为人类带来许多快乐和幸福,查看人类的快乐和幸福有许多和人类的食物有关联。

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本人从事教育工作达五十年,从事心理调适工作达23年,本人首创动静交替激抑心理自我调适系统,二十几年来已有三万余名操持者获益。本人独创的心理调适方式具有特殊的独到的疗效。
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