刘焕冲:乡下茶故事:烧水(2)

刘焕冲 原创 | 2019-09-12 16:21 | 收藏 | 投票

乡下的茶故事

 【乡间的岁月与生活可以给一个人的一生烙上深深的印记,而这些印记我却永远不想抹去;弥久留香在茶水经过的唇齿之间,在手指弹过烟灰的瞬间;而我愿意与你一起分享】

 

 (二)《烧水》


    虽然家乡的条件不是很好,由于老爹的喝茶爱好,为了喝茶的味道好一些,对如何烧泡茶的水也充满故事。
    在我的记忆中咱家烧泡茶的水大体经历了四个阶段:

大铁锅烧水:
   在乡下的生活中,有一个词的运用的频率挺高,一直都是在我的脑海里回响起,那就是“刷锅烧水”,这个词就是说了乡间大锅烧水的事情。在我们那里的生活习惯,很少有人家常备热水的。如果有客人来,而且碰巧我这个小孩在家,那就会听到老爹的声音
   “小×(我的乳名,在此就不透露了),快去刷锅烧水”。
我就很不情愿地离开,到灶房里去刷锅。刷锅,就是用水把锅里地油渍与饭渣刷掉,把大锅洗干净。然后倒入干净地井水,盖上锅盖,在灶堂里点上火,开始烧水。
   之所以不情愿,是在那个年龄段,是极度盼望游客人来的。家里一有客人来,我这小孩就会有收获,一者,客人来会带一些糖果分给我,在那个物质不丰富,还有些匮乏的农村,这对我可是一个不小的诱惑,而现在还没有吃到糖果,却让我去刷锅烧水;二者是客人来了,我这顽皮的小孩会听到一些在父母的嘴里很少听到的夸奖的话,什么又长高了,什么很听话了等等,满足一下自己的虚荣心;三者,客人来了如果要吃饭,那免不了买肉买鱼的招待,自己的馋虫也可以得到些许的实惠,却很难想到父母或许正在为从哪里弄到买肉买鱼的钱发愁,或许拿去买肉买鱼的钱正是父母给我攒下的学费。
    如果买肉买菜回来,接下来就是“刷锅做饭”了,在此不赘述。

快壶烧水:
    这个大家都不陌生,直至今日青岛得很多院子和楼下都还有一些人家在用快壶烧水。那时的农村柴禾比较多,而夏天又热,所以家家户户都是在做饭之外,很少动用灶堂烧水的,以便家里的气温不要太高,晚上躺在炕上睡觉时能凉快些。每当这时就要先把快壶放好用水瓢加满水,就开始把软草放到火筒子里,上面放些 “玉米棒子”(就是你吃完煮玉米后,扔掉的那东西,当然是晒干的),从壶底下点火,引燃。
    快壶烧水最令我头痛的就是摇摆不定的烟,那烟有些浓烈,一不小心就会被它扑面而来,把自己给呛地边咳嗽边流眼泪,即使是现在坐车看到有人在用,都很佩服他的耐心。

“锅底壶”烧水:
   “锅底壶”对很多的朋友来说可能是一个新鲜的东西,这个应该是乡间工匠的一大发明。从节能、节时、统筹学的角度都有的一说。
   之所以叫做“锅底壶”,是因为它是灶堂的里面来用的,农村的灶堂有个往里送柴禾的灶门,而“锅底壶”就要在它的旁边凿一个稍大一点的洞把“锅底壶”伸进去,在灶堂里,它在大锅的底下,所以得名“锅底壶”。
   如果你没见过“锅底壶”,我还真要费一番口水给您说明白,因为您如果是不明白它是个什么物件,你就不能对乡间的茶故事,充满感情。
    “锅底壶”实际上就是一个躺倒的“L”型的筒子,如果你还不能理解,那就请你拿出你的右手,把拇指和食指伸成直角状态,那么食指和拇指整个就是一个盛水的铝筒(也有白铁的,那时没有不绣铁),食指的顶端是封闭的,伸到灶堂里面;拇指的顶端是个口,往里面灌水,水开了后再从这里倒出来。
    由于它得使用与做饭同步,因此很得乡间得喜欢,家家户户都在使用。说到这里我所说得节能、节时、统筹学你也就一幕了然了。

煤气水壶烧水:
   经过了这么多烧水得变化,也体现了家乡得生活变化。慢慢地也就到了液化气使用的时代了,自从有了液化气灶,家里的父母也就把它作为了做饭炒菜烧水的主要工具,它的节能卫生,让烧出来的水也味道更纯,茶的香味也就更浓郁了。

个人简介
刘焕冲(江凡),青岛九度企业管理顾问公司高级顾问、培训师,毕业于青岛大学国际商学院,曾就职于海尔集团、威龙集团、新华龙集团,在海尔企业文化、营销、广告策划等岗位工作多年;是“海尔四五级市场发展模式”的提出者与践…
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