杀猪饭
2021-01-22
弟弟在乡下养猪，特意留下两头，最后几个月专门喂玉米，杀了过年。
吃杀猪饭是我童年最美好的记忆。那时候，一年到头吃不到几次肉，日常的饮食都是清汤寡水。吃杀猪饭是难得的可以大碗喝酒，大块吃肉的机会，那是一年之中最快乐的时光。吃杀猪饭还是农村最重要的社交活动，是联络和加强亲友关系的重要手段。
传统农村的风俗习惯很多消失了，但吃杀猪饭还勉强保留着。我们姐弟四人中，小弟是农民，他身上传统习惯保存最好，传统人格保留最全。我们家与亲戚的人情往来，都是小弟一人承担。他每年请吃杀猪饭，也是为了联络亲友关系。小弟做过工程，做过驾校教练，做过生意，栽过三七，算是江湖人士。我每次回去，小弟都会拉着我去参加他与朋友的聚会，他最好的朋友我大多认识。我总是被“大哥大哥”地叫着，很是受用。
半个月之前，我还在武汉，小弟就给我电话，问我什么时候回老家，他要安排吃杀猪饭。昨天又打电话，说今天杀猪。
我们十点多才出门，走澄江-宜良-石林，新修的高速，车道宽，路况好，车子少。一路飞驰，实在惬意。蓝天，白云，红土，绿树，山上的野花有时是星星点点，有时是一片海洋。
晚饭安排在弟媳妇儿小花家。小花及她母亲，妹妹都是极勤劳极能干的女子，小弟在农村请客经常安排在他岳母家。我们到城里接到母亲及姐姐和姐夫，就径往东山而去。我们老家在县城东边的山梁上，俗称老东山，是全县最贫困的地区。
小花家有个院子，铺了水泥，天气好的时候请客，桌子就摆在院子里。今天有点阴冷，但影响不大。这个季节，是农村物产最丰富的时候，请客比较好办。吃杀猪饭，通常就是那几大碗，煮肥肉，炒瘦肉，炒猪肝，酥肉，红豆，土豆，南瓜，炸土豆片，青菜，等等；至少要有八碗，可以多到十二碗。大多菜是事先熬好，炒好的，到时候盛好上桌。不管什么菜，都可以反复加，客人吃得越高兴，吃得越多，主人越高兴。小花的母亲做菜是一把好手，我在她家吃饭总可以吃出少年时的味道。
来吃杀猪饭的都是最亲的亲戚，这些年经常在一起，彼此之间很随便，很亲热。有一位是我几十年没见的，他叫李明海，我叫老表，他奶奶是我爷爷的姐姐。明海大我两三岁，我们曾经在泸西四中一起上过学。印象中，明海老表一直是很腼腆的样子，话不多，很安静。我读初二那年，明海老表读高一，他没有读下去，半途回家娶媳妇儿了。他娶的媳妇儿，是我表姐小惠，她是我姑姑的大女儿。
从那以后，我就再没见过明海老表。其实我后来去过几次他们家的，但不巧他都不在家。明海老表家境很好，在几百户人家的阿盈里镇上都是数一数二的。明海老表的父亲原先是村里的医生，同时也做生意。明海回家娶媳妇儿之后，他父亲又送他出去学医，回来就继承了他父亲的衣钵。伴随着改革开放带来的商业繁荣，明海家的生意做得越来越大，开了诊所，又开了超市，还开了旅馆。
我见到四十多年未见的明海老表，有些兴奋，本想跟他喝上两杯的。明海说他最近身体不好，正在吃药，就只能喝茶了。他还是那么腼腆，那么温顺，那么轻声细语，慢条斯理。
明海的父亲原先在村里是个狠人，说话粗声大气，做事干脆利落，既仗义，又狡猾。明海老表有兄弟四人。他的三个哥哥都是摔跤的好手，尤其是他二哥和三哥。那时候，农村组织摔跤是一年之中最重要的娱乐活动，获奖者能获得极大的声誉。只要他兄弟三人出场，头等奖就差不多是姓李的了。明海老表是个做事的人，而不是摔跤的料，没听说过他会摔跤。
摔跤这样的才能能够娱乐自己娱乐别人，却不能成为致富的门径。明海老表不具备摔跤的才能，却具备利用商品经济发家致富的才能。在他的经营下，他家庭的财富地位远远超过了他曾经是一方狠人的父亲。
参加小弟杀猪宴的，我们最远。但有比我们费时更多的。小弟一位壮族朋友，来自弥勒那边的南盘江边，早上就出发，比我们还晚到。为吃一顿杀猪饭，来回得花二十来个小时，真是够拼的了。
这一次杀的一头猪，有三百多公斤重，十来桌客人吃了一顿，走的时候每家再送十来公斤，最后就剩不下多少了。不过，请吃杀猪饭的目的就是这样，要让客人有吃的，有带的，要让客人高兴而来，满载而归。
