享受茶食

喻建国 原创 | 2021-05-07 07:24 | 收藏 | 投票

 享受茶食

喻建国

《北辕录》有曰:“金国宴南使,未行酒,先设茶筵,进茶一盏,谓之茶食。”《大金国志·婚姻》有曰:“婿纳币,皆先期拜门,亲属偕行,以酒馔往……次进蜜糕,人各一盘,曰茶食。”在中国人的心目中,茶食往往是指点心。边品茶,边嚼茶食,此乃人生一幸事。

现在每天我写作时,一边有茶伺候,一边有茶食供应,嚼嚼,缀缀,思绪如抽丝般,连绵不断,击键随心,行文在屏幕上闪现。我每天饮水2000毫升,其中一大半来自饮茶。茶水一口一口地缀,间以茶食,多为带壳类,南瓜子、葵瓜子、香榧子、带壳花生、核桃、胡桃等等,去壳要费点功夫,进口就可以少一点,这样时间可以耗掉一点,而进日也不多,避免积食。思考在缀饮和嚼食过程中并未停止,仍然在思忖着。写作在这时绝对成为一种享受。

坚果又称壳果,多为植物种子的子叶或胚乳,营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁腰果、、榛子、核桃、松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花籽、南瓜子、西瓜子等等。坚果类食品营养成分相当丰富,蛋白质含量较高。可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老。过吃会引发营养过剩,引起发胖。

坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面:1.清除自由基。自由基非常活泼,会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应,从而产生毒性,对人体具有损坏作用。研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力。2.降低妇女发生2型糖尿病的危险,因为坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物均有助于改善血糖和胰岛素平衡。3.降低心脏猝死率,由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,从而吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃2次或2次以上坚果者,发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。4.调节血脂,北京大学医学部肖颖教授等,于2002年以85名高脂血症患者为受试者,每天予其服用75克美国大杏仁,连续服用4周,再对其血脂进行检测,受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降,载脂蛋白A1明显升高。5.提高视力,研究发现,咀嚼强度对提高视力起着一定的作用,多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用,而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力,面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化,进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼,致使面部肌肉力量变弱,睫状肌对眼球晶状体调节功能降低,视力也就容易随之下降。多吃较硬的食物,并长期坚持对食物进行充分咀嚼,就能有效提高人的视力。6.补脑益智 ,脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此,对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。而坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1B2B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量均很高。

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本人从事教育工作达五十年,从事心理调适工作达23年,本人首创动静交替激抑心理自我调适系统,二十几年来已有三万余名操持者获益。本人独创的心理调适方式具有特殊的独到的疗效。
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