饮用水的酸碱度是炒作——专业分析

　　　　饮用水的酸碱性在化学上以ph值表示，PH=7为中性，PH<7为酸性，PH>7为碱性。

　　那么酸碱度多少为好呢？

　　一、各国饮用水质的标准中的PH？。

　　1、联合国粮农组织没有对饮用水的水质标准中表明具体数字，只是描述性的说：低PH有腐蚀性作用，高PH影响味觉，有肥皂味；为使加氯更为有效，以PH≤8为宜。

　　2、美国EPA（环境保护署）饮用水质标准：一级水，没有具体标准；二级水，PH6.5—8.5.

　　3、欧盟（EC）饮用水水质标准；PH6.5--9.5.对桶装水或者瓶装水中的净水，PH最小值应降至4—5.

　　4、日本饮用水水质标准：PH5.8—8.6.

　　5、中国饮用水标准GB5749生活饮用水中的PH6.5—8.5;GB17324瓶装水饮用纯净水：PH5.0—7.0，这些指标发达国家一样。

　　由上可以看出来，符合标准的水都可以饮用，不存在喝碱性水还是酸性水好的问题。

　　二、很多天然的好水偏酸性。

　　1、例如：广西武鸣县大明山槀寺的淡泉：PH为6.7；浙江的虎跑泉：PH5.8.而天然偏碱性水，如太湖水及由其制成的自来水，水质并不好。

　　因此以偏酸性还是偏碱性划分水质好坏并不科学，而应以水质标准、水中杂质及其受污染情况来决定水质好坏。

　　三、水是喝到胃里的，胃的环境是酸性的，PH2—3.

　　1、胃液的作用：杀菌；帮助消化。

　　2、胃液是一种较强的缓冲溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，PH都会改变为酸性。

　　四、食物自身的“酸碱性”和他的“致酸碱性”（吃下经消化吸收后在人体内的新陈代谢形成）是两回事，有时甚至想反。

　　1、大多数肉类食品（猪、牛、鸡、鸭、鱼、虾、蟹等动物肉）和谷类食物（大米、面粉、花生）等为“致酸性”食物。

　　2、大多数蔬菜（如：青菜、萝卜、洋葱、菠菜等）、水果（苹果、香蕉、橘子、草莓等），菌类（蘑菇等）藻类等为“致碱性”食物。

　　3、水是既不致酸，也不致碱的食物。

　　4、鸡蛋的蛋黄是致酸性的 ，而其蛋白是致碱性的食物。

　　5、多数蔬菜、水果等是酸性的，但是又是“致碱性”食物。

　　因此，吃“致碱性”食物和喝碱性水完全是两回事。所谓“只有喝碱性水好，和弱酸性随有害”的说法是没有科学依据的，是误导宣传。饮用水只要符合卫生等相关标准，不管是呈弱酸还是弱碱性都可以大胆放心应用。

　　

　　（注：以上内容为广东省瓶装水协会讨论决定性文件，）

　　五、纵观以上的科学分析：我们清晰的知道商业广告行为和科学的区别，科普知识的重要性。