各行各业都有业内的推销语言,餐饮业也部例外。这里列举一些常见的餐饮推销语言技巧,希望对大家有所帮助。
1、 用选择问句。例如:“您是要茶还是要咖啡?”
2、 语言加法。即罗列菜肴的优点,例如:“这道菜不仅味道好,原料也十分新鲜,含有多种营养,还对虚火等症有辅助疗效!”
3、 语言加法。即说明假如现在不吃这道菜会怎样,例如:“禾虫只有这个季节中才有,您如果现在不尝尝,其它季节就难有机会尝到了!”
4、 一卷芭蕉法。即先顺着宾客的意见,然后再转折阐述。例如:“ 这道菜确实比较名贵,但其原料在市场上的价格就不低,成菜工 艺也较为复杂,口味别具特色,您不妨一尝!”
5、语言除法。即将一份菜的价格分成若干份,使其看起来不贵。例如:“XXX虽然要30元一份,但6个人平均下来不到5元钱,您只花5元钱就能品尝到正宗的XXX”。
6、借人之口法。例如:“客人们都反映我们这里的XXX做得很好,您原意来一份吗?”或“毛泽东曾赞誉过湖北的武昌鱼,您如果品尝一下,一定会有同感”;“这叫化鸡,当年乾隆皇下江南时吃过亦赞誉不止……”。
7、赞语法。例如:“这鲍鱼炒饭是我们这里招牌拿手之一,不妨试试”。
8、亲近法。例如:“这么老友,今晚我介绍一味好菜给您,这是今天才买回来的……”。