岷山酒店人用年画主题装饰美好希望

黄河生 原创 | 2010-11-26 13:58 | 收藏 | 投票
岷山酒店人用年画主题装饰美好希望
---------岷山安逸大酒店年画主题的文化追寻探索报告
 
20092月,四川省旅游局负责起草的《四川省主题旅游饭店的划分与评定(试行)》被国家旅游局作为主题旅游饭店的标准进行审定,这标志着主题旅游饭店的创建从此有了正式的标准规范;201091,作为参加全国首次主题旅游饭店评定的三家主题旅游饭店之一的四川岷山安逸大酒店被四川省星评委宣布顺利通过初评,致此,从毫无章法可循的招待所,到努力向标准化、星级化“样板房”靠拢,再到营造各种个性鲜明、独特的主题酒店,从自主自觉到行业规范,宣告了中国饭店业又一个新的发展阶段到来了,中国饭店业主题酒店发展开创了标准元年的纪年。
位于美丽繁华的四川省成都市春熙路上的岷山安逸大酒店,近来格外引人注意,熙来攘往,喜气四溢,虽然掩在闹市深闺,但其喜悦景象和独特的年画韵味\浓郁的巴蜀风情,成为春熙路上的一道风景,引起各方人士的关注和南来北往的宾客的亲徕。2010年9月1日四川省星评委在此宣布:该店顺利通过全国首次主题旅游饭店初评,成为全国首家年画文化主题酒店。
主题酒店的繁荣成为中国饭店业的一大发展趋势, 也成为中国饭店业近些年的-大亮点,四川岷山安逸大酒店打造年画文化主题酒店的历程和做法给正蓬勃发展的中国饭店业主题化进程提供了-些可资探讨和借鉴的思路.
 
一、       主题的策划和定位:给酒店插上了腾飞的翅膀
四川岷山安逸大酒店隶属于四川岷山饭店集团高星序列,是近年来岷山饭店集团倾力打造的又一类型饭店;四川岷山安逸大酒店的前身是-家招待所式酒店,2007年底四川岷山饭店集团租赁后就从战略的高度考虑其定位发展,酒店虽地处春熙腹地,但酒店功能相对单一,从长远战略上看如果仅以商务酒店进行运作,不以中高端走向发展 ,其产品价值空间和提升幅度都将有限,与所处的黄金位置升值空间不相符;如果作为完全高星饭店进行改造装修, 由于先天建筑和狭窄的空间环境局限,其整体投入和功能要求都不尽人意; 这就要求酒店在确定目标市场的基础上,掌握目标市场需求内容、规模档次及发展趋势, 营造独特的文化体验,打造出适合市场需求的主题酒店,从而取得预期的经济效益。
为此,集团给了一个明确的指示:坚决走主题酒店之路,以文化提升价值空间,用主题打造特色形象;用主题文化锻造酒店特色之魂,用年画文化营造宾客喜悦之旅。
1、文化的选择、定位使酒店获取不同的鲜明主题
准确的主题定位是主题酒店成功的第一步,成功的主题定位对酒店具有可操作性、对竞争者不构成直接的冲突、对顾客独具体验吸引力。岷山安逸大酒店应选择什么样的主题呢?
-来选择定位年画主题,首先源于集团要在成都春熙路打造 “我在春熙有个家”的主题思维构想, 而店名中的“安逸” 是最具四川“家”的定义, 而这个“家” 又应用怎样的形象来表现呢? 2008年5.12灾后拯救传统年画工程给我们带来启发,酒店也愿在拯救传统年画工程中尽一份力量;酒店位于全川最繁华的春熙路,如同城镇过年景象;春熙路来往的大都是四海嘉宾,这对于年画文化的氛围营造和传播十分适合,作为一家以年画为概念的主题文化酒店,结合年画的资源,结合酒店的特点,结合市场的要求,在展示天津杨柳青、山东潍坊杨家埠、苏州桃花坞中国著名的三大民 间年画的同时, 重点再现绵竹年画的浓郁四川风情,突现年画的独特文化魅力。选择棉竹年画为主体代表,一是棉竹年画是巴蜀文化的重要构成,是一个浓缩时空的文化符号,同川菜、川酒、川剧成为四川民俗特色;二是表达岷山人对地震灾区的一种深情, 向全世界、全中国传递“四川依然美丽”的信息;
同时经过挖掘比较发现年画所表达的喜悦、祈福、热烈与酒店文化的热情、诚实、好客这些品质都是相通的,也正是主题酒店员工所具备的基本素养;其次,我们身边本身就拥有丰富的年文化资源和绚丽的年画文化,年画文化与现实生活十分密切,年画文化的精髓与饭店文化的核心价值又都是一致的、相通的,可以互为支撑、提升。
从这些可以说,年画作为最具年文化形象的喜庆表现, 是营造“喜悦生活、欢乐迎宾” 家的最佳选择;年画文化是酒店主题建设在最合适地区、最漂亮的地段、选择了最具表现力的文化,与春熙路区域打造文化、时尚街区的理念也是十分契合的。
2整合文化主题,找出主线系统,注重分层诠释
主题酒店是体验经济思想和
体验型饭店产品的在酒店业的表
现形式与进一步运用;正是注意
到了年画文化在酒店所具有的资
源性和和谐性的优势, 从装修改
造就开始植入年画主题元素和符号
,形成主题创建的基础格局:有了
主题环境、主题前厅、主题客房、
主题餐厅的基本雏形,酒店开始有了年画文化的浸染; 主题系统提升过程中,精心编制《安逸大酒店年画文化主题创建提升实施细案》,从酒店硬件到文化,从建筑到景观,从品牌到营销,从系统工程到核心竞争力等诸多方面进行了思考,从整体战略延伸到微观层面上的具体项目、从酒店主导产业到产业链等不同层面,实施了将中庭改造为川西名院, 增顸年画典藏阁;美饰客房、走廊装饰墙、电视墙;调整添加房问挂画、饰物;主题精品楼层、客房楼层、名人客房的系统命名;将年画主题内涵植入服务之中,如服务营销策划、服务用语、主题宴席、主题礼品、背景音乐、酒店主题文化宣传册等, 将主题展示与附加主题设施与产品、主题体验与主题活动逐歩组成了年画主题的神与形.形成了年画主题形象和服务的工程系统化。使之成为一座集建筑、空间、视觉、行为、音乐设计于一体的很中国、很四川的年画文化主题酒店。其中蜀画苑、迎客堂、安逸食府几大服务景观实际上是中国年画、绵竹年画等民俗形象的再现。既展示了酒店立意新颖和深刻的文化展示,又将整个酒店氛围渲染得浓郁雅致。
我们的策划就是要使整个酒店都浸染在年画文化中,而不只是挂几个年画,年画也不仅只是传统的展示,年画对酒店的顾客定位不仅只是喜欢中国传统的人,而是将传统以现代的演绎,使年画再生和得以传承发扬光大,策划的目标是满足更多的人喜欢年画、喜欢中国传统文化并引发兴趣,并逐步将年画的种优势转化为资源优势、环境优势、文化优势和人本优势,转化成为酒店提升发展的“助推器”,着力打造一个春熙路地标型的主题酒店,借鉴不可复制的历史与文化底蕴向着“商务精品酒店”的品牌定位前行。
在岷山安逸大酒店,客人来到这里,不仅是满意,而且是满意加惊喜。在硬件建设中,以功能品质完善为基础,突出文化符号;在软件建设中,以提升技能和水准为基础,突出服务文化元素。在服务中,以提升细节为基础,贯注年画文化精神;主题问候语恭禧恭禧,不是简单的问候语祝福,而成为全店上上下下的文化追求,大家也在这个追求的过程中,提升到新的境界。
  
⑴主题展示的品质定位为时尚化演绎
虽然我们打造主题酒店是为酒店创造经营亮点,为酒店营销制造概念,是对酒店产品的一次整体创新提升,是制造酒店产品附加值和文化亮点的营销战略;但如何表现主题是决定酒店的品质的关键。前期的主题设计方四川世典设计公司提出的思路五分现代 三分中国   二分年画我们确认为表现年画主题的总体思路;因此,根据时尚化演绎年画文化元素的展示原则,我们将传统文化概念的用现代解读,注重将传统文化用时尚、现代的元素进行诠释,将酒店打造成为既有年画的艺术氛围的传承,又具有时代特色的精品四级品质的文化主题酒店是酒店定位选择。
从初期的策划、规划到整体实施,我们力求进一步做得更细更精更加完美,在依托春熙路和年画悠久的文化资源、丰富的本土文化内涵以及春熙不断发展的文化的整体要求,都有了长足发展。目前在酒店,客人一走进酒店,看到的、听到的、感受到的都是年画文化不同的民俗文化元素-------祥云环绕、福气随身;随着主题创建的不断深入,这些文化元素都把酒店年画文化的喜悦景色与年画送福风情表现得淋漓尽致。
⑵用主题酒店夯实其服务功能基础
为了让酒店浸染在张扬年画文化、喜迎八方来宾的氛围中,结合星级酒店舒适性、主题饭店氛围的整体性、管理的专业性要求,从酒店设施的改善、主题文化的深化、服务品质的提升三个方面做了整改,通过完善主题特色、提升酒店品质,酒店功能进一步完善、服务水准有了较大提高、主题特色更加鲜明;
在功能提升强化方面一是改变了原来餐厅的附属地位, 提升为酒店一大支柱,并将年画文化溶入餐厅,形成特色包间和主题宴, 二是完善了客房配置, 形成了17F无烟楼层、11F女士楼层和16F精品主题楼层,大量增加了数码房; 购置了电动车一方面方便接送客人,同时也使电动车成为移动宣传平台张显年画文化;另外餐厅增设了蜀福宴会厅、茶吧、书吧等功能区,客房进行提升调整,大量添置了各种服务用品,这些都使酒店的品质和舒适性有了较大的提高.
    在主题文化的整体性方面形成体系
我们构建的主题酒店不再是单纯的住宿、餐饮设施,而是内涵丰富、意味深远的乐园;客户不再是为产品和服务付账,而是为自己的愉快体验买单;酒店从里到外,从入口到每一间客房,大从家具装饰小到桌椅到床柜、浴室用品都是经过精心设计的,走进酒店,就宛如进入了一座艺术展示馆。
今天的岷山安逸已成为酒店文化、年画文化及民俗文化的集中展示,成为以岷山企业文化为背景和提供主题文化服务体验的基地;以“福”字为主题符号、以祥云为辅助元素;以红色为外观主色调、以金黄色、胡桃木色为主要装饰肌理;以各种年画体裁的挂画、摆件、陈设等美饰酒店环境;在音乐背景上选择了具有四川风情的《康定情歌》、《遇上您是我的缘》等乐曲, 又选用了《喜洋洋》、《步步高》等欢快的轻音乐,将无形的喜悦文化与有形的建筑装饰结合起来;从《酒店主题文化规划》、《酒店主题文化提案》到《整改纲要》、从VI到景观、从宣传品到服务细节产品都做了精心的统一规划, 整体文印品、到员工服饰都进行了规整选择,设计年画文化元素服饰作为员工制服,使整个酒店的服务氛围更为贴近年画文化风情;编写了酒店主题导游词和酒店“岷山安逸 年画送福”的宣传册,从细致处的酒店员工微章到导视系统、大型户外广告无不彰显年画元素,让客人充分体验到享福喜悦气氛;
保持文化主题和服务文化的一致性和谐
  主题经营的本质就是融入“文化”,它不仅是外观的特色,更重要的是透过服务形式等各方面表现出来,在主题环境意境的营造、主题音乐的选择、主题产品的开发上都极力体现“身在福地”的体验.从时间到空间的一致性达到体验不断,将各服务区用年画主题文化链接,使酒店成为一个充满乐趣的景点。将主题环境与氛围用主题概念物化,从酒店的建筑、装饰等围绕主题设计,做到主题突出,和谐一致,从而烘托出一个惟妙惟肖的主题环境与氛围:如中庭“蜀画苑”以展现川西名院风韵为点线, 是年画文化一个体验的序幕,中庭的“年画主题展示栏”是中庭的一个亮点,分别有四大家年画介绍;水榭上的绵竹板雕年画“吉祥如意”,点明了酒店年画主题展示“吉祥喜悦”的思路;在大堂门外的一处茂盛的竹枝,代表四川和绵竹的地域特征。竹枝旁的中国红加祥云框架,寓示着吉祥喜悦的美好生活。一簇凉棚、三二桂花、四家年画、几许青竹,舒适轻松与文化的氛围,别有一番雅韵; 以“迎宾堂”取名的前台接待大厅, 古朴门神年画华丽的文武加官等年画文化符号成为酒店年画文化的一大亮点,总台的主题背景年画华丽的“文武加官”,寓示光临酒店人生更加辉煌,特别是四川著名诗赋名人何开四为酒店撰写的主题宣言《岷山安逸主题酒店赋》,昭示主题的情与景;“安逸食府”让您放下心境体会川菜经典美食包含的历史沉积与川人舒适的悠然,精心开发设计的年节主题宴-----蜀福迎春宴、特色主题包间寿、精心编制的“年节主题宴席”、“安逸福酒”都是餐饮文化的时尚演绎;“天官阁”会议厅取名材于年画文化中的天官赐福之意;以“喜居苑”命名的客房区10个楼层分别用年画中的寓意取名, 并配备相应年画在楼层走道,将年画喜庆祈福教化具象展示。年画楼层、无烟楼层、女士楼层、名人客房让您体会高枕无忧,
员工作为年画文化的传承者. 不但从服饰上展现年画,他们都是酒店年画文化的代言人,不仅懂得年画、更能讲解年画文化,喜爱年画,进而宣传年画,在不断提升服务水准的同时,酒店形成了主题情景服务项目系列:总台的“入住送福”、节庆的年画传承表演、餐厅的主题宴《安逸蜀福迎春宴》、客房的“开夜床送福”、节庆假日的“年画送福”活动、茶吧的等,以及安逸祝福、欢迎光临;安逸祝福、欢迎再来礼貌语为标准对客服务行为规范,使酒店更加生动完美地展示了主题文化的静态美和动态美。这些文化意念的色釉图案通过艺术的、意象的、文学的、传说的等手法表达,加上组织和变化便构成了酒店的精神画卷。在酒店各个空间把灯具、家具、主要屏壁用年画特有的花饰图案形态和理念变化嵌接于其中。这样主题得以连续和贯穿,又显得特别脱俗。
 
以特色经营为基础用文化营销策动整体销售主题化
将主题文化的深化与市埸推广相结合,将年节资源与年画文化中蕴含的“福文化”进行挖掘整合,在前厅渲染绽放喜悦、体验安逸的氛围;在餐厅制造节庆产品,推出“美食如画”的理念, 让客人感受过年在家享用的特色川菜、品味过年温馨团圆的主题宴席;在客房营造闹市桃源的寝居的环境, 并策划启动以圣诞“中国年西方节”为序幕,以元旦、春节作为重头戏,将圣诞、元旦、春节等节日作为营销由头,汇同岷山饭集团组织“年画送福”系列活动,以3.8节、5.1节、端午节、8.1节、中秋、国庆节等节庆为连线,将酒店“年画送福”作特色形象和销售亮点,大打节庆促销品牌,不断推出促销活动、推广提升酒店年画文化主题品牌,促进酒店经济效益的稳步发展不断提升。主题活动以“年画送福”为主线,用丰富多彩、多层次、多视角、内涵丰富充实,让顾客得到多层次的体验收获,从而达到丰富顾客体验内容的目的。酒店以“年画送福”为心境, 以“喜悦送福”为亮点,将酒店作为蜀中春熙“福地”进行打造,形成了宾客喜闻乐见的主题氛围。酒店旨在春熙路上营造宾客在有个安逸的家,展现岷山人的温馨好客形象。
 
二、用特色文化品质实现“经济型酒店旗舰店”向“商务型主题酒店”的华丽转型。
2008年至09年上半年主题的
初期建设和2009年下半年至2010
8月年画主题的系统提升,走过了主题
思想启蒙、初步规划设计,主题系统规
划、深入挖掘、系统提升,年画主题氛
围日渐浓郁完整、年画主题产品日益丰
富的三大阶段;年画主题得到了宾客的
喜爱和专家认可,促进了酒店品质和效
益的明显提升使得酒店的经济效益也
有了很大的提高,2009年上半年酒店开房率为40%多,系统提升09年下半年开房率逐步从50%60%70%85%90%提升;20103月创造了月营业额的业绩新高,并在20104月实现了全面扭亏,到201010月就超额完成集团下达的全年经营任务, 开房率保持较高水平,平均房价提升35%,达到了以主题创建促进酒店品质和效益提升的目标。达到了酒店有亮点,创建有效果、经营有发展的基本目标,酒店也实现了从“经济型酒店旗舰店”向“商务型主题酒店”的华丽转型。
由于整个主题创建有了初步的创建成效,年画色彩已受宾客的喜爱,在一定程度上,较强的年画氛围已经能够为游客选择岷山安逸大酒店的一个强有力的理由;因为年画而喜悦,游客前来岷山安逸大酒店不再只是顺便,而是有一定目的性。2009下半年以来,客人对酒店有特色评价颇好,外宾和外地客人对年画印象日益深刻,试床员对酒店年画主题文化也推崇倍至;详情请看①(http://trip.elong.com/home/space-121197-do-blog-id-23480.html岷山安逸酒店试住报告 注册号:pzh8801有文化,有品位的高素质酒店2010年2月27日)②(http://trip.elong.com/home/space-114618-do-blog-id-22261.html红红火火的张扬年画印象----四川岷山安逸大酒店试住报告2010-02-01 20:43③;主题产品也得到了来店客人的喜爱和赞扬,据不完全统计从200910月到201010月仅年画礼品销售达26850元;
岷山安逸有亲情、年画送福暖人心,年画文化的积累,经营的主题化, 年画文化已成为岷山安逸大酒店的核心竞争力,成为酒店的品牌,成为酒店吸引客源、成为温暖宾客的亮色。国际主题酒店研究会执行会长、成都市饭店协会会长安茂成说:岷山安逸大酒店是我省首家将川内有代表性的民间文化推向全国,在主题文化上是下了功夫的,有很多亮点;川大旅游学院教授国家星评员李原评价:酒店的主题创建有非常多创造性的发展,主题立意很好,文化挖掘很深。四川省饭店协会秘书长、国家星评员鲍小伟先生说:酒店是岷山集团近年来酒店建设的一次新跨越,非常有创意;酒店年画主题的创建,丰富了四川主题文化酒店的内容。
 
结语:用主题塑造形象,用文化提升品质
 
精品商务酒店的气韵与浓郁的年画文化交融相汇,热情洋溢和担当淡定已成为岷山安逸大酒店最具生命力的源泉。酒店的年画主题创建实现了品质提升的目标,集团董事长吴永建先生称赞酒店是集团含金量最高的酒店之一。酒店总经理龚平欣慰地对笔者表示, 经过不断的深化和经营,我们已在主题创建中得到了实惠, 看到了酒店品质的提升, 想到了酒店更加广阔的可喜前景; 今后的重点在不断深化主题文化,一是进一步完善提升年画主题的精品化、产业化发展;二是结合主题的情景化、体验化要求,在服务内容的主题内涵和外延上进一步提升深化整体服务品质, 在打造一家具有鲜明文化主题特色、又有城市商务酒店气息真正意义上的主题酒店创建深化的道路上不断探索前行.。。。。。。
 
作者简介:黄河生 岷山安逸大酒店副总经理,中国饭店与餐饮业高级职业经理人主题酒店策划运营专家;曾主持策划了京川宾馆-----三国文化主题酒店、鹤翔山庄------道家文化主题酒店、岷山安逸大酒店-----年画文化主题酒店等主题酒店的打造与运营。
个人简介
长期从事主题饭店策划运营,在长期的酒店管理中探寻一条的文化运营之路,作为中国饭店与餐饮业高级职业经理人 四川省星级饭店评定员.熟悉酒店业,能根据行业发展趋势、酒店状况和市场竞争制定明确的经营理念和稳健的发展战略,具…
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