今天一则康师傅和统一不约而同的准备取消低价方便面生产,转而生产5~8元的方面销售的新闻,让人觉得索然无味。巧合的是,前几天在谈及国人旅游卫生文明时,有报道说,习总提倡少吃方便面。
方便面成就了康师傅在大陆改革开放以来几十年的辉煌,而如今康师傅仍然牢牢的掌握着大陆方便面主导权,现如今卸磨杀驴的做法让人匪然,方便面“不好吃”了吗?之前的方便面有问题吗?为什么要否定自己、抬高自己呢?
康师傅方便面这几年来和统一,以及国内一些品牌斗得不亦乐乎。先是遭遇国内低价方便面的侵袭,后来又遭遇了统一老坛酸菜面的猛攻,到今天为止,应该说康师傅已经确立了长期统治大陆方便面市场的优势,为何却要“推陈出新”呢?钱多不是。
康师傅这几年在和他们的角力中,分别使用了品类添加战略,以增加丰富的方便面产品线迅速的占领了、巩固了方便面市场的龙头老大地位,这使得国内一些方便面厂家不得不提着裤子跟着跑,最后,还是让康师傅跑到前面,并确立优势;另外一方面,国内推陈出现一些新品类,比方:非油炸、大骨汤面、包装方面等,这些做法很快就被康师傅覆盖掉,如此同时,面对纷杂的方便面市场,出现了一些低价效应,也就是不良效应的出现,导致消费者对方便面的认知错乱,这时候呢?康师傅及时推出了“就是这个味”的红烧牛肉面系列广告,其实这时候的康师傅红烧牛肉面内容已经丰富,品质也有所提高。针对统一老坛酸菜牛肉面,康师傅一开始采取的仍然是“就是这个味”来向左,后来呢?同意老坛酸菜面逐渐在南方市场占据了上风,特别是云贵川湘,以及广东、广西等地。面对,新品牌和统一的强势出击,康师傅不得不改变策略,也推出了接近老坛酸菜面的产品,拉平、减缓了统一的狂奔。这是因为康师傅庞大的市场基础和消费者,以及康师傅方便面在消费认知中的强势地位;如果,此时的康师傅仍然固守“就是这个味”的宣传广告和执行这样的战略,必定被统一击败。好在,康师傅及时采取了低价、同类、模仿、跟进策略,及时化解了统一打出的重拳,重新定位的康师傅虽然仍然占据方便面市场老大的位置,但是,经过几番战斗,特别是统一这个台湾食品饮料的巨头,康师傅随时在大陆都有翻盘的可能?只要统一还在。同时,由于同质化十分严重,方便面市场继续创新,而又很难有创新,这是个大势所趋。(具体情况详略)
等里格登、等里格登,咱们再说一说,方便面也要搞升级版。上回书说到,方便面各路英豪成英杰,康师傅手中有刀战众雄,一句夺得方便面大陆市场领导位,按照常理,新权力能够带来执政的新时期、新思维,这不,康师傅推出了升级版方便面。要知明天什么样?先看昨天怎么来?方便面来自东瀛日本国,日清是其本来名,现如今,日清仍然是方便面。康师傅为何要违背“组训”树大旗,个中缘由等里格登、等里格登。
在这种情况下,康师傅仍然发展才是硬道理,怎么发展?当然是提高档次了。但是,也不要忘记了美国的西南航空并不是票价便宜成就的“廉价航空”美名;国内广州出来的九元航空还不知道情况如何?反正,廉价的不是好的;即使它戴着“廉价航空”的帽子,也不是机票便宜。而方便面这个产品,你要把他做成高档货,恐怕也要有点技巧才行。常规销售的促销策略肯定不好使。为什么呢?因为他们是“常规”的销售手段,不适合于康师傅想做的事情。
究竟应该怎么升级呢?我当然也不知道了,我也不可能知道。不过呢?庞大的康师傅市场,谈何容易取消掉;新市场凭什么一夜平地起;怎么过渡?消费者面对这则新闻都是诧异,何况让他们掏腰包买本来可能是3块钱的碗面,如今要他们去买5~8块钱的好一点的碗面?消费者对方便面的鄙视就像男人们常说抽烟不好一样,其实骨子里还是很喜欢的。大哥,你走好!
张海勤 2014-09-26*2109于广州
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