高档饭店的服务员上菜的时候非常讲究，他会托着托盘慢慢地往前走，等到了客人面前，再用专业的工具慢慢把菜放下。然后，退至一旁，轻声说：“请慢用。”自始至终，他的手绝对不碰杯盘，让人觉得很卫生，也很放松。
小饭店的服务员则不然，他们通常直接用手端盘子，有时候手指都蘸在菜汤里。不知道是烫手还是什么原因，离得老远他们就开始大声喊：“来来来，上菜了!”然后“咚”的一声把菜放下了事。时常让人觉得嘈杂烦乱，一点也提不起胃口。
通过上述细节，我们能看出高档饭店服务员和小饭店服务员在职业素养上的差别。高档饭店的服务员在细微之处做到了专业。
何为专业?其实就是在细节上做到精益求精。细微之处最容易体现一个人的专业精神。
有一次我坐飞机，当时刚在一个地方讲完课后就直奔机场，特别匆忙，连饭都没来得及吃。当地的服务机构就为我准备了一个汉堡，放在我的袋子里。
上了飞机，我发现袋子里没有餐巾纸，我也没洗手，而这个时候我又非常饿，急得不行。这时，一名空姐缓缓走来，递给我一包湿巾。我当时觉得她简直就是“雪中送炭”，马上用湿巾擦了手，拿起汉堡就吃。
后来这位空姐经过我旁边时，我还专门问了她：“我没要湿巾，你怎么就给我了呢?”她回答说：“我们的服务理念是，服务在顾客开口之前。”
这件事引发了我的思考：服务行业要在顾客开口之前就提供服务，那么其他行业呢?我们在平时的工作中，有没有在问题出现之前就及时预防呢?一件件的事情总是环环相扣，也许一个细节是很不起眼的，但很多细节串联起来力量就非常强大了。你忽视了一个环节，它就有可能引起连锁反应，最终导致非常严重的后果。问题出现之前可能只需要在细节上进行小修小补就能解决问题，而一旦拖到问题明朗化，可能动用整个系统，整个企业之力都无法挽回。
“蝴蝶效应”不是说南半球某地的一只蝴蝶偶尔扇动一下翅膀所引起的微弱气流，几星期后可能会引发席卷北半球某地的一场龙卷风吗?这说明一件极小的事情经过一定的时间，在其他因素的参与下，就有可能演变成极为严重的后果。忽视细节的后果与“蝴蝶效应”颇为相似。
所以，在日常工作中，我们对自己的要求不能仅仅停留在把工作做完，我们还要进一步通过具体的细节把工作做专业。要做到在细微之处体现专业，我认为有两点很重要：
1、树立职业意识体察细节
想要体现专业，首先，你要有职业意识。所谓职业意识，就是要善于站在专业的高度去发现问题。有职业意识的员工，眼睛不会只盯一处，他会不断地变换角度，全方位地思考如何把工作做专业。有职业意识就会产生职业眼光，有职业眼光你就能在细微之处发现工作中潜在的问题。
2、要产生职业行为
光有职业眼光还不行，还要产生职业行为。发现问题以后要怎么做，心里要清楚，最好是马上冲上去。老板要做到“想到就做”，员工要做到“看到就做”，哪里有问题立刻就冲上前去解决。比方说宾馆的服务员，看到有客人进门，马上就上前说：“您好，我来帮您提包。”这就是职业行为。
总之，要想在细微之处做得专业，就是要用专业的方法去处理问题。
