相信每个餐厅经营者都经历过，餐厅效益不能达到预期，员工懒惰怠工流动性大等相似问题。对于餐厅来说，优质员工的流失，不但需要把更多的时间花在员工培训和试用上，餐厅的正常运作势必受到影响。对于经营者来说，餐厅运作不稳定直接导致餐厅效益差。该如何解决优质员工流失，保障餐厅良好效益呢？
第一，做好团队中的岗位优化
餐厅若想持久性盈利，必须加强内部结构的优化调整，想办法让每个员工自己的想象力和创造力在具体岗位得到最大程度发挥。既然创造力和想象力的根源是员工本身，那么为不同特长的员工发展提供合适的职位和环境，就是在为实现员工和餐厅双赢铺路。
第二，给你的员工画出一条职业轨迹
当团队里的员工有了合适的发展方向后，他们会更主动地做事，进步更快。如果此时，管理者仍只是选择外聘管理层，则会造成有能力的员工认为，即使自己再努力也不能获得提拔，不如跳槽，造成有人才流失。但，如果餐厅有着完整的晋升考核制度，让员工能清晰的了解他们的职业发展轨迹，可以公平地竞争，情况就会完全不同。在这种引导下，员工会更自主地充实自己，同时为企业带来效益。
第三：及时和员工分享未来的发展动向
如果经营者发现团队的整体士气都很低落，那么罪魁祸首一定缺乏沟通。员工不知道餐厅在朝着什么目标发展？他们能为此做些什么？就会变得迷茫。定期举行全员会议和员工分享发展动向，听听他们的意见，当员工感受到自己被需要，他们才会彻底融入进这个团队中。这就是为什么人们常说，一个好的CEO不能经常待在他的办公室，而要经常在团队中走动。
第四：深刻员工对企业文化的吸收
任何工作都有它的责任和使命，是全体员工工作的目标和方向，是餐厅能否不断发展或前进的动力之源，它可以凝聚员工的归属感，责任感，让员工自发与企业荣辱与共。在餐厅运营过程中，良好的企业文化是激发员工的使命的感的关键。所以，经营者是否为员工创造一个好的企业文化氛围，也是导致影响餐厅效益的重点。
第五：把团队中的“负能量”君丢出去
如果你的团队中出现了“负能量”君，不但难以管理，还可能影响到整个团队团结。何谓“负能量”君？出现问题，不懂得及时沟通，情绪化，爱抱怨，总是为自己的错误找借口。这些团队中 “负能量”散播者，在团队中来带的传播效果永远比你想象地更广泛，更迅速。消除这些负能量，做好团队维护所需要的工作，会耗去经营者大量的时间和精力!因此，如果你的餐厅也有这样的“负能量”者，立刻丢出去吧，千万别手软！
