为吃它排3小时队,值得吗?

杨铁锋 转载自 沣之道 | 2017-07-15 15:46 | 收藏 | 投票

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几乎所有人去了四川,没去小龙坎,都会直嚎一声:这趟旅行不圆满了。

 

为了去一次小龙坎,有人一大早就去拿号;也有的人为了等号,肚子饿地成瘪状,排了7、8个小时的队,也只是为了能吃上一口小龙坎。

 

仿佛一夜之间冒出来的小龙坎,基本功扎实,粉丝众多,在品牌云集的火锅江湖瞬间秒杀了众多大佬,其演技实在让人叹服。

 

到底,这个名闻四海的小龙坎有何魅力,吸引无数顾客竟折腰?

 

品牌渗透力强,产品品质高,口碑效应好

 

16个字仿佛是每个餐饮企业成功的一道门槛,而小龙坎则恰好满足了16个字。

 

如果现在问某个云游四海的吃货或资深老饕,甚至四川当地人,知不知道小龙坎,他们的答案绝对是惊人的一致:连小龙坎都没吃过,你敢说你来过四川?然而,这就说明了一个道理:他们的品牌渗透力已经做到了较高的境界。

 

至于产品品质,外行人看小龙坎是一夜之间冒起来,但在背后其实包括了整个团队之前的许多产品沉淀。他们不断给自己的味道做微调,最开始的时候作为创始人之一的陈刚还得负责炒料,往往是早上起来炒到第二天:“因为条件不是很好就在店里炒,把海椒下到油里,整个屋子里烟雾缭绕人都看不到,所以咽喉炎一直好不了”。

 

为了找到好的辣椒,小龙坎人还去到最远的泰国,已经记不清楚去了多少次;前期为了找到好牛油,还深入到内蒙古;野猪肉也找了很多地方,最后在西岭雪山脚下找到了稳定高品质的货源。

 

澳洲直供雪花牛肉,空运保鲜直达。上等鲜牛黄喉、毛肚等,屠宰场直供到店,口感独特,品质上乘。小龙坎拒绝冷冻的速食食材,所有食材专人挑选,为顾客提供高品质的营养健康食品。其刀工精细,变化灵活,选料广泛,独具一格。与其他火锅不太一样的是,小龙坎火锅还为每位食客精心搭配了每一味食材的最佳涮烫时间,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇更完美地结合在一起!

 

其实网上一度有人评价说,小龙坎并没有想象中好吃。可是为什么所有人还是一众响应:去四川,去成都,不吃小龙坎你会后悔,这,就在于它的口碑号召力了,如今的小龙坎在成都有9家店,甚至好多明星也去过,比如吴秀波、林保怡、陈汉典、Selina等等,有的甚至为了去吃他们家的火锅,不惜围着口罩和大家一起在门口等!包!间!

 

所以,你get到了?

 

如果你想像小龙坎一样一炮而红,并且口碑传遍大江南北的话,你就真的需要做到以上16个大字了。

 

那么也许下一个可以吹牛,我店门口全是人的就是你了!

 

 

个人简介
杨铁锋 著名餐饮管理专家,中国烹饪协会、中国饭店协会专家,沣之道餐饮管理机构首席专家导师,沣之道餐饮店长特训营总教练,沣之道餐饮联盟主席。
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