小编曾不经意间走进一家店，从此一发不可收拾，与高中生、初中生、小学生赛跑，拿出上学时抢占食堂最佳座位的速度狂奔，只为能够吃到筋道十足、量又恰到好处的麻辣烫。
却殊不知，麻辣烫在被我深深爱着的同时，也在中国的大江南北被一群狂热的麻辣烫粉丝迷恋着。
而在众多麻辣烫中，就不得不说起麻辣烫中的战斗机，杨国福麻辣烫了。
杨国福麻辣烫以每年1000家店的速度进行扩张，相当于每天新开2.7家!肯德基、麦当劳这样的餐饮连锁巨头，在中国大陆的开店速度也不过每年500家和250家。而一碗从东北小县城走出的麻辣烫，竟以1年1000家的速度狂奔了三年，不仅没有失控，还走出了一条品牌连锁“农村包围城市”的传奇路径。
于是总会有人旁敲侧击：诶，旁边怎么又开了家杨国福？他凭的到底是什么本事啊？
按照每年扩张1000家的速度走了三四年却没有把自己玩死，餐饮圈里提到杨国福麻辣烫，都会承认的一点是，加盟做得非常好。“杨国福麻辣烫”创始人杨国福，有人说是依靠非常强硬苛刻的管理方法，有人则说加盟商们其实怨声载道。深入了解后才明白，这碗麻辣烫开遍全国的真实原因是杨国福本人了。
认清另一个自己，并敢于对自己开刀
“无论加盟商还是亲戚朋友都要服从管理，你要跟上企业的节奏，而不能拖后腿。”杨国福说。最初大规模发展加盟商的结果是，门店形象千店千面，有些店开在地下室，有些店是十几平米的小街铺，不仅不能形成规模，而且由于鱼龙混杂经常被人投诉，没少被媒体报道。于是杨国福麻辣烫公司总部创始人用两年的时间进行市场整顿，停止加盟，并且在两年内关了200多家加盟店，退还加盟费。重新规划市场管理制度，建立物流基地和配送系统，从管理到产品重新升级。“你看蛇蜕皮，很痛才会生长。企业要不断发展，就要承受割肉之痛，要有壮士断腕的气魄。”杨国福说。
“我就是核心”
我们见过太多加盟品牌，目标是“做中国的麦当劳”。但现实是，一波波品牌起来，一波波品牌倒下，死了生，生了死，最终活下来且活得很好的，寥寥。照搬大佬多数是行不通的其中有一些“死法”，恰恰是照搬国际连锁巨头的“系统”模式。而杨国福虽然也以“做到中国的肯德基、麦当劳的程度”为目标，但显然走的是一条自己的路。“这个企业真正的核心是我自己。”杨国福麻辣烫公司总部创始人说，“所有的原材，生产，管理，宏观调控都是我自己来抓，他们只需要执行。
体现细节，成就品牌
杨国福速度能持续多久?杨国福自认，虽然现在发展的加盟店很多，企业品牌也在不断升级，但从服务、标准化、企业文化上都和真正成功的连锁品牌差得很远。真正有生命力的连锁品牌有待时间检验成功的连锁品牌文化由内而外地流淌出来，体现在每一处细节，已经固化到人心里，成为根深蒂固的形象。这才是真正的品牌。
其实我觉得，对于热爱麻辣烫的我而言，杨国福能做到今天，最重要的还是在于其味道，杨国福在麻辣烫的汤料之中加入了各种名贵的材料，并且经过精湛的制作手艺，独家的秘制，拥有九中麻辣烫的汤料，杨国福麻辣烫总店可谓是摒弃了传统麻辣烫单一口味的局限，为消费者带来的是更多的选择。
然而公道的价格对于年轻人而言，更是难挡诱惑。在忙碌之余，吃上一碗热气滚滚的麻辣烫，这种感觉....只能说三个字：绝好了。
