蔡元恒:日本一家理发店将快剪做到了极致,这些细节你根本想象不到!

蔡元恒 原创 | 2019-04-18 17:24 | 收藏 | 投票

 大家好,我是蔡元恒。最近我在一些商超闲逛,突然间发现很多商超里面多了一些新型的理发业态,就是我们常说的快剪。后来我上网查了一下,国内的大部分的快剪业态都来源于日本一家叫叫QB HOUSE的快剪企业。


 

QB HOUSE在日本非常风靡,它通过重新定义我们理发行业的理发流程,打造了一个快时尚的理发业态,也就是我们说的快剪。如今国内很多一线核心城市的小区周边和一些商超里面都会看到快剪的身影。

近些年我一直在研究精益化管理,当我看到了快剪这样的商业业态时,我感到十分欣慰。快剪确确实实是站在了精益的角度来运营管理的。

在这个非常传统的理发行业,快剪是如何实现精益化的管理和精益化的运营体系的呢?那么我们先来看一下它的服务流程。


 

 

 

QB HOUSE的商业模式是比较简单的,它只提供剪发一种服务。

相比较我们国内很多的连锁美发机构,他们剪法、烫发、染发、面部护理样样都做,有时候我们去里面剪发需要几个小时才能将理发的流程走完。而且在整个过程中我们还会经常受到工作人员不停的推销,让我们办卡续费等等。

所以很多消费者对美发行业产生了许多的怨言,而且满意度也在不断下降。对于消费者来说,他们的诉求是蛮简单的,只要理一个好看的发型就OK了。


 

但是随着整个商业环境的变化,经营成本的上升,行业竞争也在日渐激烈,很多理发行业它只能通过不断的推卡续费,才能维持经营。

QB HOUSE就发现了消费者的一个痛点:今天的消费者特别的珍惜时间,他们希望能快速的理完发,完事就走人。

所以QB HOUSE推出了快剪业务,它只提供剪发服务,没有洗发、烫发、染发,更没有所谓的面部护理。而且它提供的剪发非常的高效快捷,一般会在10分钟左右结束你的剪发。剪完之后用所谓的吸毛器将散落的头发碴子很快的吸干净,不用洗头就可以搞定,大大的节省了时间。


 

这个剪发过程,受到了很多消费者的欢迎,尤其的是男士、小孩和老人,因为他们的需求很简单,只要理个发就OK,时间越短越好。

而且它的收费价格也非常便宜,剪发10分钟只收10块钱,所有的人都是同样的价格,这种快速的流转率也使得它能快速的发展。

再转回头看我们原来的一些美发店,每个店都有很多人,有门童,学徒,洗发的,剪发的,保洁的,做面部护理的。而QB HOUSE的理发店一般只有一个或两个人,他们只提供剪发服务,与顾客很少沟通,更不会推销。

他们的理发师只专注于自己的理发,把头发理好才是宗旨,而且一般在10分钟的时间内完成任务,所以这样的一种业态便受到了很好的市场认可,在日本发展的很快。

看到QB HOUSE的成功,这两年国内也有了大量的快剪业态的出现。


 

从下面的这些角度来看,我是觉得QB HOUSE完全遵从了精益化的思想体系。

首先,在日本的QB HOUSE理发店的门口,都会有红黄绿三个灯挂在外面。红灯亮的时候表示你要需要等待15分钟左右,黄灯亮的时候表示你需要等待五到十分钟,绿灯亮表示你不用等待可以直接进来理发。

这样顾客就可以根据自己的时间安排,来决定是先去购物还是先去理发  ,大大节省了顾客的时间。


 

在精益管理里面有一个重要的词叫“看板管理”。这在我的公众号蔡元恒频道中也有讲到过。

那QB HOUSE通过这样一个红黄绿灯来表达等待时间,告诉顾客是否愿意等待。这就是看板管理的一个很好的案例。

其次,QB HOUSE服务单一,价格统一。

顾客可以在门口直接扫码付款,或者在自助购票机上直接交钱完成自助下单。不用像我们以前那样,先把钱给服务员,服务员再做登记和找钱,大大降低了中间的交易成本和环节。


 

然后,在QB HOUSE中我们看到了精益化管理所强调的“匠人精神”。

从剪发这样一个行当来看,美发师更多的作用就是把头发剪好。而今天很多的美发店更多是产品推销,理发师的技能不见得有什么增强,反倒是口才越来越好。

QB HOUSE的理发师很少讲话,专注于十分钟把头发理好。

这就是我们精益化管理所强调的“专注”。

最后,QB HOUSE的理发流程,将时间的节省做到了极致。

我们经常也会在国内一些快剪的理发店里看到一些提示,告诉消费者可以通过微信公众号或者app进行提前预约和选择发型。然后再到店里去理发,很快就能搞定。

剪完以后,理发师还会问你是否满意。如果你觉得这个发型还不错,他就会拍下来记录到你的个人理发档案里面。当你下次你再来理发的时候,要么在这个发型的基础上改进,要么还保留这样的发型。

在选择发型的问题上,大大的减少了顾客与理发师之间的沟通成本与时间成本,而且还提升了顾客的满意度。这就是我们精益思想中所讲到的用户导向和用户口碑的重要性。


 

理发师将顾客满意的发型照片上传至数据库中,然后通过大数据的分析,来不断提升美发师剪发的能力和水平,以便在十分钟内将每个客人服务的更好,使顾客更加满意。

这就是我们精益化管理中强调的“效率提升”。

而且在理发师工作台的下面都会有一个小柜子,这个小柜子是让顾客来放他的包包用的,这个细节也体现了其以顾客为中心的服务理念。


 

QB HOUSE一个非常传统的美发行业,都会重新的来梳理他的顾客价值流,重新塑造整个消费的流程和供应的流程,从而造就了快剪这样的美发业态。

我觉得QB HOUSE就是精益化管理的一个很好案例。其实我们各个行业都存在这样的精益改造的案例。

对于企业来说如何重新来规划你的价值流和供应流,从每一个环节里面找到问题差距,然后消除浪费、提升效率、降低成本,这也是今天所有的企业面临的一个绕不过去的坎儿。

在未来,企业发展面临的是高成本、高投入、高风险、高竞争、低毛利,我们唯独要做的就是精益化,精益才,有未来。

个人简介
精益化管理第一人; 北京大学总裁班特聘讲师; 北京企业管理咨询协会副会长; 中国管理科学学会会员; 中国管理研究国际学会会员; 中国战略与管理研究会会员; 北京市门头沟企业创新发展商会常务理事、秘书长;
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