观察
盒马的一款酸辣粉现下的售价是5.5元/桶,大约一个月前是9.9元/桶,再往前三个月时是9.9元/桶,那时促销的手法是买一送一。
这一款酸辣粉味道确实不错,几个月里,我至少用一桶解决了一顿时晚饭——不甚辣,还满好吃。
这款酸辣粉售价9.9元两桶时,我至少买了十桶。估计是被我买“毛”了,很快就下架了;再上架时直接改成了9.9元/桶。
逻辑
商品定价不容易,特别是这些低值、高频的消费品更加如此。
像这款酸辣粉的定价就在摸索中,由于其替代品众多、竞争是显然的,味道并没有什么特别之处,价格几乎是唯一的竞争武器。
曾经小龙总就讲过兰州牛内拉面的定价:全北京市盛面的碗大小差不多,稍加观察就会发现几乎都是15元/碗。
假如每碗上涨一两元,销量就会下降不少;如果每碗降一两元,销量反而增加不了多少。
学习
盒马的消费者属于中等偏上,其间既有国外精品,也有国内稍稍高端些的商品。
即便如此,仍然可以看到周二、周三会员日时消费者数量可与周六日相仿佛;周一确实验证了“星期一、买卖稀”的硬道理。
在盒马这种级次的超市里,都可以观察明显的价格敏感度:七折、限时促销、第二件一元、X会员每日购物9.9元领菜等手段都可以刺激消费者的消费欲望。
如此看来,国人中的消费者还是“穷人”比例大。
想要挣到穷人的钱,提供高品质服务的同时,低价还是必须的。