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牧业转型:如何从“严冬”到“暖春”
价值中国推荐 2017-06-15 17:00 小康财智2017年第4期 解读此文 收藏此文

  以乳业为代表的牧业面临严峻形势,国内乳制品市场需求疲软和进口低价乳制品大量冲击导致国内乳品企业对原奶的需求大幅缩减,让本处于过渡转型期、占中国牧场总量七成以上的中小牧场雪上加霜。未来,中国牧业如何度过“严冬”?

  文|《小康》记者郭煦

  2016年对于乳业来说是不寻常的一年。一线龙头乳企遭遇多事之秋,上游养殖企业50%以上亏损,而婴幼儿配方奶粉板块内企业在高库存压力下,出现业绩下滑、亏损等现象,随着奶粉新政“注册制”的深入实施,国内奶粉市场必将迎来一波新的洗牌。


  处于行业寒冬中的乳企如何在竞争中活下来,将成为乳企不得不面对的问题。未来国内乳制品行业的竞争将进入白热化,奶价回升对牧业带来利好的同时,必将增加乳制品加工企业的成本,跨境购、进口大包粉及液态奶依然充斥着国内市场,预计2017年,整个乳制品行业总体要好于2016年,但困难依然存在,而婴幼儿配方奶粉行业也将迎来拐点。

  当前,以乳业为代表的牧业面临严峻形势,国内乳制品市场需求疲软和进口低价乳制品大量冲击导致国内乳品企业对原奶的需求大幅缩减,让本处于过渡转型期、占中国牧场总量七成以上的中小牧场雪上加霜。

  不少中小牧场出现了大面积亏损,甚至出现了倒奶杀牛的现象。中国目前的牧场模式没有从产业链本质上改变中国牧场主的地位,没有解决牧场持续盈利和稳定发展的问题。另外,由于产品单一,牧场始终摆脱不了奶价周期波动带来的经营风险。

  针对这一现状,有关专家认为,中国需要发展“第四代”牧场模式,使牧场主成为“牧场合伙人”,打造利益共同体,投资经营不分离。同时,在原奶生产基础上,引入中高端肉牛养殖,通过“乳肉兼营”破解中国牧业困境,最终实现生产转化,确保可持续均衡发展,以思维创新和模式创新推动中国牧业的供给侧改革。

  牧场奶业过半亏损

  “国际奶价下行的背景下,奶粉进口量稳增,国内生鲜奶需求骤减,养殖企业压力巨大。”黑龙江一家牧场负责人对《小康》记者说,乳品加工企业更热衷采购进口大包奶粉来生产复原乳,而不愿意采购价格较高的生鲜乳,造成我国乳品企业对原料奶的需求量小,牧场生产的原料奶销售困难,形势非常严峻。

  一个公开的秘密是,出于降低成本的考虑,乳品加工企业生产过程中使用进口工业奶粉勾兑复原乳已经成为惯用手法,这种做法给本土养殖企业造成了巨大的损失。同时,多数企业采用复原乳却未明确标注,也侵害了消费者的知情权。

  行业监测数据也凸显了奶牛养殖企业的困境。就在不久前,中国奶业协会会长高鸿宾透露,去年3月,国内奶牛养殖亏损面已达到51%,比上年增长了5.8%,亏损面超过了一半。而且这种恶劣的态势还在扩大。从去年下半年开始出现的“倒奶杀牛”现象,已从小散户向大牧场蔓延。

  为了应对危机,现代牧业公司不得不控制奶牛数量,把奶牛当肉牛卖。现代牧业总裁高丽娜无奈地说:“我们已经开始变相杀牛倒奶,正常奶牛淘汰率是28%,而现在达到了46%。一头奶牛正常价格为2万-3万元,现在当肉牛只卖七八千元。”

  “究其实质,奶牛养殖业与下游乳品加工业利益脱节、体制上分头管理也是一个重要的内在原因。”上述牧场负责人认为,由于中国的体制问题,养殖企业和乳品加工企业分属不同部门管理,奶牛养殖属于农业口,乳品加工属于工业口,在管理上就是脱节的。到“下面”更是这样,养殖企业和乳品加工企业上下游利益脱节,各管一段,不能紧密结合。

  就在多家大型牧业公司陷入困境的同时,伊利排名跃升至2016年度“全球乳业20强”榜单第8名。为什么同一个产业链的上下游企业,上游的养殖企业出现亏损,而下游的加工企业却能逆风上扬?除了内部管理等因素之外,其双方利益脱节也显而易见。

  众所周知,2013年,“奶荒”背景下让奶农过了一个好年景,但是,从2014年至今,我国的原奶价格一路“跌跌不休”,导致国内奶牛养殖企业大面积亏损,为此,奶业被银行列为“高危”行业的名单。

  在港上市的现代牧业则是国内最大的奶牛养殖企业,其发布的2016年半年报业绩显示,受原料奶售价下跌影响,现代牧业上半年收入为25.70亿元,同比下跌8.8%;截至6月底, 现代牧业中期由盈转亏,亏损额为5.66亿元,而同期净利润为5.07亿元。

  这是现代牧业自2010年上市以来的首次亏损。现代牧业的亏损也让国内专家对于大型牧场是否适应中国国情提出了疑问,但是,一个不争的事实是,在奶牛养殖企业中,现代牧业亏损不是个案,其它的中小型牧场在2016年同样面临亏损的压力。

  同为大型牧场的西部牧业,去年同样受生鲜乳价格下滑导致业绩亏损。根据西部牧业去年三季报业绩显示,1月份-9月份公司实现营业收入5.01亿元,同比下降3.88%;归属于上市公司股东的净利润为-5772.66万元,同比下降400.5%;扣非后的净利润为6808.62万元,同比下降14.53倍。

  对于利润的下降,西部牧业表示,主要原因为生鲜乳销售价格较上年同期下降;同时由于2015年6月份收购全资子公司西牧乳业,该公司尚未达到预期效益,而新产品研发支出及市场开拓等相关费用投入较大,致使销售费用和管理费用增加;公司经营性流动资金借款较上年同期增加,导致财务费用同比上涨。

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