策划／执行 | 本刊编辑部 文 | 本刊记者郑仙蓉
老字号是一座城市乃至一个国家独具特色的“文化名片”。
杭州G20峰会期间，一批“中华老字号”全新亮相，惊艳了中外嘉宾，展现了中华民族传统文化的独特魅力，给世人留下了深刻而美好的印象，进一步增强了大国的文化自信。
老字号蕴含了几代民族企业家的艰辛和传奇，他们用勤劳的双手和聪慧的头脑，凭借着坚韧不屈的性格和诚信重义的美德，创造了璀璨耀眼的品牌。历史悠久、传承绵长的“中华老字号”是在市场风雨中屹立起来的一座座丰碑。
但是，在市场经济的浪潮中、在大量外商品牌强烈冲击下的今天，很多老字号黯然失色，逐渐走向沉寂甚至退出了历史舞台。
然而，镌刻着几代人独特记忆的老字号的命运牵动着每一位中国人的心——崛起的中国需要真正的民族品牌、人们喜爱精雕细琢的精品！
在这生死攸关的“非常时刻”，曾经的“金字招牌”怎样才能不负众望、重现往日的辉煌呢？
百年流芳，经典记忆：
老字号独显“匠心”之美
老字号是一个城市永远抹不去的风景，每一家老字号的背后都有一部薪火相传、催人奋进的家族创业史。这些老字号的传奇，更是一个行业发展的历史见证，也是一本现代商业环境下寻求生存的商业教科书，代表了中华商业文化的精髓。
这些闻名遐迩的老店中，有明朝中期开业以制作美味酱菜而闻名的六必居，有始于清朝康熙年间专供皇宫内廷用药的同仁堂，有创建于清咸丰三年（公元1853年）为皇亲国戚、朝廷文武百官制作朝靴的“中国布鞋第一家”内联升，有1870年应京城达官贵人穿戴讲究的需要而发展起来的瑞蚨祥绸布店，而“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，使创建于1864年（清朝同治三年）的全聚德成为北京的象征……
过去老北京人谝富有句口头禅“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒”。这里说的是能穿戴这些品牌的鞋帽、衣服，是对身份的一种炫耀。
同仁堂自清雍正元年（1723年），由皇帝钦定同仁堂供奉清皇宫御药房用药直至清王朝灭亡，历经八位皇帝，长达188年。三百多年来，历代同仁堂人始终恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，树立“修合无人见，存心有天知”的自律意识，其产品以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而享誉海内外。
稻香村创于乾隆三十八年（1773年），史料记载乾隆下江南于苏州品食稻香村糕点后，赞叹“食中隽品，美味不可多得”并当即御题“稻香村”匾额。稻香村确定的“生产安全卫生的食品，提供规范满意的服务是稻香村人永远的追求”的质量方针，换得了国人乃至天下人对稻香村的百年钟情。
这些老商号早已超越了商业本身，成为中华优秀传统文化与和谐商业文化的载体，数百年来默默陪伴着老百姓的生活，历经时代变迁和市场竞争考验而留存至今，令一代又一代消费者念念不忘。
老态龙钟、经营惨淡：
消费升级的今天老字号
“不招待见”了
花香自苦寒，风雨飘摇屹立。然而，风流总被雨打风吹去！
在广州市，越秀区的中山路和北京路上的“老字号”有20多家，但这些辉煌一时的老店大多因拆迁安置不当，因地段偏僻、租金昂贵等原因，经营一落千丈。
全聚德、同仁堂、瑞蚨祥、吴裕泰……这些人们耳熟能详的京城老字号承载着厚重的文化底蕴。然而，记者近日调查发现，诸多京城老字号面临生存困境。
瑞蚨祥顾客不多，以中老年人为主，偶尔进来几个年轻人，也只是像看古董一样翻翻这些服装，走马观花逛上一圈。
内联升状况与瑞蚨祥相似。有个北京年轻人说，自己的爷爷奶奶这辈人都穿内联升的布鞋。虽然内联升，努力向现代靠拢，但新旧交杂的方式让人觉得有点儿怪。
“北有王麻子，南有张小泉”，始创于清朝顺治八年（1651年）的王麻子剪刀在中国刀剪市场一直占据半壁江山，成为名扬四海的国货名品。毛主席曾说：“手工业中许多好东西，不要搞掉了。王麻子、张小泉的刀剪一万年也不要搞掉。”然而，2003年北京“王麻子”申请破产了。
北京前门大栅栏居民告诉记者，2009年10月15日，大栅栏西街开街后，包括爆肚冯、年糕杨、豆腐脑白等多家北京老字号小吃入驻青云阁，张灯结彩、门庭若市，十分热闹。但是青云阁仅仅经营了一年，20家店铺就纷纷撤离。
这让人忍不住疑惑：老字号都哪里去了？
专家介绍，中国加入“世贸组织”以后，海量外资品牌进入中国，强烈地冲击着我国的民族产业。并购大浪席卷，千家老店消亡，加之消费者的观念转变、本土产品创新意识落后、管理观念的陈旧等原因，让老字号在短短几十年间，近乎消弭殆尽，其中知名的一些品牌则被外企收购。
一组数字很能说明问题：在1600家老字号企业中，勉强维持现状的占70%左右，长期亏损、面临倒闭破产的约占20%，而效益良好、已形成规模效应的仅有10%左右。在全国驰名商标企业中，只有10%的企业是中华老字号企业。
另外，很多老字号面临没有传人的尴尬，其实是名存实亡。很多老字号更多的只是一个招牌，所谓的“宫廷秘方”或者“百年基业”，早就随着时间的消逝而逐步消逝了……